Компот из слив с голубикой на зиму

автор tata_sweet79

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: русская

Назначение: Вегетарианство

Ингредиенты

Вода 5000 мл

Голубика 500 г

Сахар 220 г

Слива 800 г

Как сварить сливовый компот с голубикой на зиму

Заготовка компота на зиму с лихвой оправдает себя. Любой компот позволяет сохранить все полезные свойства ягод и фруктов. Процесс закрывания компота абсолютно несложный. Обычно ягоды и фрукты мы выбираем на свой вкус. Сегодня я буду закрывать компот со сливой и голубикой. Голубику очень любят в моей семье, поэтому я не только её замораживаю, но ещё и перетираю с сахаром на зиму.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 4 1,5 литровые банки. Сахара я добавляю немного, не люблю приторно сладкий компот. Ну, а сколько добавите вы, зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Компот я закрываю без стерилизации, методом двухкратной заливки. Компот получается в меру сладкий, водой его не разбавляю.

Как приготовить "Компот из слив с голубикой на зиму" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам потребуется слива, голубика, сахар и вода.

Шаг 2 Ссылка

Первым делом моем и стерилизуем банки удобным для вас способом. Я делаю это в духовке при 90°С (оставляю банки и крышки на 15 минут).

Как стерилизовать банки в духовом шкафу

Шаг 3 Ссылка

Сливу (800 г) перебрать, если имеются на плодах веточки, то удалить их, хорошо промыть.

Шаг 4 Ссылка

Голубику (500 г) перебрать, промыть под проточной водой и откинуть на дуршлаг.

Шаг 5 Ссылка

По чистым банкам разложить сливу и голубику в одинаковых количествах.

Шаг 6 Ссылка

Вскипятить воду (5 литров, у вас возможно уйдёт чуть меньше, всё зависит от объёма банок) и разлить её по банкам. Банки закрыть крышками и оставить их на 10 минут.

Шаг 7 Ссылка

Через 10 минут аккуратно слить воду из банок в кастрюлю, при этом ягоды должны остаться в банках. Для удобства я одеваю специальную крышку с дырочками.

Шаг 8 Ссылка