Пирог с крапивой и луком

Чтобы приготовить витаминный пирог необходимо: мука пшеничная, тёплая вода, сухие дрожжи, подсолнечное масло, соль, крапива, зелёный лук и белый кунжут.

В миске соединяем 3 ст. муки, 0,5 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. сухих дрожжей и перемешиваем.

Вливаем 1,5 ст. тёплой воды и 2 ст.л. подсолнечного масла.

Хорошо вымешиваем тесто руками и даём «подойти» 30 минут в тёплом месте (я использую духовку, нагрев до 50 градусов).

Тем временем сделаем начинку для постного пирога. Сначала 1 пучок свежего зелёного лука нужно измельчить.

Затем 1 пучок промытой свежей крапивы нужно измельчить, используя рукавичку или пакетик.

В ёмкости соединяем нарезанные крапиву и зелёный лук, добавляем 1 ч.л. соли и 2 ст.л. подсолнечного масла, размешиваем.

Отдохнувшее тесто нужно поделить на 2 равные части. Противень нужно застелить пергаментом и смазать маслом.

Выкладываем первую часть теста на пергамент и разравниваем руками.

Следом укладываем зелёную начинку, немного приминая.

Поверх начинки укладываем и разравниваем вторую часть теста. Посыпаем пирог 1 ст.л. кунжута и выпекаем 50 минут в духовке при 180°С.

Горячий пирог достаём и сразу смазываем кусочком сливочного масла (10 г).

Тёплый пирог с крапивой и зелёным луком разрезаем на порционные кусочки и напитываемся витаминами. Приятного всем аппетита!