Время подготовки: 20
Время приготовления: 40
Кол-во порций: 2 шт.
Вид кухни: корейская
Назначение: Диетические блюда
Прежде всего, стоит успокоить тех, кто считает поедание субпродуктов чем-то диким. Куриные желудки помогают очистить кишечник естественным путем, приводя его микрофлору в норму. В них много фолиевой кислоты, железа и целый набор витаминов. Конечно, вегетарианцев переубедить не получится, но те, кто раньше не пробовал субпродукты, обязательно должны приготовить это блюдо. Приготовление куриных желудков по-корейски не отнимет много времени и средств. Перед тем, как готовить этот рецепт, кроме основного ингредиента – куриных желудков, необходимо обзавестись некоторыми специями, соевым соусом и луком с морковью. Что может быть приятнее, чем приготовить из доступных ингредиентов настоящий кулинарный шедевр? Такие рецепты должны быть в арсенале каждой хозяйки.
Шаг 1 Ссылка
Потребуются следующие ингредиенты: желудки, лук, морковь, чеснок, перец чёрный молотый, специи, уксус, соль, соевый соус, уксус. Подготавливаем куриные желудки, очищаем их от жилок.
Шаг 2 Ссылка
Закладываем желудки (400 г) в ковш с водой и отправляем вариться на 20 минут.
Шаг 3 Ссылка
Пока варятся желудки, подготовим овощи. Почистим лук, морковь, чеснок.
Шаг 4 Ссылка
Нарезаем 1 морковь соломкой, 1 луковицу полукольцами, выкладываем всё это в глубокую чащу и выдавливаем 1 чеснок. Добавляем специи (10 г), соль (10 г), перец (5 г) и уксус (20 мл). Всё тщательно отжимаем руками и оставляем на 5-10 минут. Овощи должны дать сок.
Шаг 5 Ссылка
После того, как желудки сварились, сливаем воду и оставляем остывать.
Шаг 6 Ссылка
Овощи закидываем на сковородку и обжариваем. Через 5 минут добавить соевый соус (100 мл) и тушим 2 минуты.
Шаг 7 Ссылка
Желудочки нарезаем на кусочки и добавляем к овощам. Тушим 7-10 минут.
Шаг 8 Ссылка
Куриные желудки по-корейски подаются холодными. Поэтому оставляем блюдо остывать на пару часов. Для подачи блюда можно использовать свежую зелень и кунжут. Наше блюдо готово, можно подавать к столу.
Отзывы (5):
Последние обсуждения: