Лимонный пирог

автор natalka_44

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 12 шт.

Вид кухни: русская европейская

Назначение: Для детей

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Лимон 2 шт.

Масло сливочное 210 г

Мука пшеничная 480 г

Разрыхлитель 1.5 ч. л.

Сахар 2 ст.

Яйца куриные 2 шт.

Ароматный лимонный пирог

Этим пирогом впервые меню угостили на работе, мне он очень понравился, но испекла я его спустя года три. Выпечка, действительно, простая, но очень вкусная, как раз для таких пекарей, как я! Раз — и готово, единственное препятствие к быстрой подаче — пирог нужно остудить полностью, иначе не разрезать. Лимонный вкус и аромат пирога никого не оставляет равнодушным.

Как приготовить "Лимонный пирог" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления пирога взять муку, сахар, яйца, лимоны, масло и разрыхлитель.

Шаг 2 Ссылка

В размягченное масло добавить 1 стакан сахара.

Шаг 3 Ссылка

Хорошо перемешать.

Шаг 4 Ссылка

Добавить яйца.

Шаг 5 Ссылка

Вымесить до однородности.

Шаг 6 Ссылка

Добавить в смесь муку и замесить песочное тесто.

Шаг 7 Ссылка

Разделить тесто на 3 части: сделать шарики из 1/3 и 2/3 теста. Первый положить в морозильную камеру, второй — в общую камеру холодильника.

Шаг 8 Ссылка

Лимоны разрезать и удалить косточки.

Шаг 9 Ссылка

Лимоны пропустить через крупную решётку комбайна или натереть на крупной тёрке.

Шаг 10 Ссылка

Добавить к тёртым лимонам остальной сахар.

Шаг 11 Ссылка

Перемешать начинку.

Шаг 12 Ссылка

Большой шар теста распределить по дну формы для выпечки, вылепляя бортики. Слегка наколоть вилкой.

Шаг 13 Ссылка

Вылить начинку из лимонов.

Шаг 14 Ссылка

Маленький круг теста пропустить через тёрку прямо на поверхность начинки.

Шаг 15 Ссылка

Выпекать в нагретой до 180°C духовке 25-30 минут. Готовый пирог полностью остудить в форме и лишь потом выложить на блюдо и нарезать на порции.

Поделись

Отзывы (20):

13-Smile 30 Августа 2013

Лимонные пироги - это такая бездна вкуса! Очень люблю выпечку с цитрусовыми.

1 Ответить

natalka_44 30 Августа 2013

спасибо, я первый раз сама пекла, а то все угощалась только!

Ответить

13-Smile 30 Августа 2013

Теперь захочешь повторить 😉😄

Ответить

natalka_44 30 Августа 2013

наверняка это так!! 😉

Ответить

Olga C. 30 Августа 2013

Наталья, этот пирог я у мамы называла "лимонником" и был он у меня любимым. Моя мама делала его вообще с растопленным маслом, тогда структура теста уже другая. Я же делаю с холодным маслом, т.е. песочное тесто. Хотя здесь тоже песочное тесто, но больше как для печенья, т.е. сладкое тесто. Для песочного в идеале иначе перетираются ингредиенты. Ещё мы делали такой тёртый пирог с ягодами, фруктами, вареньем. 😉

1 Ответить

natalka_44 30 Августа 2013

это общий подход к любому рецепту - каждый, наверное, делает так, как привык )) мне вот такой дали ) и я не такой большой знаток разного теста - по мне вполне сойдет и так, очень вкусно получилось

1 Ответить

Sea Star 30 Августа 2013

А у нас называется "Пикантный" - вкусно! Только тесто было немного другое😍

Ответить

natalka_44 30 Августа 2013

спасибо, по-моему, у каждого кулинара будет что-то свое в любом рецепте ))

1 Ответить

Sea Star 31 Августа 2013

Согласна😍

Ответить

natalka_44 01 Сентября 2013

наверное, на сайт сладкоежек заходит больше - обычный сладкий пирог набирает больше баллов, чем сложное мясо или рыба 😋😉

1 Ответить

Olga C. 01 Сентября 2013

Абсолютно согласна с Вами! Мясо-это на любителя, тем более сложное, не все хотят заморачиваться...
А сладкое-это как грех, чем больше ешь, тем больше хочется :))) 😍 Особенно все любят хорошую проверенную выпечку, быстро, легко, но со вкусом! Вот и набирает Ваш "лимонник" лайки.😉

1 Ответить

natalka_44 01 Сентября 2013

а я наоборот больше мясные блюда люблю готовить )) было время, когда сладкое не ела почти - просто не хотелось, торты пекла вкусные - все любили, проверенные Рыжик (медовый), Прагу, Птичье молоко... и могла даже не попробовать! а теперь, наверное, набираю упущенное ) хотя торты стряпать так и не полюбила, пироги несложные - это другое дело! с такой сложной выпечкой, как у Вас, я точно "заморачиваться" не буду - мне бы что попроще... 😉😊 а Вам вот, наоборот, вероятно! видно, что с любовью готовите

1 Ответить