Пирог с крапивой и яйцом

автор mirsladostey

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни: европейская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Крапива свежая 300 г

Лук зелёный 1 пучок

Лук репчатый 1 шт.

Мак 2 ст. л.

Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.

Соль 1 ч. л.

Тесто слоёное бездрожжевое 500 г

Яйца куриные 6 шт.

Испечём пирог с крапивой и яйцом

Весной и ранним летом, когда вокруг полно настоящей витаминной зелени, грех не воспользоваться случаем и не приготовить отличный пирог с крапивой и яйцами. Пирог готовится очень просто, быстро и из доступных продуктов, что, конечно же, очень радует. Единственное — вам придётся предварительно насобирать в экологически чистом месте (на опушке леса или где-то на даче), молодую крапиву и принести её домой.

Пирог с крапивой и яйцом получается интересным, сытным и очень позитивным. Такой пирог можно подать к борщу, овощному супу, супу-пюре или просто с ароматным чаем. Также учтите, что пробланшированную крапиву заморозить вы можете порционно, а затем приготовить такой пирог зимой, когда захотите вспомнить о жарких летних или весенних деньках.

Как приготовить "Пирог с крапивой и яйцом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится слоёное бездрожжевое тесто, яйца, зелёный лук, репчатый лук, соль, подсолнечное масло.

Слоёное тесто фило

Как определить свежесть яиц в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Крапиву 300 г промыть и пробланшировать в кипящей воде 5 минут. Отвар слить, хорошо отжать влагу. Листья и мягкие части крапивы мелко нарезать.

Как варить крапиву

Шаг 3 Ссылка

1 репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Обжарить репчатый лук на подсолнечном масле 3 ст. л. до прозрачности. Добавить мелко нарезанный зелёный лук (1 пучок), подготовленную крапиву, соль 1 ч. л. Готовить, помешивая, 1-2 минуты. Снять с огня и охладить.

Как чистить репчатый лук

Как нарезать лук без слез

Как жарить лук на сковороде

Шаг 4 Ссылка

Яйца (5 штук) отварить вкрутую, охладить, очистить и нарезать кубиками. Соединить яйца с подготовленной массой. Перемешать.

Сколько варить куриные яйца

Можно ли варить треснутые яйца

Как просто чистить варёные яйца

Шаг 5 Ссылка

Тесто разморозить и слегка раскатать. Разделить тесто на 2 равные части. У одной части теста вырезать «окошко», а серединку окошка нарезать полосками шириной 1 сантиметр.

Шаг 6 Ссылка

На противень с пергаментной бумагой выложить пласт теста. Сверху начинку. Накрыть вторым пластом теста с «окошком». Защипнуть края с помощью вилки. Украсить полосками теста. Верх пирога смазать 1 разболтанным яйцом. По желанию посыпать маком (2 ст. л.).

Шаг 7 Ссылка

Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180°С духовке до готовности (до золотистого цвета), приблизительно 25-30 минут. Пирог с крапивой и яйцом готов.