Мороженое с семенами чиа и шоколадом без яиц

автор Наталья Тамаева

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 7 часов

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: русская

Назначение: Праздничные блюда

Ингредиенты

Аллюлоза 40 г

Ванильный экстракт 2 мл

Сливки 20% 200 мл

Чиа (Шалфей испанский) семена 10 г

Шоколад чёрный 30 г

Мороженое с шоколадом без яиц

В тёплые дни очень приятно нам полакомиться мороженым.

На низкоуглеводных типах питания не подходит промышленное мороженое. Часто мы делаем его сами. Сегодня я предлагаю вам очень простой и вкусный рецепт мороженого с семенами чиа и чёрным шоколадом.

Сахар я заменила на безопасный сахарозаменитель аллюлозу. С ней в морозилке мороженое не замерзает в камень. Если вы добавите эритрит, то просто достаньте мороженое заранее из морозилки.

Как приготовить "Мороженое с семенами чиа и шоколадом без яиц" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте продукты для мороженого.

Рецепты домашнего мороженого

Шаг 2 Ссылка

В сливки 200 мл всыпьте семена чиа 10 г. Оставьте сливки загустеть на 2 часа. Периодически помешивайте.

Шаг 3 Ссылка

Через 2 часа поставьте растапливаться чёрный шоколад без сахара 30 г, у меня это тёртое какао.

Как растопить шоколад

Шаг 4 Ссылка

Добавьте в сливки с чиа аллюлозу 40 г и ванильный экстракт 2 мл. Нагревайте сливки почти до кипения.

Шаг 5 Ссылка

Теперь выложите в горячие сливки растопленный шоколад. Пробейте массу погружным блендером.

Шаг 6 Ссылка

Разложите массу по формочкам, поставьте в морозилку до замерзания.

Шаг 7 Ссылка

Мороженое мне очень напомнило по вкусу трюфель. По сути, мы с вами сделали шоколадный ганаш для трюфелей, загустили его чиа и заморозили. Приятного аппетита.