Время подготовки: 30
Время приготовления: 1
Кол-во порций: 6 шт.
Вид кухни: европейская
Ленивые голубцы — это отличный вариант для людей с минимальным количеством времени на приготовление еды. Про такие голубцы слышала много раз, но никогда не готовила. И вот всё же я их приготовила и могу уверенно сказать, они ленивые и быстрые, а ещё очень вкусные. Для голубцов использую мясо свинины, оно сочное и вкусное. Все ингредиенты нужно перекрутить на мясорубке. Форма ленивых голубцов — как у традиционных котлет.
Шаг 1 Ссылка
Все ингредиенты проверить на наличие: мясо, капуста, морковь, лук и рис. Масло для жарки и панировочные сухари. Перец молотый и соль, можно добавить ещё разные специи по своему вкусу.
Шаг 2 Ссылка
Капусту нарезать на небольшие произвольные куски, залить горячей водой на 5 минут. После капусту, как и мясо, пропустим через мясорубку.
Шаг 3 Ссылка
Мясо промыть и очистить от жилок и жира, если такие имеются. Лук и морковь очистить и помыть. В мясорубке перекрутить сначала мясо, затем овощи, поместить в миску, в которой будет удобно замесить потом фарш.
Шаг 4 Ссылка
Перекрутить капусту, отжав от лишней воды, добавить к фаршу.
Шаг 5 Ссылка
Отварить рис в солёной воде до полуготовности, остудить и добавить к фаршу.
Шаг 6 Ссылка
Яйцо вбить в фарш, добавить соль и перец по своему вкусу. Всё перемешать очень хорошо до однородного состояния.
Шаг 7 Ссылка
На ровную поверхность или тарелку высыпать сухари для панировки. Лепить голубцы в форме котлет и обваливать в сухарях.
Шаг 8 Ссылка
На сковороде с подсолнечным маслом обжарить голубцы с двух сторон до румяной корочки. Нужно, чтобы получившаяся корочка удерживала сок голубцов, а полностью приготовятся они уже с томатом при тушении.
Шаг 9 Ссылка
Томатную пасту развести в тёплой воде, объёма должно хватить, чтобы голубцы при тушении были покрыты полностью.
Шаг 10 Ссылка
Жареные голубцы сложить в форму или кастрюлю для тушения.
Шаг 11 Ссылка
Залить голубцы разбавленной томатной пастой.
Шаг 12 Ссылка
Тушить на огне голубцы в течение 15-20 минут, но время зависит от формы. Если голубцы небольшие, то время нужно сократить.
Отзывы (11):
Последние обсуждения: