Тайский суп с кокосовым молоком

Фото Тайский суп с кокосовым молоком
Аватар Tanusha
автор

    Время подготовки: 1 час 40 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: тайская 

    Острый суп с рисом на пару

    Сегодня приготовим интересное блюдо из тайской кухни. Тайские блюда едят с вилкой и ложкой (практически все блюда предполагают отсутствие потребности в ноже). Чаще всего к основному блюду подаётся рис, отваренный на пару. А вот основное блюдо, каждый из гостей, выбирает то, которое пожелает. Тайский суп всегда едят одновременно с рисом. Вкус острого супа компенсируется мягким, практически пресным рисом, сваренным на пару, чтобы избежать дискомфорта.

    Вы, конечно, помните, что рис на пару варится всегда без соли! Идеальная тайская еда — это гармоничное сочетание острых и не острых, сладких и кислых блюд, и она должна удовлетворять одновременно глаз, нос и вкус. Постараемся именно так приготовить это блюдо. Приятного аппетита!

    Как приготовить "Тайский суп с кокосовым молоком" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Чтобы приготовить блюдо, нужно взять для супа: куриное филе, воду, кокосовое молоко, перец сладкий и острый, отваренные ростки бамбука, лук порей, стручковую фасоль, карри, соль; рис басмати, воду, пряности: кожуру лимона, лавровый лист, перец душистый, тимьян свежий.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Мясо вымыть, обсушить, нарезать узкими плоскими полосками.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Куски мяса выложить в кастрюлю. Залить 1 л холодной воды. Поставить на медленный огонь. Довести до кипения. Снимать пену с помощью шумовки.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Тем временем подготовить овощи. Плоды сладкого перца вымыть, обсушить, очистить от внутренней мякоти с семенами и разрезать на части. Лук порей нарезать кольцами (белую часть). Разморозить, проварив в кипятке в течение 3-4 минут фасоль.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Отварить на пару рис, следуя рецепту.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Кокосовое молоко разбавить горячей водой в соотношении 1:1.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Добавить кокосовое молоко к бульону.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Вареные ростки бамбука опустить в кипяток и варить в течение 3-5 минут. Воду слить, отбросив ростки на дуршлаг.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Добавить в суп подготовленные овощи — перцы, лук, фасоль. Варить до кипения.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Добавить ростки в суп. Всыпать карри, мелко нарезанные кусочки острого перца (по вкусу). Посолить по вкусу. Довести до кипения, варить до готовности овощей.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Снять с огня. Оставить суп настояться в течение 15 минут. Суп готов.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    На широкое блюдо выложить горкой пресный рис. В небольшую тарелку налить острый суп. Подать блюдо к обеду.

    Поделись

    Рекомендуем

    Мясные супы

    Отзывы (3):

    14 Октября 2013

    Оригинальный рецепт тайского супа. Достаточно остро, но вкусно! 😊

    1 Ответить
    14 Октября 2013

    Очень люблю тайскую кухню и острые супы, в том числе.😍Супчик очень аппетитный😊

    1 Ответить
    14 Октября 2013

    Аппетитно смотрится!

    2 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Куриный салат с киви
    1 29 минут назад
    Сбричолата с яблоками
    5 6 часов назад
    Печенье Snickerdoodle
    36 22 часа назад

    Первая полоса