Паста пенне с тыквой и беконом

автор Lina Cactus

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: итальянская

Ингредиенты

Бекон 50 г

Вино белое сухое 200 мл

Лук-шалот 1 шт.

Макароны перья (паста Пенне Ригате) 320 г

Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.

Орегано сухой 1 ч. л.

Перец чёрный молотый 1 г

Соль 1 щепотка

Тыква свежая 500 г

Паста пенне с беконом и тыквой

Когда впервые услышала о том, что итальянцы едят макароны и называют это пастой, то мне было смешно. На деле оказалось всё гораздо интереснее, сложнее и вкуснее. Паста — это не просто отварные макароны, заправленные сливочным маслом, это очень вкусное, сытное самостоятельное блюдо, с самыми разнообразными наполнителями.

Сегодня предлагаю разнообразить привычное меню пастой пенне с тыквой и беконом.

В идеале тыкву нужно брать не сладкую, из сквошей, но у меня в заморозке была обычная арабатская, и она тоже вполне вписывается; готовлю эту пасту уже не первый раз. Также тыкву можно использовать как свежую, так и замороженную, но предварительно её всё же лучше не размораживать, так как во время тушения она превращается в кашицу.

Количество указанных ингредиентов, по итальянской версии, достаточно для 4 персон, но в нашей семье хватило в 2 раза больше, поэтому ориентируйтесь по своим едокам. Buon appetito!

Как приготовить "Паста пенне с тыквой и беконом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить необходимые продукты: макаронные изделия, бекон (у меня домашний аналог), тыкву, лук (можно любой), оливковое масло, соль, перец и орегано.

Как заморозить тыкву

Шаг 2 Ссылка

Для начала поставить варить 320 грамм макарон (перья) согласно инструкции на упаковке, в подсоленной воде.

Как варить макароны в кастрюле

Шаг 3 Ссылка

1 луковицу и 50 г бекона мелко измельчить, тыкву (500 г) измельчить немного крупнее.

Как чистить репчатый лук

Как резать лук без слёз

Шаг 4 Ссылка

На горячей сковороде прогреть 2 столовые ложки оливкового масла и обжарить до прозрачности нарезанный лук.

Как жарить лук на сковороде

Шаг 5 Ссылка

К нему добавить весь бекон. Обжарить на среднем огне.

Шаг 6 Ссылка

Добавить тыкву (500 г), обжарить пару минут. Затем вливать, постепенно, стакан (200 мл) белого сухого вина, понемногу помешивая и выпаривая лишнюю жидкость.

Шаг 7 Ссылка