Брынза бывает разной. От более рыхлой, до плотной, больше похожа на сулугуни. Я предпочитаю довольно плотную брынзу, солёную и больше похожую на плотно-прессованный творог. У нас в городе продают такую брынзу под названием «Болгарская». Это промышленная брынза. Вы можете взять доступную вам, но брынза не должна походить на сулугуни (не должна пружинить при укусе, не должна напоминать резиновую). Для этого рецепта нужна брынза, близкая к плотности сухого творога.

Как приготовить "Оладьи из брынзы с зеленью и сметаной" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда нужна брынза, мука, кефир, перец чёрный молотый, укроп, зелёный лук, петрушка, чеснок, яйца и сметана для подачи. Обжаривать оладьи будем на растительном масле.

Шаг 2 Ссылка

Брынзу натрите на крупной тёрке.

Шаг 3 Ссылка

Измельчите зелень. Для блюда я взяла петрушку, укроп и зелёный лук. Любители могут добавить кинзу.

Шаг 4 Ссылка

К натёртой брынзе добавьте зелень.

Шаг 5 Ссылка

Добавьте 2 яйца и чёрный молотый перец. Не кладите соль. Брынза уже солёная. Выдавите через пресс несколько зубчиков чеснока.

Шаг 6 Ссылка

Влейте стакан кефира и размешайте.

Шаг 7 Ссылка

Добавьте просеянную муку.

Шаг 8 Ссылка

Замесите однородное тесто.

Шаг 9 Ссылка

Из полученного теста будем жарить оладьи. Выкладывайте их на горячую сковороду столовой ложкой. Обжаривайте с 2 сторон на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла.

Шаг 10 Ссылка

Подайте оладьи к столу сразу. Но и в холодном виде они очень вкусные. К каждой порции оладьев добавьте сметану.

Поделись

Отзывы (15):

Danko 02 Февраля 2015

Сулугуни тоже разный бывает)). Есть и не резиновый))).

Ответить

irinka16 02 Февраля 2015

😍

Ответить

mirsladostey 02 Февраля 2015

Брынза с зеленью всегда отлично сочетается. Вкусные должны получиться оладьи :+1:

Ответить

irinka16 02 Февраля 2015

👏:+1:😆

Ответить

elena_hramowa 02 Февраля 2015

ммм, да со сметанкой, я бы не отказалась :+1:

Ответить

irinka16 02 Февраля 2015

Хи.... Да это вкусно!

Ответить

тортик 02 Февраля 2015

Аппетитные и вкусные оладушки! Класс!!!!

Ответить

irinka16 02 Февраля 2015

Поддерживаю!

Ответить

Tanusha 02 Февраля 2015

Мне брынза нравится. Думаю, если не очень соленая, то оладушки вкусные будут. С зеленью - сочно и ярко! Хороший рецепт!

Ответить

magnago 02 Февраля 2015

Довольно неожиданно. Если вместо брынзы прокатит фета, то можно будет даже и попробовать

Ответить

irinka16 02 Февраля 2015

Фета очень нежная и менее соленая. Ее лучше не натирать, а размять вилкой. Использовать фету можно, но нужно будет добавить соли и не спешить с жидкостью ( кефиром). Его может оказаться нужно меньше чем указанов рецепте.

В случае с брынзой кефир разбавляет соль. С фетой особо и разбавлять нечего!

Ответить