Печенье «Курабье»

автор Sea Star

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Кол-во порций: 12 шт.

Вид кухни: кавказская

Назначение: Для детей

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Ванилин 1 ч. л.

Масло сливочное 200 г

Мука пшеничная 300 г

Повидло 2 ст. л.

Сахарная пудра 80 г

Яйца куриные 2 шт.

Восточное печенье

Про эту восточную сладость существует легенда, повествующая о том, что однажды у шаха из кладовой пропали все припасы остались только мука, сахар, масло и яйца. На востоке без сладостей нет праздника, и шах приказал повару приготовить сладкое из того, что есть. Вот так и появилось это нежное печенье курабье.

Рецепт очень простой, а печенье получается очень вкусным и моментально исчезает. Времени на приготовление понадобилось совсем немного, учитывая время выпекания всего 45 минут.

Как приготовить "Печенье «Курабье»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим необходимые продукты: сливочное масло комнатной температуры, яичные белки, муку, повидло, сахарную пудру.

Шаг 2 Ссылка

Масло растереть с сахарной пудрой.

Шаг 3 Ссылка

Добавить просеянную муку.

Шаг 4 Ссылка

Отделить желтки от белков.

Шаг 5 Ссылка

Добавить белки в масляно-мучную смесь.

Шаг 6 Ссылка

Перемешать миксером, получится нежное мягкое тесто.

Шаг 7 Ссылка

Выложить тесто в кондитерский пакет и выдавить через насадку «звёздочка» на лист застеленный пекарской бумагой небольшие печенья.

Шаг 8 Ссылка

Сделать в каждом печенье углубления для повидла.

Шаг 9 Ссылка

Заполнить углубления повидлом и выпекать при температуре 210°C 10 минут.

Шаг 10 Ссылка

Готовое печенье остудить на решётке. И можно подавать, приятного чаепития!

Поделись

Отзывы (17):

13-Smile 24 Июня 2013

Мне это печенье помнится из детства, но не домашнего приготовления, а тогда продавали в отделах кулинарии при столовых. Нежное, рассыпчатое со сладкой пуговкой повидла. Дома я так ни разу и не пыталась его испечь, наверное, надо наверстать упущенное.

Кстати, насколько помню, у него форма цветка должна быть 😊

1 Ответить

Sea Star 25 Июня 2013

Его и сейчас в кулинариях продают! Я тоже его готовила впервые, дома такую форму трудно добиться, если нет металлической насадки для кондитерского конверта, я перелопатила много рецептов и там были и такой формы, я воспользовалась кондитерским шприцем, чтобы получить как в кондитерской диаметр насадки должен быть больше у меня такой, к сожалению, нет, а вкус точно такой же нежный и рассыпчатый. Очень быстро готовить.😊

Ответить

13-Smile 25 Июня 2013

У нас уже кулинарии вывелись как таковые)) В кондитерских только тортики с пирожными. В магазинах такое печенье можно встретить, но оно там совершенно невкусное, я всегда думаю, как так можно хорошее печенье испортить 😊 В общем, будем печь дома! По поводу формы, это я просто вспомнила, что курабье предписывалась форма цветка, а для домашней выпечки - не столь важно, главное, чтобы вкусно было.

1 Ответить

Sea Star 25 Июня 2013

В магазинах они его на каком то жире вместо масла делают, потому и вкус такой не хороший, а дома очень вкусное получилось, а насадку ищу, куплю при первой же возможности😊

Ответить

Олеся33 02 Декабря 2013

Давно искала рецепт, но все как-то не нравилось. Сегодня, Марин, пересматривала твои рецепты и нашла! Будем печь😉😍

Сплагиатила😊

1 Ответить

Sea Star 02 Декабря 2013

На здоровье Олеся, я его уже сто раз пекла, наконец то "звездочку" купила теперь у меня вот какие

1 Ответить

Олеся33 02 Декабря 2013

Я себе тоже из России привезла кондитерский шприц, а вот недавно у нас тут обнаружила, правда, стоит.... до фига😇

Так что обязательно попробую, Марин!😊

Какике у тебя красавчики!😍

1 Ответить

Sea Star 02 Декабря 2013

До фига это сколько? У нас я за эту насадку 130 рублей заплатила это 4 доллара, но есть и по 8 такие же только говорят лучше, чем лучше? Хочу на этой неделе опять в этот магазин проехать!😍

Ответить

Олеся33 02 Декабря 2013

У нас такой стоит порядка 17 долларов...

Ответить

Sea Star 03 Декабря 2013

Отчего такие цены? У Вас там прииски золотые что ли?😳

1 Ответить

Олеся33 03 Декабря 2013

У нас тут нефть, Марина😄😄 Это куда лучше приисков😄
Выбора нет, отсюда и цена😊 Но радует, что хоть по такой цене есть, потому как когда мы приехали сюда 5 лет назад, тут вообще ничего не было!!! Я даже себе такого "неизобилия" представить не могла😄 Сейчас мужу говорю: "Чем мы питались 5 лет назад? Что я готовила и из каких продуктов?"😄

Вот поэтому в этом году привезла из России кое-что. Один чемодан с учебниками, второй - с приправами и специями всякими, крупами. 😊

В Хошимине выбор побольше, но туда не наездишься даже раз в неделю (120 км от нашего города).

Ответить