Куриные окорочка в винно-можжевеловом маринаде

автор natalka_44

Время подготовки: 10 часов

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: русская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Вино белое полусладкое 150 мл

Вода 50 мл

Куриный окорочок 2 шт.

Лук репчатый 200 г

Можжевельник молотый 10 г

Соль 3 г

Соль с травами 5 г

Соус соевый 1 ст. л.

Куриные окорочка в винном маринаде

Я недавно готовила кролика в маринаде из вина с можжевеловыми ягодами. Нам так понравился способ приготовления и результат, что я решила повторить рецепт на примере курицы.

Предлагаю рецепт приготовления куриных окорочков, которые я замариновала на ночь. Получилось не хуже — мякоть нежная, буквально отслаивается от косточек и тает во рту! Подавать можно с любым гарниром или белым хлебом типа пузырчатой чиабатты.

Как приготовить "Куриные окорочка в винно-можжевеловом маринаде" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте куриные окорочка, вино, соевый соус, молотый или просто раздавленный в ступке можжевельник, овощную и обычную соль, воду.

Шаг 2 Ссылка

Парочку куриных окорочков промойте, удалите жир, промокните салфеткой, уложите в глубокую емкость.

Шаг 3 Ссылка

Добавьте 3 г соли и 5 г соли с травами или с сушеными овощами.

Шаг 4 Ссылка

Влейте 1 столовую ложку соевого соуса.

Шаг 5 Ссылка

150 мл стакана белого полусладкого вина долейте 50 мл воды. Залейте окорочка.

Шаг 6 Ссылка

Переверните мясо, чтобы в маринаде равномерно распределились все ингредиенты.

Шаг 7 Ссылка

Крупно порежьте 200 г лука и добавьте в маринад.

Шаг 8 Ссылка

Хорошо перемешайте и, накрыв крышкой, поставьте в холодильник до времени запекания. Я это сделала на ночь.

Шаг 9 Ссылка

Нагрейте духовку до 200 градусов и поставьте форму на полчаса без крышки, а потом прикройте крышкой на час, убавив жар до 160 градусов. После сигнала отключения оставьте блюдо в духовке часа на 2-3. Постепенно остывая, куриное мясо будет томиться, как русской печи. Приятного аппетита!