Весна дарит нам отличную возможность полакомиться блюдами, в состав которых входит дикорослая зелень, ведь это не только вкусно, но и очень полезно. Чаще всего кулинары используют для приготовления таких блюд дикорастущий щавель, одуванчик, крапиву. Если у вас есть возможность собрать дикорослые растения в экологически чистых местах, вдали от дорог, воспользуйтесь такой возможностью.

Приготовим сегодня салат из крапивы с ореховым соусом. Салат получается сытным, ароматным, полезным и очень интересным.

Как приготовить "Салат из крапивы с ореховым соусом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится свежая крапива, грецкие орехи, твёрдый сыр, подсолнечное масло, петрушка, чеснок, соль, чёрный молотый перец, вода, уксус.

Как правильно чистить грецкие орехи

Шаг 2 Ссылка

350 грамм крапивы промыть. Оборвать листья, поместить их в сотейник с кипящей водой.

Шаг 3 Ссылка

Довести до кипения и проварить 2 минуты.

Как варить крапиву

Шаг 4 Ссылка

Отцедить воду, хорошо отжать и мелко нарезать.

Шаг 5 Ссылка

В чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) выложить орехи (75 грамм) и измельчить до мелкой крошки.

Шаг 6 Ссылка

Добавить нарезанную петрушку (15 грамм), очищенный и мелко нарезанный чеснок (1 зубчик), натёртый на средней тёрке твёрдый сыр (50 грамм), 1 чайную ложку столового уксуса, соль (0,5 ч. л.), чёрный молотый перец (0,3 грамма).

Лайфхак как почистить чеснок

Шаг 7 Ссылка

Постепенно доливая подсолнечное масло (50 мл), измельчить до однородной кашицы.

Шаг 8 Ссылка

Не прекращая измельчения, постепенно добавлять холодную кипяченую воду, добиваясь такой консистенции соуса, которая вам понравится. Количество добавляемой воды регулируйте самостоятельно.

Шаг 9 Ссылка

Соединить крапиву и соус. Тщательно перемешать. Ещё раз выровнять на соль и перец.

Шаг 10 Ссылка

Салат готов. Выложите салат горкой и украсьте кусочками грецких орехов. Подать его можно как самостоятельное блюдо или как дополнение к горячему картофелю, варёной рыбе, мясу.

Вкусное мясо кусочками