Картофельные ньоккетти с паприкой и мускатным орехом

Фото Картофельные ньоккетти с паприкой и мускатным орехом
Аватар Anastasiya_Panait

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 35 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: итальянская 

    Большие ньокки

    Ньокки — это блюдо итальянской кухни, представляет собой маленькие клёцки, большие по размеру ньокки называют именно «ньокетти». Для их приготовления используют манную крупу, карофель, творог, даже хлебные крошки! Сегодня я предлагаю попробовать именно картофельные ньоккетти с паприкой, именно благодаря ей они приобрели такой необычный цвет! К этому блюду обязательно подайте соус!

    Как приготовить "Картофельные ньоккетти с паприкой и мускатным орехом" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления этого блюда нам понадобится: картофель, желток одного яйца, пшеничная мука, паприка молотая, твёрдый сыр, сливочное масло, мускатный орех, соль и чёрный молотый перец.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Чистим картофель.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Нарезаем его ломтиками и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Сорт картофеля желательно брать крахмалистый, чтобы хорошо разваривался.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Добавляем сливочное масло и хорошо разминаем.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Далее вводим в картофельное пюре желток, добавляем мускатный орех, молотую паприку, натёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр, чёрный молотый перец, при необходимости досливаем.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Размешиваем картофельное пюре-тесто, тщательно вмешивая все ингредиенты.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Всыпаем муку и вымешиваем плотное, но очень податливое картофельное тесто.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Отщипываем от теста комочки размером с грецкий орех, придаём им круглую приплюснутую форму, вилкой делаем узор.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Бросаем картофельные ньоккетти небольшими порциями в подсоленную кипящую воду, после того, как они всплывут варим около 3-4 минут и выкладываем на блюдо. Поливаем растопленным сливчоном маслом, подаём с соусом, овощами, можно посыпать тёртым сыром.

    Поделись

    Рекомендуем

    Ньокки

    Отзывы (1):

    Ирина
    02 Июля 2013

    Почемуто не получились такие как на фото, хотя делала все по рецпту, для данного количества картошки приправ явно мало, и даже очень, цвет получился обычный картофельный, думаю что и сыра мало, и по консистенции были липкие, и никак не получалось сделать рисунок вилкой, сколько муки не добавляла. Скорее всего муки надо намного больше. Жидкость от варки я не добавляла все слила. Не понимаю почему так не получилось. 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Овощной жульен
    9 7 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Гратен в духовке

    Попробуйте запечь в духовке гратен из картофеля с сырной корочкой. Сайт webspoon.ru очень рекомендует!

    Сколько жарить картошку фри

    Картофель — замечательный овощ. Из него готовят множество блюд. Предлагаем узнать как жарится картофель фри в домашних условиях

    Драники из картофеля рецепт с фото

    Драники — чисто белорусское вкусное блюдо. Кулинарный сайт webspoon.ru рекомендует попробовать приготовить драники из картофеля по пошаговому рецепту

    Первая полоса