Галушки и клёцки: 39 рецептов пошагово с яркими фото на Webspoon.ru

Галушки и клёцки

«Штрудели» с тушёной капустой

Это простое и вкусное блюдо готовили у нас в селе в немецких семьях, именно от них этот рецепт пришел к нам. В этом блюде...

23 31

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 200 г
Капуста белокочанная кислая — 500 г
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Масло сливочное — 30 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Свинина мякоть — 500 г
Тесто дрожжевое — 500 г

Клёцки картофельные с мясом по-белорусски

Рискну представить старинное белорусское блюдо, которое до сих пор часто делают в деревнях. Конечно, оно не предназначено для...

52 46

Ингредиенты

Картофель — 10 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Овощная приправа — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Сало солёное — 70 г
Свинина мякоть — 500 г
Соль экстра — 0.5 ч. л.
Соль экстра — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Чеченские галушки

Сегодня хочу представить вам особое блюдо — визитную карточку чеченской кухни — галушки по-чеченски или иначе котам-галнаш...

60 35

Ингредиенты

Вода — 3000 мл
Вода — 80 мл
Картофель — 10 шт.
Курица целая — 800 г
Лавровый лист — 1 шт.
Лук зелёный — 4 перо
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 200 г
Перец чёрный горошком — 7 шт.
Соль — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 6 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.

Кнедлики на пару

Кнедлики — изделие из теста, которое готовится на пару или варится. Кнедлики бывают разные: творожные, картофельные, из...

11 19

Ингредиенты

Вода — 1 ст.
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Масло подсолнечное нерафинированное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 600 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Палюшки

Палюшки — блюдо, очень широко распространённое в западной Украине. Готовятся палюшки из картофеля. Придают им форму...

47 37

Ингредиенты

Картофель — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 г
Соль — 5 г
Яйца куриные — 1 шт.

Украинские галушки с курицей и соусом

Блюдо универсальное. Во многих кухнях мира есть его аналоги. Готовлю по старому бабушкиному рецепту, который меня никогда не...

19 21

Ингредиенты

Кефир — 200 мл
Курица целая — 500 г
Лук репчатый — 2 шт.
Масло оливковое рафинированное — 20 мл
Масло сливочное — 70 г
Мука пшеничная — 2 ст.
Перец чёрный молотый — 1 г
Петрушка свежая — 1 пучок
Сметана — 500 г
Соль — 2 г
Соус хреновый — 10 г
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.

Нудли по-украински

Как же это вкусно... ммм, не передать словами!!! Увидела этот рецепт у Алии в её блоге и сразу захотелось приготовить,...

70 41

Ингредиенты

Картофель — 600 г
Кефир — 100 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 200 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Петрушка свежая — 1 пучок
Свинина мякоть — 500 г
Сода — 1 г
Соль — 5 щепотка
Тмин молотый — 2 щепотка
Чеснок — 4 зубчик

Тушёная капуста с галушками

Это несложное домашнее блюдо на каждый день может иметь много вариаций. Например, капусту можно взять пополам с квашеной,...

1 14

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 900 г
Лавровый лист — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 100 г
Паприка сладкая молотая — 1 щепотка
Перец душистый — 2 шт.
Сахар — 1 щепотка
Соль — 3 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Творожные ньокки

Ньокки — привычные нам клёцки из итальянской кухни. Подают их в качестве первого блюда с сырами, соусами песто . Свое...

14 23

Ингредиенты

Варенье клубничное — 2 ст. л.
Крупа манная — 50 г
Мука пшеничная — 25 г
Сахар — 1 ст. л.
Творог — 250 г
Цедра лимона — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Галушки по-немецки

Хочу представить вашему вниманию такое вкусное блюдо как галушки по-немецки. Существуют два варианта этого блюда. Я хочу вам...

18 15

Ингредиенты

Картофель — 4 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное — 50 мл
Молоко — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 1.5 ст.
Перец чёрный молотый — 1 г
Свинина ошеек — 500 г
Соль — 2 г
Специи для баранины — 1 г
Яйца куриные — 1 шт.

Ленивые штрудели с капустой на сковороде

Хочу предложить вашему вниманию рецепт, который знаком многим, кто жил в 90-е годы. В тот период кризиса, когда люди реально...

0 7

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 800 г
Лук зелёный — 1 пучок
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Морковь — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Соль — 1 по вкусу
Тесто для пельменей — 500 г

Штрудли в мультиварке

Штрудли — это рулетики из теста с начинкой, которые готовят на пару с тушёным картофелем и мясом. Тесто для штрудлей должно...

10 19

Ингредиенты

Говядина мякоть — 300 г
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Картофель — 6 шт.
Кефир — 100 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 400 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 2 веточка
Сахар — 2 ч. л.
Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
Творог — 150 г
Яйца куриные — 1 шт.

Штрудели с курицей и картошкой в мультиварке

Это старо-немецкое традиционное блюдо, ещё его называют рамнудель или дампфнудель. Раньше я готовила штрудель с тестом...

26 20

Ингредиенты

Картофель — 1000 г
Кефир — 100 мл
Курица целая — 800 г
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 9 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 450 г
Приправа к мясу — 2 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 3 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Тушёная свинина с галушками

Тушёной свининой удивить кого-то очень трудно, но если приготовить её с галушками и подать эти галушки с мясом и соусом, в...

6 22

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Молоко — 120 мл
Мука пшеничная — 150 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Свиная лопатка — 500 г
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Творожные гамбовцы

Гамбовцы из творога или брамборовые кнедлики есть в венгерской, чешской и украинской кухне. Название правильно произносится с...

12 15

Ингредиенты

Крупа манная — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Панировочные сухари — 100 г
Сахар — 3 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль экстра — 1 ч. л.
Творог — 400 г
Яйца куриные — 1 шт.

Галушки с курицей и чесноком

Делюсь с вами ещё одним семейным рецептом с полтавщины. Полтава славится своими галушками. Ежегодно там даже проводится...

16 20

Ингредиенты

Кефир — 200 мл
Курица целая — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 100 г
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 350 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сода — 1 г
Соль экстра — 1 щепотка
Чеснок — 1 головка

Клюски по-шленски

Клюски — блюдо польской кухни. Также оно распространено в западных регионах Украины. Чем-то клюски похожи на ленивые...

33 27

Ингредиенты

Картофель — 500 г
Крахмал картофельный — 70 г
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 ч. л.

Тыквенные ньокки

Ньокки — простейшее и вкуснейшее блюдо, которое можно есть в любое время дня и ночи, получая при этом одинаковое...

20 22

Ингредиенты

Вода — 1500 мл
Желтки куриные — 1 шт.
Куркума — 1 ч. л.
Масло оливковое рафинированное — 50 мл
Мука пшеничная — 150 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Соль — 3 щепотка
Сыр твёрдый — 80 г
Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.
Тыква свежая — 300 г

Сметанные галушки с грибами

Галушки — представляют собой отваренные в воде кусочки теста. Подают их как отдельное блюдо или варят суп с галушками. Рецепт...

20 20

Ингредиенты

Вода кипячёная — 100 мл
Лук репчатый — 200 г
Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
Масло сливочное — 30 г
Мука пшеничная — 280 г
Сметана — 100 г
Сода — 1 ч. л.
Соль — 3 щепотка
Шампиньоны свежие — 300 г

Кропкакор

Кропкакор — это шведские картофельные клёцки, начинённые смесью обжаренного лука и ветчины с салом или грудинки. Готовят...

0 11

Ингредиенты

Желтки куриные — 2 шт.
Картофель — 800 г
Лук репчатый — 150 г
Масло сливочное — 75 г
Мука пшеничная — 120 г
Свиная грудинка копчёная — 200 г
Соль — 7 г

Картофельные ньокки с Пармезаном

Ньокки — распространённое мучное изделие в итальянской кухне, дальний родственник галушек и клёцек. Вариантов приготовления...

14 27

Ингредиенты

Вода — 2 л
Картофель — 1000 г
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 250 г
Сливки 10% — 150 мл
Соль — 1 щепотка
Сыр Пармезан — 50 г
Яйца куриные — 1 шт.

Творожные кнедлики в вишнёво-сметанной заливке

Блюдо получается сытным, вкусным, ароматным и сочным. Кнедлики отвариваются в кипятке лишь до того момента, пока они всплывут...

16 21

Ингредиенты

Вишня свежая — 150 г
Масло сливочное — 30 г
Мука пшеничная — 7 ст. л.
Сахар — 7 ст. л.
Сахар ванильный — 20 г
Сметана — 200 г
Творог — 450 г
Яйца куриные — 2 шт.

Ньокки в сливочном соусе с грибами

Ньокки — это клёцки из картофельного пюре, блюдо итальянское. В этом рецепте они будут классические, но их можно дополнять...

0 6

Ингредиенты

Картофель — 350 г
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 80 г
Сливки 10% — 200 мл
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
Шампиньоны свежие — 300 г
Яйца куриные — 1 шт.

Картофельные галушки с мясом

Галушки — очень известное блюдо на территории Украины. Их любят и взрослые, и дети. Подают на обрядовые праздники и просто...

26 28

Ингредиенты

Говяжий фарш — 300 г
Картофель — 6 шт.
Крупа манная — 3 ст. л.
Лук репчатый — 2 шт.
Мука пшеничная — 500 г
Соль экстра — 1 щепотка
Соль экстра — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Ньокки алла романа

Ньокки в дословном переводе, как клёцки по-римски, относятся к итальянской традиционной кухне, региона Латиниум, кухни...

16 27

Ингредиенты

Крупа манная — 150 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 700 мл
Мускатный орех молотый — 3 щепотка
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 ч. л.
Сыр Пармезан — 5 г
Яйца куриные — 1 шт.

Кнедлики с абрикосами

Ленивые вареники, клёцки, ньокки и, продолжая тему, кнедлики, на этот раз — с абрикосами. Предлагаю рецепт сытного завтрака...

18 25

Ингредиенты

Абрикосы свежие — 14 шт.
Корица молотая — 5 г
Крупа манная — 3 ст. л.
Масло сливочное — 40 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Сахар рафинад — 40 г
Соль — 2 г
Сухарики белые — 20 г
Творог — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.

Галушки с печенью на пару

Я уже опубликовала на сайте один рецепт полтавских галушек - галушки с курицей и чесноком . Но это не единственный рецепт...

9 20

Ингредиенты

Кефир — 1 ст.
Куриная печень — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Мука пшеничная — 600 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сода — 1 ч. л.
Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Полтавские галушки в горшочках

Как вы уже поняли, рецептов галушек огромное количество. На сайте вы можете найти отличные рецепты их приготовления. И сейчас...

11 28

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Картофель — 4 шт.
Куриное филе — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 300 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сметана — 2 ст. л.
Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
Шампиньоны свежие — 4 г
Яйца куриные — 1 шт.

Клёцки из грибов

Грибные клёцки — блюдо интересное, хотя не очень известное. Подавать их можно как самостоятельное блюдо, со сметанным соусом....

0 8

Ингредиенты

Мука пшеничная — 6 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Подберёзовики свежие — 300 г
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

«Неудавшиеся» ньокки из шпината

Gnocchi malfatti, или «неудавшиеся ньокки», получили своё название за крайне нетипичный для ньокков вид. Они больно...

40 24

Ингредиенты

Лук-шалот — 1 шт.
Масло сливочное — 130 г
Мука пшеничная — 200 г
Мускатный орех молотый — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 2 ч. л.
Сыр Пармезан — 150 г
Сыр рикотта — 200 г
Шпинат замороженный — 1000 г
Яйца куриные — 3 шт.

Картофельные кнедлики в мультиварке

Предлагаю приготовить картофельные кнедлики в мультиварке. Такие кнедлики можно приготовить и в обыкновенной кастрюле на...

1 16

Ингредиенты

Картофель — 5 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 80 г
Мука пшеничная — 100 г
Перец чёрный молотый — 0.3 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Картофельные гнёздышки с лисичками

Не смотря на то, что это блюдо имеет так много шагов, готовится оно просто и не долго. Действительно, отварить картофель и...

32 35

Ингредиенты

Картофель — 5 шт.
Лисички свежие — 100 г
Лук репчатый — 50 г
Масло сливочное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Свиная грудинка — 30 г
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 5 г
Сыр Маасдам — 50 г
Яйца куриные — 1 шт.

Кнедлики с бананами и шоколадом

Эта разновидность кнедликов встречается в польской, чешской и австрийской кухнях. Так же фруктовые кнедлики встречаются в...

9 25

Ингредиенты

Бананы — 1 шт.
Кокосовая стружка — 50 г
Крупа манная — 160 г
Мука пшеничная — 50 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль экстра — 1 щепотка
Творог — 450 г
Шоколад молочный — 80 г
Яйца куриные — 1 шт.

Тирольские клёцки со шпинатом

Это очень вкусное, сытное и одновременно простое в приготовлении блюдо тирольской кухни — клёцки со шпинатом! Клёцки можно...

32 29

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Корейка свинины копчёная — 100 г
Масло сливочное — 20 г
Мука пшеничная — 250 г
Мускатный орех молотый — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сливки 20% — 250 мл
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Шпинат замороженный — 200 г
Яйца куриные — 2 шт.

Картофельно-творожные клёцки в вишнёвом киселе

Предлагаю вашему вниманию оригинальное блюдо, которое вы можете подать на ужин. Если вы предварительно отварите картофель,...

8 24

Ингредиенты

Вишня консервированная — 300 г
Вода — 500 мл
Картофель — 500 г
Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 0.5 ст.
Сахар — 6 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Творог — 150 г
Яйца куриные — 1 шт.

Картофельные ньокки

Чаще всего для приготовления этих клёцок используют муку, манную крупу, яйца, сыр, шпинат, хлебные крошки. Добавление...

1 16

Ингредиенты

Картофель — 300 г
Мука пшеничная — 130 г
Свиная подчеревина — 120 г
Соль — 10 г
Яйца куриные — 1 шт.

Кнели с брынзой

Кнели можно приготовить из мяса, рыбы, круп, картофеля. Для приготовления кнелей нужно вымесить однородную массу из...

2 12

Ингредиенты

Брынза — 150 г
Картофель — 8 шт.
Масло сливочное — 25 г
Мука пшеничная — 2 ст.
Панировочные сухари — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Картофельные ньоккетти с паприкой и мускатным орехом

Ньокки — это блюдо итальянской кухни, представляет собой маленькие клёцки, большие по размеру ньокки называют именно...

1 6

Ингредиенты

Картофель — 10 шт.
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 10 ст. л.
Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.
Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 ч. л.
Сыр твёрдый — 50 г
Яйца куриные — 1 шт.

Свекольно-картофельные ньокки

Ньокки — классическое итальянское первое блюдо, которое традиционно готовится из картофеля и муки. Чтобы разнообразить их по...

2 12

Ингредиенты

Говядина сыровяленая — 150 г
Картофель — 4 шт.
Корица молотая — 1 ч. л.
Лук белый — 1 шт.
Мука пшеничная — 300 г
Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
Свёкла — 1 шт.
Соль — 1 ч. л.
Соус песто — 30 г
Яйца куриные — 1 шт.

Отзывы о рецептах этой категории

16 Октября 2019

Ангелина Юрьевна к рецепту

Клёцки картофельные с мясом по-белорусски

а вы уже приготовили по этому рецепту?

16 Октября 2019

Kyrylo к рецепту

Клёцки картофельные с мясом по-белорусски

золотая у вас бабушка!

11 Октября 2019

Татьяна к рецепту

Клёцки картофельные с мясом по-белорусски

Очень вкусное блюдо из моего детства! А угощала нас, внуков, бабушка, которая жила в деревне в Белоруссии.Помню, одним таким шариком был сыт полдня)

29 Июля 2019

Anton к рецепту

Нудли по-украински

пришлите фото-отчет!

29 Июля 2019

Kyrylo к рецепту

Нудли по-украински

спасибо за свежую идею!

29 Июля 2019

aurika.v к рецепту

Нудли по-украински

Спасибо за подробное описание. Очень интересно, как другие готовят. Я, знаете еще как сейчас их готовлю, смазываю тесто маслом сливочным или раст-не важно Еще

29 Июля 2019

Вера к рецепту

Нудли по-украински

Мне нравится это блюдо. Ела и готовила в разных вариациях- с картошкой, с капустой и картофель+капуста. У нас в Казахстане его готовили в основном немцы. А Еще

22 Июня 2019

Рита к рецепту

Палюшки

Вы просто не разобрались в рецепте. У меня отлично все получилось!

22 Июня 2019

mirsladostey к рецепту

Палюшки

В рецепте все указано правильно. Если отваривать картофель в мундире, как указано в рецепте, то он практически не содержит в себе влаги ( в отличии от Еще

22 Июня 2019

Анна к рецепту

Палюшки

Вы уверены что не больше, а то следуя вашей рекомендации в 3 ст.л. муки на 500 г. картофеля,не маловато? Все разваливается, расползается((( и летит в Еще

22 Июня 2019

mirsladostey к рецепту

Палюшки

3 ст.л.

22 Июня 2019

Анна к рецепту

Палюшки

А сколько муки нужно?