Ревани

Фото Ревани
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни: турецкая 

    В чём готовить: в духовке 

    Ревани (Revani) - турецкий пирог-манник

    Ревани — очень вкусный сочный пирог из манной крупы, щедро политый сахарным сиропом. Этот пирог, как и пахлава, тулумба, пишмание, сютлач, является одной из традиционных сладостей турецкой кухни. Готовится ревани достаточно просто и быстро.

    Такую сладость, как и многие восточные сладости, можно отнести к щербетным, то есть к таким, которые просачиваются сиропом. Сверху ревани можно посыпать кокосовой стружкой или молотыми фисташками.

    Для измерения продуктов использован стакан объемом 250 мл.

    Как приготовить "Ревани" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления теста нам понадобится сахар, мука, манная крупа, яйца, молоко, подсолнечное масло, разрыхлитель, ванильный сахар. И кроме того — сливочное масло для смазывания формы.

    Как сделать сливочное масло

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    2 яйца соединить со 100 грамм сахара и взбить до пышной светлой массы.

    Как взбить яйца в пену

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Добавить 125 мл молока и 125 мл подсолнечного масла. Взбивать ещё 1 минуту.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Вмешать 0,75 стакана муки, 0,75 стакана манной крупы (стакан объёмом 250 мл), 1,5 ч. л. разрыхлителя, 20 грамм ванильного сахара.

    Чем заменить разрыхлитель

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Тесто получится достаточно жидким.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Форму размером 20х20 см (с высокими бортиками) смазать сливочным маслом (15 г). Вылить тесто в форму.

    Как сделать антипригарную смесь для смазывания форм для выпечки

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Выпекать при 180 °С примерно 30 минут до готовности (до сухой лучинки). За это время можно приготовить сироп.

    Как проверить готовность выпечки

    Рецепты сиропов

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Для приготовления сиропа нам понадобится вода, сахар и лимонный сок. А кроме того — кокосовая стружка для посыпки.

    Засохший лимон: что делать

    Кокосовая стружка рецепт

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    250 мл воды соединить в сотейнике с 0,75 стакана сахара и 2 столовыми ложками лимонного сока. Довести до кипения и проварить 5 минут. Горячий корж часто проткнуть шпажкой и равномерно полить сиропом в форме. Можно, перед просачиванием сиропом, корж сразу нарезать квадратиками. Оставить на 2 часа.

    Как выжать сок из лимона

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Турецкий ревани готов. Перед подачей посыпать ревани кокосовой стружкой (5 ст. л) и нарезать квадратиками.

    Поделись

    Рекомендуем

    Манники
    Лимонные пироги
    Бисквитные пироги

    Отзывы (2):

    Елена
    12 Ноября 2019

    Очень интересные особенности рецепта: взбивание яиц, как на бисквит и пропитка сиропом. Спасибо большое, у нас в семье есть один любитель манников, собираю рецепты. Думаю, этот будет один из лучших.

    1 Ответить
    12 Ноября 2019

    как приготовите ревани, присылайте фото-отчет!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса