Крапива свежая

Крапива свежая

Это жгучее растение является любимым лакомством бабочек и некоторых насекомых. А жжется эта трава потому, что ее иголки содержат муравьиную кислоту. Именно она, попадая на кожу, и вызывает раздражение. Совсем несложно догадаться, что речь идет о крапиве.

Применение крапивы довольно широкое. Особенно ранее ее очень широко применяли в быту. В Японии из крапивы делали доспехи, а на Руси шили паруса. Да и в пищу ее употребляют довольно давно. Из крапивы можно приготовить много полезных блюд. Рецепты из крапивы – это салаты, борщи, супы, гарниры.

В блюдах принято использовать листья молодой крапивы. Из них и можно готовить по самым разным рецептам. А чтобы крапива не жглась, перед приготовлением блюд, ее нужно всего лишь обдать кипятком.

В данном разделе вы найдете рецепты блюд из крапивы с фото. Каждый рецепт имеет не только пошаговые фото, но и подробные инструкции и описания каждого шага. С нашими рецептами у вас получатся настоящие шедевры!

Полезные советы

Рецепты из крапивы

Всего опубликовано 28 рецептов

Фото рецепта Суп из шеи индейки

Суп из шеи индейки

Встречая индюшиные шеи в магазине, мы часто не обращаем на них внимание, выбирая для своих блюд другие части индейки. Мясо...

4

Ингредиенты

  • Вода — 1.5 л
  • Индюшиная шея — 350 г
  • Картофель — 100 г
  • Морковь — 100 г
  • Соль — 10 г
  • Укроп свежий — 20 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Яйца куриные — 1 шт.
Фото рецепта Зелёный борщ с крапивой

Зелёный борщ с крапивой

Зелёный борщ или щи, сваренный со щавелем, крапивой, лебедой, шпинатом и другой молодой зеленью, очень популярен на южных...

13

Ингредиенты

  • Картофель — 4 шт.
  • Крапива свежая — 2 пучок
  • Куриная грудка — 300 г
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец душистый — 4 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Соль — 2 щепотка
  • Яйца куриные — 3 шт.
Фото рецепта Похлёбка из крапивы с овощами

Похлёбка из крапивы с овощами

Позвольте познакомить вас со старинным рецептом украинской кухни. В украинской кухне существует богатая традиция постного...

44

Ингредиенты

  • Вода — 1500 мл
  • Картофель — 3 шт.
  • Корень сельдерея — 150 г
  • Крапива свежая — 1 пучок
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Петрушка корень — 1 шт.
  • Сок томатный — 200 мл
  • Соль — 1 ч. л.
  • Чеснок перо — 5 шт.
Фото рецепта Блины из крапивы

Блины из крапивы

Предлагаю приготовить блины с крапивой. Блюдо сезонное и требует наличия молодых растений крапивы. Крапива — растение очень...

30

Ингредиенты

  • Крапива свежая — 20 г
  • Крахмал картофельный — 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Молоко — 400 мл
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.
Фото рецепта Суп-пюре из крапивы

Суп-пюре из крапивы

Предлагаю приготовить нежный, красивый и полезный суп-пюре из крапивы. В крапиве содержится высокое количество витаминов и...

21

Ингредиенты

  • Бульон куриный — 700 мл
  • Картофель — 350 г
  • Крапива свежая — 150 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Укроп свежий — 1 пучок
Фото рецепта Украинская перепичка с крапивой

Украинская перепичка с крапивой

Представляем вашему вниманию ещё один вариант вкусных быстрых лепёшек — украинские перепички с крапивой. Лучше всего...

17

Ингредиенты

  • Крапива свежая — 1 пучок
  • Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
  • Мука пшеничная — 600 г
  • Сода — 1 ст. л.
  • Соль — 10 г
  • Сыворотка — 300 мл
  • Чеснок — 1 головка
  • Яйца куриные — 5 шт.
Фото рецепта Пирожки дрожжевые с крапивой, зелёным луком и творогом

Пирожки дрожжевые с крапивой, зелёным луком и творогом

Предлагаю вашему вниманию пирожки из духовки с зелёным луком, крапивой и творогом. Такая весенняя начинка очень вкусная и...

22

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 10 г
  • Крапива свежая — 1 пучок
  • Масло подсолнечное рафинированное — 110 мл
  • Молоко — 250 мл
  • Мука пшеничная — 500 г
  • Перец чёрный молотый — 0.3 ч. л.
  • Сахар — 75 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Творог — 300 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.
Фото рецепта Курзе из крапивы

Курзе из крапивы

Весенняя пора — пора пробуждения природы. А вот организм испытывает авитаминоз и самое время помочь ему восполнить...

10

Ингредиенты

  • Арахис — 0.5 ст.
  • Вода — 200 мл
  • Крапива свежая — 150 г
  • Лук репчатый — 50 г
  • Мука пшеничная — 3 ст.
  • Уксус винный белый — 2 ст. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.
Фото рецепта Паста с крапивой

Паста с крапивой

Цветная паста привлекает к себе внимание: чёрная, оранжевая, зелёная, бордовая — рецепт пасты из крапивы разбил моё...

37

Ингредиенты

  • Крапива свежая — 130 г
  • Мука пшеничная — 320 г
  • Соль — 5 г
  • Яйца куриные — 4 шт.
Фото рецепта Вареники с творогом и крапивой

Вареники с творогом и крапивой

Предлагаю приготовить ароматные, вкусные и полезные вареники с творогом и свежей зеленью: укропом, крапивой, зелёным луком....

22

Ингредиенты

  • Вода — 150 мл
  • Крапива свежая — 1 пучок
  • Лук зелёный — 35 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Соль — 0.75 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Творог — 200 г
  • Укроп свежий — 1 пучок
  • Яйца куриные — 1 шт.
Фото рецепта Крапивный хлеб

Крапивный хлеб

К моему огромному сожалению и безграничной печали сезон крапивы уже подходит в своему логическому завершению. Вот-вот и это...

33

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 200 мл
  • Дрожжи свежие — 10 г
  • Крапива свежая — 100 г
  • Кунжут белый — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 350 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Укроп свежий — 1 пучок
  • Чеснок сушёный молотый — 1 щепотка
Фото рецепта Блинная запеканка с крапивой

Блинная запеканка с крапивой

Очень много крапивы растёт у меня на даче. Вот и придумала такой интересный и вкусный рецептик. Конечный результат блюда мою...

34

Ингредиенты

  • Брынза — 70 г
  • Брынза — 50 г
  • Крапива свежая — 22 г
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Молоко — 250 мл
  • Молоко — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 180 г
  • Панировочные сухари — 2 ст. л.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 2 щепотка
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Укроп свежий — 1 пучок
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.
Фото рецепта Салат из крапивы и яиц

Салат из крапивы и яиц

Крапива — отличное дикорастущее растение, которое содержит в себе множество витаминов, минералов и других полезных веществ,...

7

Ингредиенты

  • Крапива свежая — 150 г
  • Сметана — 100 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Укроп свежий — 30 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
Фото рецепта Пирог с крапивой и яйцом

Пирог с крапивой и яйцом

Весной и ранним летом, когда вокруг полно настоящей витаминной зелени, грех не воспользоваться случаем и не приготовить...

11

Ингредиенты

  • Крапива свежая — 300 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
  • Яйца куриные — 6 шт.
Фото рецепта Вареники с крапивой

Вареники с крапивой

Если пришла весна, то почему бы не воспользоваться подарками с ближайшего луга и не подать к столу блюда из дикорастущих...

17

Ингредиенты

  • Кефир — 500 мл
  • Крапива свежая — 1 пучок
  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Мука пшеничная — 5 ст.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сода — 1 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 1 ч. л.
  • Чеснок — 0.5 головка
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.
Фото рецепта Зелёный омлет с крапивой

Зелёный омлет с крапивой

Когда за окном поздняя весна, так хочется включать в свой рацион как можно больше всевозможной зелени. К примеру, кусачую...

24

Ингредиенты

  • Крапива свежая — 50 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Молоко — 50 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Чеснок перо — 4 шт.
  • Яйца куриные — 4 шт.
Фото рецепта Щи из крапивы

Щи из крапивы

Крапива и щавель — первая весенняя зелень. После долгой зимы очень хочется чего-то по-настоящему весеннего не только в...

24

Ингредиенты

  • Вода — 2.5 л
  • Картофель — 2 шт.
  • Крапива свежая — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Овощная приправа — 1 ст. л.
  • Свиные рёбрышки — 500 г
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Укроп свежий — 1 пучок
  • Щавель свежий — 200 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
Фото рецепта Ленивые вареники с крапивой Хаки

Ленивые вареники с крапивой Хаки

Предлагаю приготовить разновидность ленивых вареников с творогом. Задумка появилась при изготовлении и подаче лапши с...

20

Ингредиенты

  • Крапива свежая — 90 г
  • Мука пшеничная — 110 г
  • Соль — 2 щепотка
  • Творог зернистый — 250 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
Фото рецепта Разноцветный кекс

Разноцветный кекс

Думаю никто бы не отказался от кусочка аппетитного кекса к чаю или утреннему кофе. Предлагаю вашему вниманию рецепт очень...

19

Ингредиенты

  • Какао порошок — 3 ст. л.
  • Крапива свежая — 80 г
  • Масло сливочное — 300 г
  • Молоко — 50 мл
  • Мука пшеничная — 500 г
  • Орехи грецкие — 200 г
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Сахар — 350 г
  • Сахар ванильный — 1 ч. л.
  • Яйца куриные — 5 шт.
Фото рецепта Кексы с щавелем, крапивой и курагой

Кексы с щавелем, крапивой и курагой

Как только я попробовала щавель в пирогах, сразу же стала экспериментировать с добавлением его в разную выпечку. Кексы с...

17

Ингредиенты

  • Крапива свежая — 40 г
  • Курага — 80 г
  • Масло сливочное — 180 г
  • Мука пшеничная — 2 ст.
  • Сахар — 1 ст.
  • Сметана — 200 г
  • Сода — 1 ч. л.
  • Щавель свежий — 40 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
Фото рецепта Салат из крапивы с ореховым соусом

Салат из крапивы с ореховым соусом

Весна дарит нам отличную возможность полакомиться блюдами, в состав которых входит дикорослая зелень, ведь это не только...

5

Ингредиенты

  • Вода — 50 мл
  • Крапива свежая — 350 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Орехи грецкие — 75 г
  • Петрушка свежая — 15 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Уксус столовый 9% — 1 ч. л.
  • Чеснок — 1 зубчик
Фото рецепта Ароматный хлеб с крапивой

Ароматный хлеб с крапивой

Все мы любим хлебушек с золотистой хрустящей корочкой. Так как сейчас сезон роста крапивы хочу предложить вам вкусный,...

28

Ингредиенты

  • Вода — 300 мл
  • Дрожжи сухие — 11 г
  • Крапива свежая — 2 пучок
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ч. л.
  • Мука пшеничная — 550 г
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 2 ч. л.
  • Чеснок перо — 30 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
Фото рецепта Тосты с салатом из молодой крапивы

Тосты с салатом из молодой крапивы

Отличные тосты с весенним салатом. В состав такого салата входит молодой зелёный лук и молодая свежая крапива. Такой салат...

21

Ингредиенты

  • Крапива свежая — 1 пучок
  • Перец чёрный молотый — 1 г
  • Сметана — 4 ст. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Уксус винный тёмный — 1 ч. л.
  • Хлеб чёрный — 3 кусок
  • Яйца куриные — 3 шт.
Фото рецепта Равиоли с крапивой и шпинатом

Равиоли с крапивой и шпинатом

Попробуйте блюдо необычного цвета — равиоли из крапивного теста с начинкой творожно-шпинатной. Для подкрашивания теста можно...

11

Ингредиенты

  • Кешью — 20 г
  • Крапива свежая — 220 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
  • Мука пшеничная — 350 г
  • Соль — 5 г
  • Творог — 200 г
  • Шпинат свежий — 120 г
  • Яйца куриные — 3 шт.
Фото рецепта Спагетти с песто из крапивы

Спагетти с песто из крапивы

Весна — именно то время, когда можно использовать молодую крапиву в различных блюдах, ведь она очень полезная для организма....

21

Ингредиенты

  • Крапива свежая — 1 пучок
  • Масло оливковое Extra Virgin — 5 ст. л.
  • Паприка сладкая молотая — 0.3 ч. л.
  • Соль — 0.75 ч. л.
  • Спагетти — 300 г
  • Сыр Мраморный — 100 г
Фото рецепта Пхали из шпината

Пхали из шпината

Пхали (мхали) — овощной салат с заправкой из грецких орехов, пряных трав, подкисленной гранатовым соком или винным уксусом....

13

Ингредиенты

  • Гранат — 50 г
  • Кинза свежая — 30 г
  • Кориандр сухой — 5 г
  • Крапива свежая — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Орехи грецкие — 120 г
  • Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
  • Петрушка свежая — 30 г
  • Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
  • Соль — 2 щепотка
  • Уксус винный белый — 1 ст. л.
  • Чеснок — 3 зубчик
  • Шпинат свежий — 1000 г
Фото рецепта Домашний крем-чиз с молодой крапивой

Домашний крем-чиз с молодой крапивой

Такой творожный крем имеет очень красивый цвет и приятный апельсиновый вкус благодаря добавлению в состав крема...

27

Ингредиенты

  • Кефир — 1500 мл
  • Крапива свежая — 1 пучок
  • Перец чёрный молотый — 0.3 ч. л.
  • Сахар апельсиновый — 2 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
Фото рецепта Салат с крапивой и огурцом

Салат с крапивой и огурцом

Молодая крапива является очень полезным дикорослым растением. Если у вас есть возможность собрать такую крапиву в...

2

Ингредиенты

  • Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ст. л.
  • Крапива свежая — 1 пучок
  • Лук зелёный — 35 г
  • Огурцы — 150 г
  • Сметана — 120 г
  • Соль — 3 г
  • Яйца куриные — 3 шт.