Лимончелло
Время приготовления: 1
Кол-во порций: 1 шт.
Ингредиенты:
| Вода 400 мл | Лимон 5 шт. |
| Сахар 250 г | Спирт этиловый 95 % 200 мл |
Лимонный ликёр
Лимончелло — это не сорт лимонада. Это традиционный итальянский ликёр, который подают в конце обеда или во время него, чтобы восстановить вкус между блюдами. Хотя и лимонадом этот напиток вполне можно назвать, только алкогольным.
Раньше этот лимонный ликёр готовили только на Вилле Масса из плодов фамильной лимоновой рощи, и им же по традиции встречали всех гостей, приезжающих на виллу. Но в конце двадцатого века братья Масса — Стефано и Серджио, основали компанию по производству лимончелло и сделали этот напиток доступным для каждого.
Настоящий лимончелло готовится из определенного сорта лимонов — Сорренто, растущих на побережье Амальфи, но мы будем использовать те, что есть.
Готовый лимончелло лучше держать в холодильнике и подавать охлажденным. А можно приготовить на его основе аперитив, смешав с минеральной водой или игристым вином, и добавив в бокал лимонную стружку и кубики льда.
Тем, кто любит десерты, может понравиться мороженое, политое этим ароматным ликёром. А если добавлять лимончелло в тесто при выпечке, то все ваши кексы, печенья и рулеты станут ещё вкуснее и ароматнее.
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления лимончелло возьмём 4-5 крупных лимона, сахар, воду и этиловый спирт 95 %.
Лимоны хорошо помыть, затем снять с них цедру (в целом цедры должно получиться 70-80 грамм).
Залить цедру спиртом, плотно закрыть и поставить настаиваться в тёмное прохладное место на 8-10 дней, каждый день настойку встряхивать.
Через 8-10 дней приготовить сироп — 400 мл холодной воды довести до кипения, добавить сахар, хорошо размешать до полного его растворения. Затем сироп остудить.
Процедить спиртовую настойку и добавить в сироп. Опять плотно закрыть крышкой и настаивать в тёмном прохладном месте ещё 5 дней. Затем ликёр можно пить или использовать в выпечке. Хранить готовый ликёр в холодильнике.
katya автор рецепта
Добавить в мою кулинарную книгу 
В мой список покупок
РаспечататьПоделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:
Смотрите также:
Комментарии (27)
Представляю какой у него шикарный аромат!
да, напиток удался! Очень насыщенный и ароматный :)!
Скорее консистенция шикарная..вязкая и тянучая..как бальзам!
Это можно использовать, тот спирт, что в аптеке, продается?
Всё верно, я спирт именно там и брала :).
Ой как хорошо))) Спасибо большое за рецепт😄
а если настаивать лимонную цедру на водке, а потом уменьшить количество воды в сиропе? По идее тоже должно получиться неплохо...
А что можно в аптеке спирт приобрести?
Именно там и покупала :)
спасибо,поняла!
Катюш, а где продается этиловый спирт? Я ни разу не видела...может можно водкой заменить?
Лена, я покупала просто в аптеке :)
Ооо! В аптеке продают...надо сходить разузнать😄
Лен, только там такие маааааленье флакончики))) Говори сразу: мне надо МНОООГО!!!))))))))))))))))))
Ахахах))))Я представляю их глаза😄
И я про то же)))) Но я там не покупаю - у меня свои поставщики)))
Катюнь, это мой любимый фруктовый ликер! Я его делаю раз в год, но сразу литра 2-3, а потом в морозилку закидываю и пьююююююю целый год))))))))) Хорошо, что у меня дома больше никто не него не претендует))))) А еще это отменная основа для коктейльчиков вкуснячих)
Это тоже лимончелло? Вкусно расхвалила😄😍Еще сильней захотелось приготовить.
Ну да))) Не такой яркий, но это зависит напрямую от насыщенности окраса цедры лимона. Обалденный ликерчик, особенно с морозилки. Пьется очень легко, зато 2 такие рюмочки и веселуха начинается))))
😄😄😄
Знаешь, иногда вечерком , как дети уже заснут, хочется оттянуться хоть немного... Нальешь себе рюмашку, медленно так выпьешь ее минут за 10...благодать...тепло по всем телу... И тут муж все портит: ага, уже напилась? ну вот почему сразу напилась, одна ведь рюмочка, да и то маааааленькая.....😄
Красавчик!!! А я невозмутимо и с ребенком прошу МНОГО :)
У тебя просто еще детеныш мелкий))))) Погоди чуток))) С ними вообще невозможно пить - они ж сразу в саду-школе заложат, что мама с папой пили)) И все, жди проверки и потом доказывай, что ты не хроник))))))))))
А сколько взять спирта ?
200 мл, смотрите ингредиенты к рецепту :)
очень заинтересовал Ваш рецепт. скажите, пожалуйста, а можно спирт заменить водкой?
Очень вкусный ликёр получился! Приготовили немного на пробу, будем готовить ещё!!!!!!!!
Оставить комментарий:
Последние обсуждения:
28 10 часов назад
39 11 часов назад
2 11 часов назад
1 12 часов назад
14 вчера