Лаханоризо — блюдо греческой кухни. Если по-простому, то лаханоризо — это капуста с рисом. Своеобразный греческий овощной плов. Но приготовленное по-особому, блюдо из простого превращается в очень интересное, ароматное, насыщенное по вкусу.

Блюдо может подойти для поста и тех кто следит за фигурой. Хотя оно вкусное и само по себе. Для более сытного варианта можно добавить в состав мясо!

Как приготовить "Лаханоризо" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления лаханоризо нам понадобится капуста, морковь, лук зелёный и репчатый, рис, подсолнечное масло, томатный сок, петрушка, соль.

Шаг 2 Ссылка

Репчатый лук порезать кубиком и обжарить на растительном масле до полуготовности.

Как жарить лук на сковороде

Шаг 3 Ссылка

Добавить к луку почищенную и порезанную тонкими кружочком морковь. Прожарить 1 минуту, помешивая.

Шаг 4 Ссылка

Добавить нашинкованную капусту. Жарить 3-4 минуты до лёгкой карамелизации капусты.

Шаг 5 Ссылка

Добавить рис, томатный сок, соль, кориандр.

Шаг 6 Ссылка

Добавить воду, перемешать. Уменьшить огонь до минимума и готовить под крышкой до готовности риса.

Шаг 7 Ссылка

В конце добавить измельчённую петрушку и зелёный лук. Тушить ещё 2 минуты.

Шаг 8 Ссылка

Подавать в холодном или горячем виде!

Поделись

Отзывы (17):

natalka_44 16 Января 2013

ну и названьице! 😄

1 Ответить

Sleepy 16 Января 2013

😄

Ответить

mirsladostey 16 Января 2013

😄 Лохано-капуста, ризо -рис. Рис с капустой. Но лоханоризо - значительно вкуснее звучит 😊

Ответить

Sleepy 16 Января 2013

Тоже хочу такой красивый горшочек 😢

1 Ответить

mirsladostey 16 Января 2013

😊

Ответить

poltavskaya 16 Января 2013

Сочетание капусты и риса для нас как-то непривычно, но попробовать стоит, особенно для тех, кто любит новизну на столе. А я именно люблю готовить что-нибудь новенькое.

Ответить

mirsladostey 16 Января 2013

Да,попробовать его стоит - необычно,но вкусно.Очень хорошо идет в период поста 😊

Ответить

Zoya 16 Января 2013

Тоже готовлю это замечательное овощное блюдо. Яркое, вкусное и полезное. И фото отличное!

1 Ответить

mirsladostey 16 Января 2013

Спасибо 😍

Ответить

Гостья 13 Мая 2013

Готовила во время поста, вкусно, спасибо.

Ответить

Tunalexa 01 Октября 2013

Позвольте .... Не лОхано , а лАхано- капуста по-гречески. Я просто владею этим языком ... А блюдо действительно вкусное!!

Ответить

katya 02 Октября 2013

Спасибо за уточнение - поправили.

Ответить

Ленка-Пенка 26 Февраля 2014

На мой взгляд, сочетание капусты и риса очень даже привычное сочетание (вспомнить хотя бы голубцы). Это отличное блюдо в период зимы: очень дешевое, полезное, быстрое и вкусное! Готовлю его периодически.

Ответить

Tanusha 05 Апреля 2014

Леша, прозевала, ☺ что ты уже готовил это блюдо, поздно увидела. 😢 Но, все равно решила финал снять, чтобы еще раз прорекламировать это вкусное постное блюдо! Очень советую тем, кто придерживается поста, прекрасный вариант вкусного обеда! 😍

2 Ответить

mirsladostey 08 Апреля 2014

Необыкновенно красиво получилось! Тоже люблю это блюдо - сытно,вкусно и доступно! Большое спасибо за фото!😍

Ответить