Печенье с орехом пекан и шоколадом

автор peach_cat_spoony

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Вид кухни: американская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Масло сливочное 125 г

Мука пшеничная 160 г

Орехи пекан 150 г

Сахар 80 г

Сода 2 г

Соль 0,5 г

Шоколад тёмный 100 г

Яйца куриные 1 шт.

Ореховое печенье с шоколадом

Часто в кофейнях представлены такие печенья, как American Cookie – с шоколадной крошкой, орехами или любыми другими наполнителями. Сверху у него лёгкая корочка, а внутри сочная начинка.

Я очень люблю печенье! Оно является отличным рабочим инструментом для фантазии – его можно сделать шоколадным, можно классическим, можно даже добавить в него овсяные хлопья или ореховые пасты!

Многообразие вкусов, которое можно придать печенью, просто кружит голову. Но не будем поддаваться панике! А просто приготовим печенье с орехом пекан и шоколадом :)

Как приготовить "Печенье с орехом пекан и шоколадом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим все ингредиенты. Масло обязательно должно быть комнатной температуры!

Шаг 2 Ссылка

Сливочное масло 125 г (помним, оно должно быть комнатной температуры) взбиваем с сахаром 80 г и солью 0.5 г до пышности.

Шаг 3 Ссылка

Вот такой будет готовая смесь сахар/соль + масло.

Шаг 4 Ссылка

Добавляем 1 шт. яйцо. Оно может быть тоже комнатной температуры.

Шаг 5 Ссылка

Взбиваем до объединения и пышности. Масса увеличится в объёме.

Шаг 6 Ссылка

Муку смешать с содой и перемешать.

Как просеять муку

Шаг 7 Ссылка

В один прием ввести муку в тесто и вымесить до однородности.

Шаг 8 Ссылка

Должно получиться вот такое тесто. Однородное, все ингредиенты хорошо промешаны.

Шаг 9 Ссылка

Шоколад 100 г ломаем и рубим на не одинаковые кусочки.

Шаг 10 Ссылка

Вот так получится. Шоколад можно взять любой тёмный - с начинкой или без, это не имеет значения.

Шаг 11 Ссылка

Орехи пекан 150 г слегка обжарить и тоже порубить.

Как жарить грецкие орехи

Как быстро измельчить орехи

Шаг 12 Ссылка

Вот такая крошка получится.

Шаг 13 Ссылка

Весь шоколад и 0.5 пекана добавляем в тесто.

Шаг 14 Ссылка

Оставшуюся часть пекана оставляем для обсыпки. Её можно порубить ещё мельче.

Шаг 15 Ссылка

Готовое тесто. Убираем его в холодильник на 30 минут.

Шаг 16 Ссылка

После холодильника достаём тесто, чайной ложкой берём немного теста и катаем в шарики. Готовые шарики обвалять в рубленом пекане. Положить на противень на коврик, обязательно с расстоянием между печеньем! Во время выпечки оно расширится. Выпекаем в разогретой до 180°C 15 минут.

Шаг 17 Ссылка