Нудли по-украински

Фото Нудли по-украински
Аватар aurika.v
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: украинская 

    Готовим нудли по-украински

    Как же это вкусно... ммм, не передать словами!!! Увидела этот рецепт у Алии в её блоге и сразу захотелось приготовить, сразу, конечно, не получилось, но я бредила этими нудлями... Наверное, неделю... И не зря! Потрясающе!!!

    Раньше, честно признаться, не слышала про это блюдо... Приготовила, вся семья была в восторге! Настоятельно рекомендую приготовить тем, кто ещё не готовил!

    Не претендую на оригинальный рецепт, так как я его не знаю. Готовила позаимствовав рецепт у других, единственное, что мясо использовала свинину, у автора была говядина.

    Как приготовить "Нудли по-украински" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления блюда нам понадобится мясо (свинина), картофель, лук, морковь, специи. Для приготовления нудлей нужен кефир, мука, зелень, чеснок, соль, масло растительное и 1/4 ч. л. соды.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Лук нарезать на полукольца, а морковь на полукружочки.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Мясо нарезать кубиками, примерно 2х2 см.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    На растительном масле обжарить слегка лук и морковь.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавить мясо, посолить, поперчить, добавить молотый тмин и обжарить до румяности.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    В обжаренное мясо добавить немного кипятка, чтобы прикрыло мясо и поставить тушиться 15 минут на среднем огне.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Пока тушится мясо, почистить картофель и нарезать на ломтики.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Выложить картофель к тушёному мясу, присолить и приправить по вкусу, накрыть крышкой и готовить 20 минут на медленном огне. Если необходимо, то можно добавить ещё немного воды.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Тем временем замесим тесто для нудлей. Для этого в кефир добавить соль и соду, перемешать.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Частями добавить муку и замесить мягкое эластичное тесто.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Готовому тесту дать отдохнуть минут 10.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Зелень и чеснок мелко нарезать.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Тесто раскатать, тонко смазав его растительным маслом.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Сверху присыпать половиной данной порции зелени и чеснока.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Свернуть рулетиком.

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    Рулетик нарезать на шайбочки, высотой 2-3 см.

    Шаг 17 Ссылка

    Фото к шагу 17

    Выложить нудли поверх почти готовой картошки и мяса, накрыть крышкой и готовить 20 минут на медленном огне. Вот сейчас, как и обещал автор, ваш дом наполнится таким ароматом, что все домочадцы будут прибегать на кухню и смотреть что вы готовите...

    Шаг 18 Ссылка

    Фото к шагу 18

    Сняли с плиты наши нудли и сразу присыпали рубленной зеленью и чесноком.

    Шаг 19 Ссылка

    Фото к шагу 19

    Готово!!! Подавать горячим! Очень вкусно!!!

    Поделись

    Рекомендуем

    Галушки

    Отзывы (70):

    01 Декабря 2014

    вкуснятина ...

    2 Ответить
    01 Декабря 2014

    спасибо ,Леночка!!!

    Ответить
    01 Декабря 2014

    Да, очень вкусно!

    1 Ответить
    01 Декабря 2014

    Лешь ...это оочень вкусно 😊

    Ответить
    01 Декабря 2014

    Аурика, у меня муж такое обожает, обязательно приготовлю, я всегда такие готовлю, только без добавления зелени и чеснока😄, у тебя еще вкуснее 😃, кто не пробовал, тот много потерял 😊 

    1 Ответить
    01 Декабря 2014

    Иннусь да ,с чесночком и зеленью ароматней и вкусней 😉

    Ответить
    01 Декабря 2014

    Аурик, столько вкусноты! А посуда какая красивая! 😍

    1 Ответить
    01 Декабря 2014

    спасибо ,Ликусь!!!!😍

    Ответить
    01 Декабря 2014

    Очень вкусно и сытно!!   Первый раз я попробовала эти нудли лет 20 назад.  Только хозяйка их называла дордочки.   С тех пор, как их только не называли , но вкусными они были всегда.  

    1 Ответить
    01 Декабря 2014

    ой как интересно их еще называют 😄класс!!!!спасибо ,Зоя нам понравилось 

    Ответить
    01 Декабря 2014

    Очень их люблю! А мои - засранцы - не едят. А себе одной готовить - не с руки... Аурика, спасай!!! Угощай меня одну-любимую😊😄😍😍

    1 Ответить
    01 Декабря 2014

    Лесь ...вкусно ж....чего не едят то ..

    конечно же угощаю 

    Ответить
    01 Декабря 2014

    Конечно вкусно и так аппетитно!

    1 Ответить
    01 Декабря 2014

    спасибо ,Светик!!!!

    Ответить
    01 Декабря 2014

    Очаровательный рецепт!

    1 Ответить
    01 Декабря 2014

    спасибо огромное!!!!

    Ответить
    01 Декабря 2014

    Как здесь все вкусно и гостеприимно, просто здорово!😍

    1 Ответить
    01 Декабря 2014

    Светик спасибо ,милая!!!!

    Ответить
    01 Декабря 2014

    Очень красивое и запашистое блюдо. И фотка с замечательным настроением! 

    1 Ответить
    01 Декабря 2014

    спасибо ,Наташ!!!

    Ответить
    01 Декабря 2014

    Эх, наша украинская еда - вкусная, тепленькая в такой посуде. Очень аппетитно!😍

    1 Ответить
    01 Декабря 2014

    спасибо ,Танюш!!да !!вкусная!!мне очень нравится многое из украинской кухни 

    Ответить
    01 Декабря 2014

    Очень сытненько вам было)))) 

    1 Ответить
    01 Декабря 2014

    ага ))хорошо так 😄😉

    Ответить
    01 Декабря 2014

    ой представляю как вкусно, Аурика, это почти как мои штрудли последние в мультиварке😍 

    1 Ответить
    01 Декабря 2014

    Да ,Леночка ,почти тоже самое ,видела твой рецепт !!!!надо и в мультяшке попробовать 😍

    Ответить
    01 Декабря 2014

    Шикарное домашнее блюдо! Как всегда, очень красиво!

    1 Ответить
    01 Декабря 2014

    Ириш спасибо ,милая!!!

    Ответить
    01 Декабря 2014

    Очень аппетитно! Так эти нудлики, получается, как бы на парУ готовятся?

    1 Ответить
    01 Декабря 2014

    ну да ..как бы получаются на пару ..но вкусно ,правда !!😍

    Ответить
    01 Декабря 2014

    Аурика, ну закрутила, ну замутила, очень приочень аппетитненько, хочууууууууууууу! 😍Слушай, моя мама делает, как бабушка её научила, так вот, совершенно другой рецепт, и мы их тоже в Одессе нудли называли. Теперь не знаю, что же всё-таки нудли :))))))))) 

    2 Ответить
    01 Декабря 2014

    Оль ..честно первый раз готовила и  рецепт увидела у Алии в блоге ,так они меня манили ....что просто не могла не попробовать а то что есть наверное оригинальный рецепт ,не спорю...😊

    Ответить
    01 Декабря 2014

    Вкусно даже на картинке! И так уютно и по-домашнему... ))

    1 Ответить
    02 Декабря 2014

    спасибо Илона!!!

    Ответить
    01 Декабря 2014

    Вот это по-нашему! Наесться - так от пуза! Очень сытно, вкусно и заманчиво!😍

    1 Ответить
    02 Декабря 2014

    Надюш ...твоя правда 😄мы тоже любим ....поесть так поесть 😉

    Ответить
    02 Декабря 2014

    Королевское лакомство!"Все в одном флаконе!"!Браво Аурика!,Пошаговые-красочные-сказочные!

    1 Ответить
    02 Декабря 2014

    спасибо ,Ириш !!!очень приятно!!

    Ответить
    02 Декабря 2014

    Вчера приготовила. Отличный рецепт!!! Все просили добавки. Очень вкусно!

    1 Ответить
    02 Декабря 2014

    класс!!очень рада что понравилось !!!😊

    Ответить
    02 Декабря 2014

    Очень вкусно и безумно аппетитно, Аурика!!! )))) А еще нравится, что очень так......по-домашнему! 😍

    1 Ответить
    02 Декабря 2014

    Ириш спасибо ,милая!!ну да ...по другому не вкусно 😄если не по домашнему 😉

    1 Ответить
    03 Декабря 2014

    Добрый вечер!Нудли по-одесски,нудли по-кавказки,нудли по-украински...Честно говоря немножко опешила,все-таки откуда это блюдо и где его корни)Поискала в инете,но к сожалению ничего удовлетворительного не нашла))Где-то написано,что нудли -блюдо родом из немецкой кухни,а некоторые утверждают,что это еврейская кухня)Даже есть музыкальная группа с таким названием!!!Вот мне и захотелось попробовать,что же это за зверь такой))Готовила со свининой,правда картошку пожарила отдельно,так мне показалось более уместным)Уж простите)Что в итоге?Очень сытное блюдо,для меня тяжеловато,а вот моему мужу и сыну понравилось.Я думаю,что когда вот-вот гости на пороге,нудли будут как раз кстати,и сытно и небычно,но еще и вкусно)Спасибо за рецепт,ну и фото прилагаю)Посмотрите,что получилось у меня)

    5 Ответить
    03 Декабря 2014

    у вас получилась невероятная красота!!Ооочень аппетитно!!У меня тоже кстати ,муж и сын ели с большим удовольствием!!

    Вот насчет того что пожарили картофель ,это отлично!Я сначала тоже так планировала но потом решила не жарить но думаю что у вас еще вкусней!!

    А уж....к какой это национальности относится ,здесь трудно что то ответить конкретное.Я сначала показала немцам этот рецепт и они сразу сказали что к их кухни оно и близко не относится ,тоесть это пародия ..но далеко не их нудли ....поэтому уж к какой они на самом деле кухне относятся .....😉

    1 Ответить
    03 Декабря 2014

    Ну и ладно)Главное,что таким блюдом можно удивить,и накормить вкусно)Спасибо вам,будьте здоровы,удачи и до встречи на сайте)😊

    1 Ответить
    03 Декабря 2014

    спасибо огромное!!!!и вам всего самого хорошего 😊

    1 Ответить
    Валюша
    04 Декабря 2014

    Здравствуйте! Подскажите, а для теста кефир немного простоявший не подойдет? Или только свежий? Заранее спасибо))

    Ответить
    04 Декабря 2014

    конечно можно !я всегда в выпечку и для теста использую не первой свежести кефир или молоко ..

    Ответить
    04 Декабря 2014

    Очень вкусно!!! Мы в восторге!!! Спасибо за рецепт!!!!!

    1 Ответить
    04 Декабря 2014

    Я рада!!на здоровье!!!!!!

    Ответить
    елена иванова
    05 Декабря 2014

    готовлю))

    Ответить
    05 Декабря 2014

    😉

    Ответить
    елена иванова
    09 Декабря 2014

    очень вкусно!советую !!спасибо за рецепт😄

    1 Ответить
    12 Декабря 2014

    на здоровье!!!

    Ответить
    Валюша
    12 Декабря 2014

    Я готовила такую вкуснятину)))) Очень вкусно и необычно!!! Муж в восторге, всем друзьям похвалился))) спасибо!!!!

    1 Ответить
    12 Декабря 2014

    очень рада что вам понравилось и мужу 😉

    Ответить
    ира
    18 Декабря 2014

    спасибо за рецепт!

    Ответить
    18 Декабря 2014

    не за что Ирин ,на здоровье!

    Ответить
    13 Января 2015

    Спасибо автору. Рецепт простой, времени и усилий затрачивает мало, а результат замечательный. Заменила свинину на индейку, и нудлей накрутила больше, чем в рецепте. Получилось ну ооочень вкусно. Чеснок и зелень добовляют приятный  аромат. Буду  еще готовить и не раз. 😊

    2 Ответить
    13 Января 2015

    Фотоотчет

    1 Ответить
    13 Января 2015

    ах как аппетитно !!очень рада что рецептик понравился!!

    Ответить
    Галина
    05 Апреля 2015

    сегодня готовила, не могла оторваться ос сковородки

    Ответить
    05 Апреля 2015

    Галина я очень рада что вам понравилось!!На здоровье!!

    Ответить
    22 Января 2016

    Очень вкусно! Самые вкусные нудли на кефире! Мне с мамой больше всего сами нудли понравились и овощи, мы картошку стараемся не есть ;)

    2 Ответить
    14 Декабря 2016

    Очень вкусные! я и с говядиной делала и с кроликом, а в последний раз с фрикадельками.. всего 30 минут варилось..вкусно! а вот зелень не догадалась в тесто положить, сверху посыпАла..теперь попробую.. спасибо за рецепт!

    Ответить
    Елена
    08 Апреля 2017

    Если честно, обычное блюдо. Сказать, что это супер вкусно, ели и вкуснее. Я разочарована!!! Для обычного блюда, слишком долго готовить. А может я избалована, живу в Казахстане, знаю хорошо восточную кухню. тесто в этом блюде лишнее!!!

    Ответить
    Вера
    29 Июля 2019

    Мне нравится это блюдо. Ела и готовила в разных вариациях- с картошкой, с капустой и картофель+капуста. У нас в Казахстане его готовили в основном немцы. А поскольку мы все жили дружно,  угощали соседей, делились рецептами, то и я стала такое готовить, потому, что сытно, вкусно и легко.  Со временем внесла свои коррективы в приготовление теста, стала готовить на сметане с добавлением соды и пары ложек растительного масла. Тесто получается мягкое, нежное. Мои знакомые тоже перешли на новый вариант теста и все довольны. Сейчас уже стараюсь такое не готовить, вкусно, но для веса опасно. Но у Аурики блюдо сильно похоже на мое. Только смазываю место или маслом, или поджаренным луком. 

    2 Ответить
    29 Июля 2019

    Спасибо за подробное описание. Очень интересно, как другие готовят. Я, знаете еще как сейчас их готовлю, смазываю тесто маслом сливочным или раст-не важно для меня, посыпаю смесь мелко нарезанной зеленью+ тертый сыр фета или любую брынзу. Очень вкусно!)

    1 Ответить
    29 Июля 2019

    спасибо за свежую идею!

    1 Ответить
    Anton
    29 Июля 2019

    пришлите фото-отчет!

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Заварной крем
    161 38 минут назад
    Торт «Рыжик»
    108 23 часа назад

    Первая полоса