Молодой картофель в сухарях

Фото Молодой картофель в сухарях
Аватар katya
автор

    Время приготовления: 2 часа 40 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Для детей Вегетарианство Диетические блюда 

    В чём готовить: в духовке 

    Видео к рецепту «Молодой картофель в сухарях»

    Готовим молодой картофель в сухарях

    Начиная с середины лета, на рынках появляется свежая молодая картошка с тоненькой нежной шкуркой, которая легко счищается. Первая картошка всегда самая вкусная, даже если её просто отварить и съесть с маслом и зеленью, не прибегая ни к каким дополнительным ухищрениям.

    Однако, если немного пофантазировать, то можно получить невообразимо вкусное блюдо — молодой картофель, запечённый в сухарях. Этот рецепт хорош тем, что для него можно использовать даже самый мелкий картофель, который и выбросить жалко, и чистить не хочется. Конечно, времени на приготовление блюда по этому рецепту тратится несколько больше, чем на «просто отварить», но зато и получается оно таким вкусным и по-весеннему свежим, что времени не жалко. К тому же ваше непосредственное участие занимает всего несколько минут, все остальное время заправка настаивается и картошечка печется совершенно самостоятельно, не требуя от вас никаких усилий.

    Молодой картофель в сухарях вполне может стать не только «внутрисемейным» блюдом, но и прекрасным праздничным гарниром к мясу или птице. А если рецепт придется вам по вкусу, то готовить его можно и из зрелой картошки, конечно, предварительно очистив его от кожицы.

    Как приготовить "Молодой картофель в сухарях" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для этого блюда очень хорошо подойдёт молодой мелкий картофель, но и с прошлогодним получается очень вкусно (только в этом случае картошку надо почистить).

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Для заправки необходимо смешать растительное масло, 1 ст.л. прованских трав, щепотку соли и чёрного молотого перца, и 3-4 зубчика чеснока выдавленного через пресс.

    Заправку оставить настаиваться в холодильнике на 60-80 минут.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Молодой картофель хорошо помыть щёткой, крупный порезать на 2 или 4 части.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Выложить картофель в форму для запекания и влить заправку — хорошо перемешать.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Затем добавить панировочные сухари и ещё раз всё хорошо перемешать.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Поставить выпекаться в разогретую до 180 °С духовку на 45-60 минут.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Готовность проверять ножом (если картофель проткнуть, он должен быть мягким).

    Поделись

    Рекомендуем

    Отзывы (3):

    04 Июня 2011
    Прекрасный рецепт! В период появления молодого картофеля как нельзя кстати. Прованские травы при высокой температуре раскрывают свой спектр запахов и ароматов. Этот рецепт очень прост в приготовлении, но насколько шикарно смотрится это блюдо на праздничном столе! Я часто готовлю картофель именно по этому рецепту. Но, если духовка занята приготовлением другого блюда, есть выход! Картофель с травами поместить в глубокую сковороду под крышку, добавив немного оливкового масла, поставить на медленный огонь. Периодически потряхивая содержимое в сковороде, дать потомиться картофелю минут 30. Перед окончанием приготовления добавить мелко нарезанный чеснок. Выбирайте для этого блюда мелкий картофель. Кстати, мелкий картофель дешевле стоит. Очень вкусно, всем советую.
    1 Ответить
    14 Июня 2011
    Вчера приготовила - получилось очень вкусно. Правда очень хотелось есть, поэтому достала из духовки раньше времени, съели все, даже немного сырую картошку))) Спасибо за рецепт!
    1 Ответить
    23 Июня 2011
    Завтра пригласили гостей на ужин. Хочу приготовить картофель по Вашему рецепту. Уверена, что им очень понравится, так как блюдо очень аппетитное и вкусное.
    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Мармелад из крыжовника
    20 18 часов назад
    Булочки на желтках
    26 22 часа назад
    Айран
    14 вчера

    Другие материалы сайта:

    Картофельный гратен с сыром

    Блюда из картофеля сытны и полезны. Дети и взрослые с удовольствием полакомятся гратеном, приготовленным в духовке

    Как готовить картошку фри в домашних условиях

    Готовить картошку фри в домашних условиях по рецепту от webspoon.ru — одно удовольствие! Потом можно всегда подать на ужин

    Драники картофельные рецепт классический

    Попробуйте самостоятельно приготовить вкусные классические драники из картофеля по нашему рецепту... Пальчики оближешь!

    Первая полоса