Кофе «Гоголь-моголь»

Фото Кофе «Гоголь-моголь»
Аватар Raffaellka
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 10 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Технология приготовления кофе с желтками

    Кофе «Гоголь-моголь» — это я его так назвала. А когда я впервые его попробовала (примерно 4 года назад), был он под названием: «Кофе по-варшавски». Тогда для меня было полнейшей загадкой: что за такая пенка украшала кофе? Пробовала я и желток взбивать, и белок, но... не получалось (в то время, миксер в руки я не брала, да и вообще на кухню, заходила только чтоб поесть, что мама приготовит. :))

    И вот недавно, вспомнив, об этом кофе, тут же пошла готовить, и... тот самый вкус: крепкий свежезаваренный кофе без сахара и сладкая, густая шапка из взбитого яйца... ммм... Это вкусно! И достаточно сытно!;) Главное — вы должны доверять яйцам и быть уверенными в их свежести и качестве, ну и конечно нужен хороший свежемолотый кофе!

    Как приготовить "Кофе «Гоголь-моголь»" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Нам понадобится: кофе (тонкого помола), вода, сахар, желток (1 на порцию).

    Как быстро отделить желток от белка

    Как проверить свежесть яиц

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Желтки тщательно взбить с сахарной пудрой.

    Как сделать сахарную пудру в домашних условиях

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Сварить кофе, перелить в чашки, немного остудить и сверху выложить гоголь-моголь.

    Как правильно варить кофе в турке

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Подаём и пьём смакуя, каждый глоточек!

    Поделись

    Рекомендуем

    Отзывы (11):

    05 Апреля 2015

    Интересный рецепт и фото потрясающее!!

    Ответить
    06 Апреля 2015

    Спасибо Аурика)))

    Ответить
    05 Апреля 2015

    Фото отпад!!! А что в ней особенного, в этой пенке?)) На вкус желток очень чувствуется?

    Ответить
    06 Апреля 2015

    Крепкий кофе, "приглушает" вкус желтка.

    Ответить
    06 Апреля 2015

    Насчет того, что это - кофе по-варшавски, тебя кто-то дезинформировал, но ты дело поправила, и назвала все очень грамотно! :+1: Я слышала про этот рецепт с желтковой пенкой уже от нескольких человек, и вечно его "маскировали" под всякие другие виды кофе с пенкой - и под "по-венециански", и "по-венски". Твое решение, на мой взгляд, самое лучшее! 👏

    2 Ответить
    06 Апреля 2015

    Классное фото

    1 Ответить
    07 Февраля 2020

    В моем детстве гоголь-моголь был из белка и сахара. Приготовила одну порцию, достаточно сложно взбить один желток, кофе пью без сахара поэтому сахарную пудру добавила "на глаз". Яичная масса была пенной и светлее стала но когда стала добавлять в кофе то большая часть упала в чашку, она не легла как сливочная пенка в капучино.может нужно было как-то по особому опускать? Яичный желток не ощущала, мне было очень похоже на кофе со сгущенкой, только бюджетнее и полезнее. Вкусно. Думаю буду готовить ещё)

    1 Ответить
    07 Февраля 2020

    Отлично!

    Ответить
    13 Февраля 2021

    мне кажется, вместо 1 куриного желтка взять 4 переделаны (перевела не болеют сальмонелой). А взбивать лучше взбивалочкой (для молока) на батарейках из Икеа. Стоит очень не дорого, выбивает отлично. Очень удобно.

    Ответить
    13 Февраля 2021

    перепела, перепеление яйца 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Гёзлеме
    41 7 часов назад
    Ботвинья
    20 9 часов назад

    Первая полоса