Овощные котлеты из картофеля и шампиньонов

Фото Овощные котлеты из картофеля и шампиньонов
Аватар Sveta
автор

    Время приготовления: 45 мин.

    Кол-во порций: 5 шт.

    Вид кухни: украинская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Постные картофельные котлеты с грибами

    Блюдо, которое мы предлагаем приготовить, — не что иное, как вариация на тему картофельных зраз. Сытные и лёгкие в приготовлении — такие овощные котлеты могут выступать как дополнение к зелёному салату или же в качестве самостоятельного блюда. Очень часто котлеты из моркови, капусты, картофеля или любых других овощей называют «фальшивыми». Такое обидное название скорее способ отделить овощные котлеты от мясных, нежели уличить их в отсутствии мясной начинки.

    Технология приготовления овощных котлет требует предварительно отварить очищенные овощи, а потом уже жарить. А чтобы котлеты получились сочными — внимательно следите за тем, чтобы ингредиенты не переварились. Пусть уж лучше овощи будут немного не доваренными.

    Как приготовить "Овощные котлеты из картофеля и шампиньонов" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Чтобы приготовить овощные котлеты возьмите 8 картофелин среднего размера, сырые шампиньоны или любые другие грибы, лук-порей, чеснок, растительное масло, 1 столовую ложку муки, специи, соль.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Картофель очистить, крупно нарезать, залить водой и посолить. Варить до готовности 25-35 минут.

    Как варить картошку

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    В это время нарежьте лук-порей тонкими кольцами, а чеснок мелко порубите.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Шампиньоны промойте и нарубите крупными дольками.

    Надо ли чистить шампиньоны

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    На разогретой сковороде с добавлением масла обжарьте лук и чеснок 5 минут.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Добавьте к овощам грибы и жарьте пока не испарится жидкость.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    По времени процесс займёт 10-15 минут.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Варёный картофель потолочь в пюре.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Добавить жаренные овощи с грибами. Поперчить и тщательно перемешать.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Овощной фарш готов.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Можно добавить 1 столовую ложку муки для вязкости.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Из пюре сформируйте котлеты желаемой формы.

    Как формировать котлеты

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Обваляйте котлеты в муке.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Обжаривайте котлеты на хорошо разогретой сковороде с добавлением масла примерно по 5 минут с каждой стороны до появления корочки. Переворачивайте котлеты аккуратно, чтобы они не потеряли форму.

    Поделись

    Рекомендуем

    Овощные котлеты

    Отзывы (2):

    07 Мая 2012

    сегодня буду пробовать) обожаю ваши рецепты!

    2 Ответить
    07 Мая 2012

    Слушайте, ну это самая лучшая благодарность! Пробуйте на здоровье))

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Куриный салат с киви
    1 49 минут назад
    Сбричолата с яблоками
    5 5 часов назад
    Печенье Snickerdoodle
    36 20 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Котлеты из щуки рецепт с фото пошагово

    Купили щуку и не знаете что приготовить? Самый вкусный рецепт котлет из щуки.

    Первая полоса