Кнедлики на пару

автор tanchy

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Диетические блюда

В чём готовить: в пароварке

Ингредиенты

Вода 1 ст.

Дрожжи сухие 1 ч. л.

Масло подсолнечное нерафинированное 1 ст. л.

Мука пшеничная 600 г

Сахар 1 ст. л.

Соль 1 ч. л.

Яйца куриные 1 шт.

Готовим кнедлики из теста

Кнедлики — изделие из теста, которое готовится на пару или варится. Кнедлики бывают разные: творожные, картофельные, из дрожжевого теста, из чёрствого хлеба, из крупчатки, с различными фруктовыми начинками.

История этого блюда очень древняя. Кнедлики были созданы в Венеции, затем их начали готовить в Германии, Австрии, а в начале 19 века прочно вошли в кухню Чехии. Это была еда бедняков, рыцари готовили кнедлики во время своих походов на огне в шлемах. Сейчас же их подают как гарнир к мясным блюдам, с соусами, добавляют в суп. В моём регионе это блюдо не распространено, оно популярно на западе Украины и мне было очень интересно приготовить его.

Как приготовить "Кнедлики на пару" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления кнедликов на пару возьмём муку, воду, сахар, дрожжи, яйцо, подсолнечное масло, соль.

Шаг 2 Ссылка

Готовим опару: в тёплой воде разводим дрожжи, сахар, всыпаем 3 ст. л. муки. Накрываем и оставляем на час.

Шаг 3 Ссылка

Когда опара поднимется и начнет опадать в центре, будет пронизана пузырьками воздуха, значит она созрела и готова к работе.

Шаг 4 Ссылка

Добавляем в опару яйцо, подсолнечное масло, соль.

Шаг 5 Ссылка

Постепенно просеиваем муку и замешиваем мягкое тесто.

Шаг 6 Ссылка

Хорошенько его месим.

Шаг 7 Ссылка

И выкладываем в глубокую миску, смазанную подсолнечным маслом. Оставляем до увеличения в объёме на 1,5 часа.

Шаг 8 Ссылка

Подошедшее тесто вымешиваем.

Шаг 9 Ссылка

Делим на части.

Шаг 10 Ссылка

Каждую часть расскатываем в прямоугольник.

Шаг 11 Ссылка

И сворачиваем в рулет. Можно добавить начинку.

Шаг 12 Ссылка

Готовые рулетики накрываем и оставляем на 30 минут в тепле.

Шаг 13 Ссылка

Так же рулеты можно поделить и сформировать из них маленькие колобки.

Шаг 14 Ссылка

Готовим кнедлики на пару по 20 минут, накрыв крышкой.

Шаг 15 Ссылка

Они очень увеличатся в объёме. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (11):

13-Smile 02 Августа 2013

Ни разу не готовила и первый раз увидела на фото 😊 Интересные такие, пушистые 😊

Ответить

tanchy 03 Августа 2013

Малая горячими поела😊 Получается как мякиш от хлеба без корочки.

Ответить

mirsladostey 03 Августа 2013

Отличные кнедлики! С мясом или грибным соусом - неповторимо вкусно!

1 Ответить

tanchy 03 Августа 2013

Я их к мясу подавала😄

Ответить

Deva 03 Августа 2013

А если внутрь положить начинку, то получится пян-се или пигоди корейские, очень вкусно!

Ответить

tanchy 03 Августа 2013

Я в корейской кухне не ориентуруюсь😉 но, что вкусно, вкусно 😄

Ответить

Olga C. 04 Августа 2013

Обалденно! Забираю к себе :)) 😍 Эти "мокрые хлебушки" я хотела уже давно иметь... :)) У меня ностальгия по ним...я жила в Чехии 3 года и знаю немного их традиционные блюда. К "кнэдликам" они подают кислую варёную капусту и специальную чешскую колбаску. И это всё сервируют с такой гордостью... в каждом ресторане Вам предложат.

Ответить

tanchy 05 Августа 2013

Да, да.. я читала о кислой капусте с мясом или с колбасками! Надо попробовать, так как я очень люблю кислую капусту)

Ответить

Anouk 06 Августа 2013

О, кнедлики! Одно из любимых блюд моего детства!!! 😍 Моя мама готовила говяжий гуляш и к нему эти кнедлики. Какая же это вкуснятина, обмакивать их в этот соус... ммм...!

Ответить