Кокосовая мука

автор Lariv

Время подготовки: 4 часа

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 1 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Вегетарианство

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Вода кипячёная 4 ст.

Кокосовая стружка 1 ст.

Как сделать кокосовую муку дома

Кокосовая мука — здоровая альтернатива пшеничной и любой другой, более привычной для нас муке. Кокосовую муку сделать в домашних условиях очень просто, при этом все ценные питательные элементы сохраняются в полном объёме, а значит польза кокосовой муки остаётся колоссальной.

Она заметно улучшает обменные процессы и пищеварение, нормализует уровень холестерина и укрепляет иммунитет. Калорийность кокосовой муки составляет 466 калорий. Однако, содержащиеся в ней пищевые волокна замедляют процесс усваивания углеводов.

Выпечка из кокосовой муки обладает более плотной структурой, чем традиционная, получается необычайно вкусной, с характерным сладким ароматом. Готовую кокосовую муку необходимо хранить в банке с плотно закрывающейся крышкой.

Как приготовить "Кокосовая мука" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления необходима кокосовая стружка, вода кипячённая.

Как расколоть кокос дома

Шаг 2 Ссылка

Для кокосовой муки лучше всего выбирать кокосовую стружку мелкого помола, чтобы с ней не возиться долго. Кокосовую стружку необходимо залить водой в пропорции 1:4, то есть 1 стакан муки и 4 стакана воды. Оставить минимум на 4 часа или на ночь.

Шаг 3 Ссылка

Кокосовую стружку тщательно необходимо отжать в марле. Проследите за тем, чтобы стекла вся вода. Эта жидкость является ни чем иным, как кокосовым молоком.

Шаг 4 Ссылка

Перелейте молоко в банку, поставьте в холодильник, а затем используйте по назначению.

Шаг 5 Ссылка

Затем кокосовую стружку перекладываем на пекарскую бумагу.

Шаг 6 Ссылка

Ставим противень с кокосовой стружкой в разогретую до 100°С духовку на минут 10-15, стружка должна высохнуть. В процессе высыхания, кокосовую стружку необходимо перемешать пару раз, чтобы она равномерно просушилась и не сгорела.

Шаг 7 Ссылка

Затем кокосовую стружку пересыпаем в стакан и, с помощью кухонного комбайна или блендера, превращаем стружку в муку. В качестве альтернативы электрическим бытовым приборам можно использовать ступку и пестик.

Шаг 8 Ссылка

Мука готова. Готовую кокосовую муку пересыпать в банку с плотно закрывающейся крышкой. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (26):

shandors 29 Февраля 2016

В шаге3 повторяются слова из шага4.

Ответить

shandors 29 Февраля 2016

Фото финалки - прямо райское наслаждение!)))

Ответить

Lariv 29 Февраля 2016

Благодарю😊

Ответить

Юна 29 Февраля 2016

А зачем сухую кокосовую стружку замачивать в воде, а потом опять сушить? И кокосовое молоко готовится из свежего кокоса, он натирается, заливается водой, настаивается. А что можно выжать из сухой стружки,которая в магазине пролежала сто лет?

1 Ответить

mirsladostey 29 Февраля 2016

У меня возникли почему-то прям такие же вопросы. Почему нельзя просто размолоть сухую мелкую кокосовую стружку чуть помельче и просеять вот и будет кокосовая мука за несколько секунд? Фото понравилось :+1:

1 Ответить

Lariv 29 Февраля 2016

Спасибо! 😊

Ответить

Lariv 29 Февраля 2016

Из сухой стружки получается нечем не хуже.) Я покупала стружку на рынке, а кокосовое молоко на удивление получилось как настоящее.

Может я и не права, но я делала два вида кокосовой муки, та стружка которая вымачивалась в воде, из нее мука кокосовая получилась более нежной и мелкой. А та,которую просто перемолола, была грубой. Тут больше дело вкуса, кому как нравится.😊

Ответить

Юлия Хмель 01 Марта 2016

С замачиванием кокосовая мука получается менее жирная. Соответственно калорий меньше. Такую муку покупают и делают больше те, кто следит за фигурой))) в ней очень много клетчатки и мало жира. И ещё ее требуется меньше, чем обычной муки. Сплошные плюсы

Ответить

Lariv 01 Марта 2016

Согласна с Вами полностью! Выпечка на такой муке полезнее, чем на обычной, да и фигуре не так вредит)))

Ответить

Олена 04 Ноября 2022

Жиры полезнее углеводов.

Ответить

SimaSS 29 Февраля 2016

Очень интересно! ))) Еще бы рецептик с применением именно кокосовой муки..)))😏

Ответить

Lariv 29 Февраля 2016

Спасибо! 😊Думаю что скоро появится такой рецепт)))

Ответить

Pingina 29 Февраля 2016

Интересно, а макаронс можно на ней приготовить?

Ответить

Lariv 01 Марта 2016

Думаю что можно!😊

Ответить

Денис 12 Января 2022

https://www.youtube.com/watch?v=GMjTkoEV_q8

Ответить

Денис 12 Января 2022

https://www.youtube.com/watch?v=K-FSKRxEoRo здесь с органическим молоком,я думаю кокосовое подойдёт

Ответить

Zoya 29 Февраля 2016

Шикарное фото!! Я не любитель всего, что относится к кокосу, но рецепт мне понравился, а фото так вообще завораживает!👏

Ответить

Lariv 01 Марта 2016

Спасибо огромное😊

Ответить

Olga 03 Июня 2020

А какое количество муки (в граммах) получается из 1 стакана кокосовой стрижки?

Ответить

Юрий Мешков 03 Июня 2020

на фото видно же! А вообще все от стружки зависит и от влажности

Ответить

Мфдина 13 Декабря 2020

перемолола стружку на термомиксе. Вообще не мука получилась, а пастообразная масса. такчто наверное по этому рецепту лучше делать

Ответить

Анна 17 Июля 2021

А вы кокосовую стружку замачивали? Или сухую перебивали ? И на какой скорости и как долго? Я просто собираюсь тоже в термосимметрия измельчать , мне паста не нужна . Мне мука нужна )

Ответить