Конвертики с куриным филе, тыквой и картофелем

Для приготовления конвертиков нам понадобится картофель, тыква, куриное филе, твёрдый сыр, лимон, оливковое масло, чеснок, соль, базилик и чёрный перец. Вместо базилика можно использовать смесь трав, но лично мне полюбилось сочетание именно с базиликом.

Куриное филе разрезать на 2 порции. В итоге у нас получится 4 половинки. Положить филе в посуду с крышкой, посолить и поперчить по вкусу. Дополнительно можно использовать приправу для курицы. Выдавить сок 1/2 лимона. Хорошо промассажировать филе, накрыть миску крышкой и отставить в сторону. Пусть маринуется.

Пока филе маринуется, очистить тыкву и картофель, нарезать кубиками. Картофель следует нарезать средними кубиками, а тыкву крупными, чтоб она в процессе запекания не превратилась в кашу.

В глубокой миске смешать тыкву и картофель с оливковым маслом, базиликом, солью и перцем.

Отрезать 4 куска фольги приблизительно по размеру противеня. Зрительно разделить смесь тыквы и картофеля на 4 порции. Выложить овощи на одну половину листа, зубок чеснока нарезать пластинками и положить сверху.

Поверх овощей выложить замаринованное куриное филе.

Накрыть овощи с курицей свободной частью фольги и с 3 сторон плотно загнуть к верху.

Таким образом подготовить все 4 порции. Разогреть духовку до 200°С и запекать конвертики 40 минут.

Спустя это время, нарезать тонкими пластинками твёрдый сыр, конвертики приоткрыть и по несколько ломтиков положить сверху филе. Поставить в духовку ещё на 5 минут.

Конвертики выложить порционно на тарелки, развернув фольгу. По желанию можно посыпать свежей петрушкой. Приятного аппетита!