Кофейно-шоколадный мусс

автор tanchy

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: европейская

Ингредиенты

Для мусса

Кофе растворимый 2 ч. л.

Сахарная пудра 2 ст. л.

Сливки 150 мл

Сыр Маскарпоне 125 г

Шоколад чёрный 100 г

Для подачи

Печенье Савоярди 2 г

Сливки взбитые 10 мл

Шоколадный мусс

Попробуйте кофейно-шоколадный мусс из книги Гордона Рамзи «Семейный обед в воскресенье и другие рецепты». Очень гармоничное сочетание кофе и шоколада, которые в равной степени проявляют себя в десерте.

Если вы планируете небольшой семейный обед в выходной день, подайте этот мусс на десерт. Не зря его внесли в эту книгу. Он прекрасно дополнит меню и очарует своей простотой и элегантностью.

Как приготовить "Кофейно-шоколадный мусс" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления кофейно-шоколадного мусса возьмём Маскарпоне, сливки жирные, кофе крепкий или эспрессо, шоколад чёрный, сахарную пудру, печенье Савоярди, взбитые сливки.

Как сделать сахарную пудру если нет кофемолки

Пальчики Савоярди

Шаг 2 Ссылка

Растапливаем шоколад на водяной бане или в СВЧ.

Как растопить шоколад в микроволновке

Шаг 3 Ссылка

Взбиваем с помощью венчика сыр Маскарпоне и сахарную пудру.

Шаг 4 Ссылка

Добавляем 4 столовых ложки охлажденного кофе и перемешиваем.

Шаг 5 Ссылка

Затем добавляем растопленный тёплый шоколад и снова всё перемешиваем.

Шаг 6 Ссылка

Отдельно взбиваем сливки до мягких пиков.

Рецепт взбитых сливок

Шаг 7 Ссылка

Добавляем в шоколадную массу.

Шаг 8 Ссылка

Снова всё аккуратно перемешиваем. На этом этапе не обязательно перемешивать до однородной массы, чтобы получить интересный узор готового мусса.

Шаг 9 Ссылка

Мусс выкладываем в чашки или бокалы, в креманки. Оставляем в холодильнике минимум на час.

Шаг 10 Ссылка

Перед подачей, мусс украшаем взбитыми сливками, кусочками печенья и тёртым шоколадом.

Поделись

Отзывы (18):

Sve4ka 09 Января 2014

Сильно подозреваю что мусс кофейно-шоколадный очень вкусен.

Ответить

tanchy 09 Января 2014

Да, да..подозрения подтвердятся :)

Ответить

Deva 10 Января 2014

Люблю таким кремом торты начинять, очень вкусно😍

1 Ответить

elena_hramowa 10 Января 2014

Мммм какая красота, мои любимые кофе и шоколад!😍

1 Ответить

SimaSS 10 Января 2014

Очень приятная финальная фотография!)))

Ответить

tanchy 10 Января 2014

Спасибо!

Ответить

13-Smile 10 Января 2014

Танюш, фотка как из сказки, даже гномики рисуются, колдующие над десертом 😊 Вкусняшка!😍

Ответить

tanchy 10 Января 2014

Спасибо, Надя😍

Ответить

Raffaellka 10 Января 2014

Очень вкусно и красиво!!! А что за фон, такой прикольный?

Ответить

tanchy 10 Января 2014

Спасибо, Алиана! На фоне доски, пропитанные алкидным лаком, а сзади спинка комода)

Ответить

Raffaellka 10 Января 2014

Мои знания в стройматериалах, пополняется))) Спасибо, Танечка😍

Ты без отражателя, фоткала?

Ответить

tanchy 11 Января 2014

Без, видно тень слева больше ;) Отражатель в этих стаканах жутко отражался))

Ответить

Olga C. 10 Января 2014

Ой, Таня, какой шикарный десерт! :)) Особенно классно смотрится в стекляных стаканчиках, можно хорошо рассмотреть... И фотка-красавица! :)) 😍

Ответить

tanchy 11 Января 2014

Спасибо, Оль))

Ответить

Семирамида 11 Января 2014

Ну, десерт просто шикарный, праздничный ! Таня, хочу спросить Вас про книжку : стоит его заказывать ? как там с качеством перевода ?

Ответить

tanchy 11 Января 2014

Спасибо большое! Я его книгу не читала. Состою в группе, где выкладывают переводы его рецептов, видео. Несколько блюд готовила, очень довольна.

Ответить

тортик 08 Марта 2014

Танюшка, это просто удар ниже пояса (если бы я была мужчиной) или полный нокаут😍 Кофе и шоколад - и я на все готова))))) Супер, фото меня свело с ума, а рецепт буду повторять себе родимой, когда никого дома не будет)))))

Ответить