Лимонник

Фото Лимонник
Аватар SimaSS
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 1 час 20 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Начинка
    Тесто

    Лимонный пирог

    Вкусный и ароматный пирог из нежнейшего песочного теста с ароматной лимонной начинкой наверняка понравится домашним. Чтобы приготовить его потребуется сноровка и некоторый опыт. Особого внимания требует раскатка теста и перемещение пласта в форму. Тесто очень мягкое и нежное, легко рвётся, поэтому чтобы его раскатать в ровный пласт следует поместить между слоями пищевой плёнки. Это непростой процесс, но возможный.

    Лимоны нужны средние, у меня крупный — брала один. Кукурузный крахмал можно заменить картофельным.

    Диаметр формы — 27 см, высота бортиков — 4 см. Оставшееся тесто можно запечь в виде небольшого печенья рядом с пирогом.

    Как приготовить "Лимонник" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовить основные продукты — лимон, муку, сахар, сливочное масло, яйца, крахмал.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В миске соединить просеянную муку, разрыхлитель, соль. Лимон обдать кипятком, очистить цедру. Добавить цедру лимона к мучной массе.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Мягкое масло взбить с сахаром. Вбить по одному яйца.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Соединить масляную и мучную массы. Перемешать до получения мягкого однородного теста. Скатать в шар, поставить в холодильник минимум на час.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Лимон без цедры нарезать крупными кусочками, удалить все семена. Поместить в блендер ломтики лимона, добавить сахар и содержимое коробочек кардамона (можно потолочь). Измельчить всё вместе.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Добавить крахмал. Перемешать ещё раз.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Половину теста поместить между двумя слоями пищевой плёнки, раскатать в круг, диаметром на 5-6 см больше формы. Верхний слой плёнки убрать, придерживая тесто на нижней плёнке аккуратно перевернуть пласт в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Тесто прижать к бортикам, излишки срезать.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Выложить лимонную начинку.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Также при помощи плёнки раскатать и перенести вторую половину теста, закрывая пирог сверху. Остатки удалить. Наколоть пирог сверху вилкой. Выпекать при 180 °С около 30-40 минут.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Вынуть, остудить.

    Поделись

    Рекомендуем

    Лимонные пироги

    Отзывы (11):

    30 Июня 2014

    Хороший и кисло- сладкий! Пирожок по мне!

    Ответить
    30 Июня 2014

    Представляю, какой ароматный!!!😍

    Ответить
    30 Июня 2014

    Ммм! Это очень вкусно!😍

    Ответить
    30 Июня 2014

    Машенька, люблю лимонную выпечку! Обалденный аромат и замечательный вкус!

    Ответить
    30 Июня 2014

    какой симпатишный кусочек! Маша, угощай! 😍

    Ответить
    30 Июня 2014

    ой, представляю какой освежающий 😍 после лаймового тарта люблю все с  лимоном! 

    а в начинку лимон с очисткой?

    Ответить
    30 Июня 2014

    Ароматно!

    Ответить
    30 Июня 2014

    Маша, а мне нравится! :))) Так освежающе летом! :))) 😍

    Ответить
    05 Июля 2014

    Чудо! Мой любимый рецепт здесь! Всем советую! Только я крахмал не добавляю. Спасибо за рецепт. Но мне кажется это больше осенний пирог!

    Ответить
    08 Ноября 2014

    Такой красивый пирог! А какое количество разрыхлителя?!

    Ответить
    09 Ноября 2014

    Положила 1 ч.л. разрыхлителя. Пирог просто волшебный получился!

    Спасибо Вам большое за рецепт!!!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса