Время подготовки: 5
Время приготовления: 1
Кол-во порций: 5 шт.
Вид кухни: европейская
Назначение: Диетические блюда
Встречая индюшиные шеи в магазине, мы часто не обращаем на них внимание, выбирая для своих блюд другие части индейки. Мясо индейки имеет отличные вкусовые качества, диетическое и полезное, оно намного дороже мяса курицы. Иногда можно приготовить очень вкусные блюда из достаточно доступной по цене части индейки — шеи.
Индюшиные шеи отлично подходят для приготовления бульона, и, соответственно, на основе такого бульона получаются очень вкусные супы. Приготовим сегодня лёгкий диетический суп с молодой крапивой и яйцом, на основе бульона из шеи индейки. Получается вкусное и полезное блюдо.
Шаг 1 Ссылка
Для работы нам понадобится индюшиная шея, яйцо, картофель, морковь, чеснок, лук, крапива, укроп, соль, лавровый лист.
Шаг 2 Ссылка
Индюшиные шеи (350 грамм) тщательно промыть, разрезать на 3-4 части и выложить в кастрюлю с водой (1,5 литра). Довести до кипения, снять пену и готовить на минимальном огне около 1 часа (до готовности мяса).
Шаг 3 Ссылка
Вынуть шеи из бульона и отделить мясо от костей.
Шаг 4 Ссылка
Картофель, лук, чеснок, морковь очистить. 100 грамм картофеля нарезать кусочками, 1 зубчик чеснока — мелкими кусочками, 80 грамм лука — полукольцами, 100 грамм моркови — средней соломкой.
Шаг 5 Ссылка
Крапиву (60 грамм) промыть, отделить листья и залить их небольшим количеством кипятка. Оставить на 5 минут, вынуть и мелко нарезать.
Шаг 6 Ссылка
В бульон выложить отделённое мясо и все овощи. Приправить солью (10 грамм), довести до кипения и готовить приблизительно 20 минут (до готовности овощей).
Шаг 7 Ссылка
Добавить подготовленную крапиву и проварить 2-3 минуты.
Шаг 8 Ссылка
1 яйцо разболтать вилкой.
Шаг 9 Ссылка
Ввести яйцо тонкой струйкой в суп, перемешать, довести до кипения и проварить 1 минуту.
Шаг 10 Ссылка
Готовый суп перед подачей посыпать мелко нарезанным укропом (20 грамм).
Отзывы (1):
Последние обсуждения: