Время подготовки: 30
Время приготовления: 1
Кол-во порций: 8 шт.
Вид кухни: немецкая
В чём готовить: в мультиварке
Это старо-немецкое традиционное блюдо, ещё его называют рамнудель или дампфнудель. Раньше я готовила штрудель с тестом пельменным. Решила попробовать и такой вариант — понравилось. Штрудели получаются мягкие и воздушные за счёт вкусного теста на кефире. По данному рецепту штрудели готовятся в мультиварке, но их также можно приготовить в казане на плите. В данном рецепте использовалась мультиварка Филипс НD 3039, мощность прибора 960 Вт, объём чаши 4 л.
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления штруделей в мультиварке нам понадобятся: курица (я взяла куриное бедро и филе), картофель, лук, морковь, масло растительное, соль, приправа к мясу, кефир, яйцо куриное, сода и мука пшеничная.
Шаг 2 Ссылка
Кефир соедините с яйцом, содой и солью. Размешайте.
Шаг 3 Ссылка
Влейте 4 столовые ложки растительного масла.
Шаг 4 Ссылка
Добавляя частями муку, замесите не липнущее к рукам тесто. Тесто заверните в плёнку и уберите на 20 минут в холодильник.
Шаг 5 Ссылка
Репчатый лук измельчите, обжарьте на масле (3 ст. л.) и остудите.
Шаг 6 Ссылка
Тесто сначала разделите на 2 половины. Затем раскатайте каждую часть теста толщиной 2 мм, подпыляя стол мукой. Смажьте обжаренным луком.
Шаг 7 Ссылка
Скатайте тесто в рулеты и нарежьте кусочками по 2,5-3 см.
Шаг 8 Ссылка
Морковь натрите на средней тёрке, лук нарежьте полукольцами.
Шаг 9 Ссылка
Бедро курицы разрежьте по суставу, филе нарежьте крупными кусочками. Налейте 2 столовые ложки масла в чашу мультиварки, установите режим «Жарка» — время приготовления 10 минут и обжарьте курицу в течение 5 минут. Затем добавьте морковь и лук, продолжайте готовить в этом режиме.
Шаг 10 Ссылка
В чашу добавьте порезанный картофель, лавровый лист, соль и приправу.
Шаг 11 Ссылка
Налейте в чашу воды, примерно на 1 см выше картофеля.
Шаг 12 Ссылка
Установите на картофель штрудели.
Шаг 13 Ссылка
Готовьте на режиме «Тушение» 1 час. При подаче добавьте зелени. Блюдо очень сытное, приятного аппетита!
Отзывы (26):
Последние обсуждения: