Галушки с курицей и чесноком

Фото Галушки с курицей и чесноком
Аватар tanchy
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: украинская 

    Готовим галушки с курицей

    Делюсь с вами ещё одним семейным рецептом с полтавщины. Полтава славится своими галушками. Ежегодно там даже проводится фестиваль, посвящённый этому исконно сельскому блюду. И, если у вас фамилия Галушка, то вы можете отведать галушек в любом количестве бесплатно.

    Каких только нет галушек! Их варят, парят, начиняют мясом. С ними готовят супы, борщи, даже видела фаршированного поросенка ими.

    Галушки — это изделие из теста или манной крупы, бывают с добавлением картофеля (пэлюшки) чаще всего в виде шариков, но их ещё могут нарезать на квадраты, скручивать в трубочки, просто нарывать руками. Подают галушки как самостоятельное блюдо, а так же в супах, в борще. Я расскажу вам о галушках на пару с курицей и чесноком. Очень сытное и вкусное блюдо и, за счёт чеснока, довольно пикантное.

    Как приготовить "Галушки с курицей и чесноком" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовление галушек с курицей и чесноком возьмём муку, кефир, курицу домашнюю, лук, морковь, чеснок, масло сливочное, соль, перец по вкусу.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    На 4 порции нам понадобится половина домашней курицы или петуха. В кастрюлю (лучше жаровню) кладём подготовленную тушку, лук, морковь, чёрный перец и соль. Заливаем водой.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Тушим до полной готовности мяса.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    В кефир высыпаем соль и соду, даём немножко постоять.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Оставляем его на 20 минут отдохнуть.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Раскатываем в пласт толщиной 1 см.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Стаканом выдавливаем круги.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Обрезки убираем для дальнейшего использования. А из кружочков лепим «ушки». Для этого одним защипом соединяем по центру края с одной стороны, переворачиваем и так же соединяем два других края.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Так поступаем и с остальным тестом.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Ставим водяную баню, дно решётки лучше смазать маслом. Варим галушки по 10 минут под крышкой. Время может уменьшиться или увеличиться, в зависимости от их размера.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Готовые галушки достаём и выкладываем на тарелку.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Когда мясо и галушки готовы, расстапливаем сливочное масло и добавляем в него измельчённый чеснок.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Для подачи мясо делим на порционные кусочки, перекладываем его галушками и поливаем маслом с чесноком. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Галушки

    Отзывы (16):

    09 Августа 2013

    Какая аппетитная картина, так и манит попробовать 😊

    Ответить
    09 Августа 2013

    Спасибо :)

    Ответить
    09 Августа 2013

    Особенно мне импонирует, что галушки на пару варить, здорово :)) И как Вы красиво их слепили :)) Судя по описанию, курица варёная... или? И кадр на итоговой фотке я бы так не перегружала... как по мне такой горошочек с ложкой-уже супер :)) 😎

    Ответить
    09 Августа 2013

    Курица тушеная. Я обычно в финальном фото по наростанию добавляю детали и просто  горшок с ложкой смотрелись пусто как-то😊 Остановилась на этом варианте)

    2 Ответить
    09 Августа 2013

    Обязательно попробую. И фото супер!

    Ответить
    09 Августа 2013

    Ваши мужчины оценят по достоинству!

    Ответить
    09 Августа 2013

    Таня, какие симпатичные галушки! Не знала, что можно их на кефире делать, вкусно. Фото очень милое, у меня тоже такой горшочек есть😎 наверное по одним магазинам ходим.

    Ответить
    09 Августа 2013

    На кефире тесто нежное😊 Я такие вещи в "Творческой лавке" покупаю, там много национальной атрибутики и атмосфера всегда праздничная))

    Ответить
    09 Августа 2013

    Отличные вышли галушки😍. А у нас говорят не "пелюшки" а "палюшки" - пальчики,палочки значит(обычно их готовят в виде небольших палочек). Фото очень красивое,колоритное 😊

    Ответить
    09 Августа 2013

    Спасибо!

    У нас готовят такими "бантиками" как на фото, колобками или просто нарывают на кусочки😊 А вы где живете?

    Ответить
    09 Августа 2013

    Отличный рецепт! Красивые галушки!😎

    Ответить
    09 Августа 2013

    Спасибо!

    Ответить
    09 Августа 2013

    Очень красивое фото в национальном стиле, покоряет сразу с первого взгляда. Красота!😊

    Ответить
    09 Августа 2013

    Спасибо!😄

    Ответить
    25 Августа 2014

    скажите, пожалуйста, можно ли сделать тесто на сыворотке? и можно ли на пару в мультиварке варить галушки? Спасибо!

    Ответить
    08 Сентября 2014

    Да, тесто можно приготовить на сыворотке и да, их можно готовить на пару в мультиварке.😊

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Пирог с тунцом
    33 6 часов назад
    Торт «Мишка на севере»
    8 15 часов назад
    Взбитый кофе
    20 15 часов назад

    Первая полоса