Лепёшки афарар с адыгейским сыром и зеленью

Фото Лепёшки афарар с адыгейским сыром и зеленью
Аватар tatiyanka
автор

    Время подготовки: 35 мин.

    Время приготовления: 25 мин.

    Кол-во порций: 5 шт.

    Вид кухни: кавказская 

    Ингредиенты

    Тесто
    Вода 100 мл
    Соль 1 щепотка
    Начинка
    Дополнительно

    Лепёшки афарар

    Афарар — довольно популярное национальное блюдо лезгинской кухни. Это лепёшки с различными начинками из тонко раскатанного пресного теста. Чаще всего в роли начинки выступают разные травы и овощи. Кушают такие лепёшки в горячем или тёплом виде. Жарят их на сухой сковородке. А уже готовые горячие лепёшки смазывают сливочным маслом и складывают стопкой. Главное в приготовлении афарар —это очень тонко раскатанное тесто.

    Сегодня хочу предложить вам один из вариантов лепёшек афарар с адыгейским сыром и зеленью. Если нет такого сыра, то можно заменить его на творог. Лепёшки получаются очень вкусные, сочные и сытные. Обязательно приготовьте такое блюдо лезгинской кухни. Очень вкусные лепёшки!

    Как приготовить "Лепёшки афарар с адыгейским сыром и зеленью" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для теста возьмём воду, пшеничную муку и соль. Также нам понадобится сливочное масло для смазывания готовых лепёшек и растительное масло для работы с тестом.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В миску налить 100 мл горячей воды. Добавить щепотку соли.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Частями ввести 190 г муки.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Замесить тесто. Обмотать его полиэтиленом и оставить отдыхать на 20 минут.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Для начинки берём адыгейский сыр, зелёный лук, укроп, петрушку, яйцо и соль.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Всю зелень берём по 0.3 пучка, моем и мелко нарезаем. В миску крошим 140 г адыгейского сыра, добавляем зелень, небольшую щепотку соли и 1 яйцо.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Перемешиваем начинку.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Тесто разделим на 5 равных частей.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Перед раскатыванием каждой лепёшки смазываем стол подсолнечным маслом (по 1 ч. л.). Каждую часть теста раскатать как можно тоньше.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    На половину раскатанной лепёшки распределяем начинку.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Накрываем второй половиной теста. Защипываем края.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Жарим лепёшки на сухой сковородке, на умеренном огне. По 3-4 минуты с каждой стороны до румяности.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Готовые афарар смазать сливочным маслом (30 г).

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Лепёшки кладём друг на друга, накрываем полотенцем на 5 минут.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    И зовём семью угощаться.

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Лепёшки с начинкой

    Отзывы (4):

    16 Марта 2021

    Аппетитные лепешки👍

    1 Ответить
    16 Марта 2021

    Благодарю :)

    1 Ответить
    16 Марта 2021

    Ух, какие аппетитные!

    1 Ответить
    16 Марта 2021

    Спасибочки :-)

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Салат «Рассолс»
    13 3 часа назад

    Первая полоса