Кексы с щавелем, крапивой и курагой

Фото Кексы с щавелем, крапивой и курагой
Аватар 13-Smile
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 25 мин.

    Кол-во порций: 18 шт.

    Вид кухни: авторская (фьюжн) русская 

    В чём готовить: в духовке 

    Кексы с зеленью и курагой

    Как только я попробовала щавель в пирогах, сразу же стала экспериментировать с добавлением его в разную выпечку. Кексы с щавелем и крапивой особенно в моей семье полюбились. Получаются они мягкие, нежные с приятной кислинкой. Обычно я добавляю для красивого разреза и обогащения вкуса сухофрукты, в этот раз у меня курага.

    Попробуйте эти разноцветные кексики, они вам обязательно понравятся.

    Как приготовить "Кексы с щавелем, крапивой и курагой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления кексов нам понадобится щавель, крапива, курага, мука, сметана, яйца, сливочное масло, сахар, сода.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Крапиву ошпариваем кипятком, сливаем, споласкиваем холодной водой, обрываем листочки с веточек и нарезаем.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Щавель моем, удаляем черенки и шинкуем.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Смешиваем щавель, крапиву и нарезанную курагу.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Взбиваем масло с сахаром.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Добавляем яйца, продолжая взбивать.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Кладём сметану и соду. Если сметана имеет сливочный вкус и недостаточно кислая, соду можно погасить. Всё смешиваем.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Всыпаем муку, замешиваем тесто, затем добавляем щавель с крапивой и курагой, перемешиваем.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Наполняем формочки для кексов на 2/3 высоты. В металлические я положила бумажные вкладыши, силиконовые использовала как есть, без смазывания. Выпекаем при температуре 180 °C 20-25 минут.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Готовые кексы извлекаем из форм, остужаем и подаём к чаю.

    Поделись

    Рекомендуем

    Кексы порционные
    Кексы с сухофруктами

    Отзывы (57):

    13 Мая 2014

    Надя очень интересный рецепт) да ещё с таким сочетанием продуктов) даже не представляю как на вкус) наверно невероятно потрясающе)))))))))))))😊

    1 Ответить
    14 Мая 2014

    Ася, они обалденно вкусные! Невестка брала на работу, все сразу же рецепт просить стали 😊

    Ответить
    13 Мая 2014

    Надюша, вы меня опередили, вот еще кексы с крапивой хотела приготовить, не успела😊 

    1 Ответить
    14 Мая 2014

    Светик, не расстраивайся, приготовь с крапивой, это же уже совсем другой рецепт, а потом и тесто может быть разным 😉

    Ответить
    14 Мая 2014

    ну точно, буду солёные готовить😊 

    1 Ответить
    14 Мая 2014

    Супер! С сыром?

    Ответить
    14 Мая 2014

    Надяяяяааааа, я прозреваю!!!! 😍Вот это дааааа... А как будет, если щавеля у нас нет.... 😋

    1 Ответить
    14 Мая 2014

    Оль, попробуй шпинатом заменить или ревеня немножко добавить вместо щавеля, а можно и вообще попробовать только с крапивой и курагой, ты ж экспериментатор! 😉

    Ответить
    14 Мая 2014

    Ясно...Надь, я с крапивой только знакомлюсь....обычно обжигаюсь и ругаюсь....сколько её у меня...А оказывается она прекрасная травка в кулинарии... Я знала о чае, но мне не нравится, а вот в супе по Танюшиному рецепту всем так понравилось, что решила я даже на зиму крапивку заморозить... .)))) 😉

    1 Ответить
    14 Мая 2014

    И это правильно! Но я ее люблю больше в сочетании с чем-нибудь кисленьким, вот со щавелем вообще идеально!

    1 Ответить
    14 Мая 2014

    Мммм, какие!😍 И так необычно: щавель, крапива и курага...

    1 Ответить
    14 Мая 2014

    Ага, а по вкусу никогда не догадаешься! 😊

    1 Ответить
    14 Мая 2014

    Очень необычные кексики, но тем они интереснее😍. И подносик такой красивый, очень люблю такие

    1 Ответить
    14 Мая 2014

    Светик, они очень вкусные, а подносик - хэнд-мейд 😋

    Ответить
    14 Мая 2014

    шавель и крапива..вот это сочетание..у меня все есть 😄

    1 Ответить
    14 Мая 2014

    Отлично, значит, нужно попробовать! 😊

    Ответить
    14 Мая 2014

    Надюш, очень интересный состав кексиков!!! Мне очень нравится!!! Такие красавцы получились, загляденье!!!

    1 Ответить
    14 Мая 2014

    Спасибо, Танюшка! Состав действительно интересный и вкусный!

    Ответить
    14 Мая 2014

    Состав кексов - поле для экспериментов, спасибо

    1 Ответить
    14 Мая 2014

    Это точно! Спасибо, Ира! 😊

    Ответить
    14 Мая 2014

    Будем знакомы, я Катя 😊

    Ответить
    14 Мая 2014

    Ой, прошу прощения, я почему-то решила, что Ира ☺

    Ответить
    14 Мая 2014

    Очень необычный шикарный состав!

    1 Ответить
    14 Мая 2014

    Ага, надеюсь, попробуешь! 😊

    Ответить
    14 Мая 2014

    Какие кексики замечательные,Надя!!! Можно мне парочку?😍

    1 Ответить
    14 Мая 2014

    С удовольствием, Леночка, угощайся!

    1 Ответить
    14 Мая 2014

    Спасибо,Надя!!😍 

    1 Ответить
    14 Мая 2014

    Надя, что за посуда, новинка или скрывала?? :))))))) 😃

    1 Ответить
    14 Мая 2014

    Новинка, Оль, полнейший эксклюзив 😃

    Ответить
    14 Мая 2014

    Надежда, очень оригинальный рецепт! 😍приготовлю, только без кураги и в солененьком варианте, все таки для меня щавель и крапива это не сладкое блюдо 😏 как хорошо дорваться до крапивы и столько блюд, столько возможностей хрумкать эту витаминку😍

    1 Ответить
    14 Мая 2014

    Ириш, конечно, можно и в соленом варианте, но я тебе все-таки советую попробовать именно этот. Думаю, что ты удивишься, открыв щавель и крапиву в новом качестве. Уверяю, что если бы тебе не сказали, что это именно щавель с крапивой, ты бы никогда не догадалась! 😊

    Ответить
    14 Мая 2014

    Может быть и рискну  😊 но страшновато конечно 😄

    Ответить
    14 Мая 2014

    Я тебе гарантирую, что кексы сметутся, не заметишь как 😄

    Ответить
    14 Мая 2014

    😄 не сомневаюсь!

    Ответить
    14 Мая 2014

    Вот и правильно! Приготовишь, потом расскажешь😉

    Ответить
    14 Мая 2014

    Обязательно, как обычно с фотоотчетом 😋 

    Ответить
    14 Мая 2014

    Буду ждать! 😊

    Ответить
    15 Мая 2014

    Ой как необычно😊 Даже примерно не могу представить вкус кексиков, но смотрится потрясающе! Надюшь, у вас в магазинах, продаётся, крапива? Я последний раз видела, ещё в детстве, у бабули в деревне. 

    1 Ответить
    15 Мая 2014

    Алианочка, вкус похож чем-то на ягодные кексы, только нет влажных вкраплений. А за крапивой и щавелем я мужа уговорила в лес съездить, правда, лес сухой, странно, но крапивы мало, а щавеля нам еще знакомые с дачи привезли, зная, что у нас его много не бывает 😄

    Ответить
    15 Мая 2014

    Со щавелем у нас проблем нет, даже в супермаркетах, продают, а вот крапива... а она всё лето, растёт или только весной?

    1 Ответить
    15 Мая 2014

    Летом она будет уже жесткая и не такая витаминная, это если только залезать в гущу крапивы и брать ту, что внизу, мелкую. А вообще эти кексы можно приготовить только со щавелем и курагой, будет не хуже.

    Ответить
    15 Мая 2014

    Неа... хочу именно такие с крапивой😛😄 

    Буду организовывать, поездку в лес, на выходные)))

    Ответить
    15 Мая 2014

    Алиана, ко мне давай, уменя метров 20 только одна крапива...устанешь собирать :))))))))) 😛

    Ответить
    15 Мая 2014

    Оля, тебе надо наладить выпуск замороженных брикетов с рецептами на упаковке, будет личный бизнес 😉 Помнишь, как Незнайка соль продавал? Народ не знает, что у них под ногами растет 😄

    1 Ответить
    15 Мая 2014

    Я её ещё с детства, боюсь. У бабушки в деревне, когда гоняли, всегда приходила с волдырями от крапивы. Так что я это дело, поручу кому нибудь😉

    Ответить
    15 Мая 2014

    Ничего, она полезная, правда, чешется, зараза 😄 Перчатки возьмешь 😉 Кстати, у меня история была интересная. Собирала землянику, знаешь, ягодка-за ягодкой, фон зеленый, в фокусе - красный, полутрансовое состояние. Обобрала полянку, разогнулась - с ума сойти, я ее по крапиве собирала. Так вот пока она у меня в фоне была и не опознавалась, как крапива, она не жглась, а как только я ее четко увидела, сразу начала чувствовать. Вот так... Мне мой друг рассказывал, что так же ханты и манси в тайгу ходят, их комары не кусают😊

    Ответить
    15 Мая 2014

    Прикол.....а я не всегда знаю, где крапива, но всё равно кусается... У моего мужа такой прикол с пчёлами, будет одна единственная пчела пролетать мимо, значит его... И они его жалят всегда в голову...Один раз обжалили всё лицо....Был просто неузнаваем, я аж перепугалась.... :))) 😃

    Ответить
    15 Мая 2014

    Оленька, какой у тебя муж сладкий, что на него пчелки летят нектар собирать😃

    Ответить
    15 Мая 2014

    Ни чего себе)))) я сразу чувствую, мне как будто утюг, раскаленный прикладывают, а чешется просто жуть как👿 

    Ответить
    15 Мая 2014

    Это правильно, заодно подышишь на природе 😊

    Ответить
    15 Мая 2014

    Это точно, мы давно с друзьями, никак не выберемся за город😊

    Ответить
    15 Мая 2014

    Алианчик, я сегодня собирала в кожаных перчатках осенних))))Очень удобно и ничего не кусается)

    Ответить
    15 Мая 2014

    Я тоже с собой прихвачу, садовые))) Спасибо, Танюшка, за совет. А потом ты как с ней работаешь, тоже в перчатках? 

    Ответить
    15 Мая 2014

    Я ее в тазике с холодной водой, за ножки, головой вниз полощу. Потом в кипяток, 2 минуты и она полностью обезврежена)

    2 Ответить
    15 Мая 2014

    И я также 😊

    Ответить
    15 Мая 2014

    Ну всё, теперь я её точно не боюсь😄 

    Ответить
    22 Июня 2016

    Кексы всем понравились, щавель в них никто не угадал!😛

    Спасибо за рецепт!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Профитроли
    24 9 часов назад
    Пирог «Бедный студент»
    13 16 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Суп из свежего щавеля

    Свежая зелень — это круто! А супы любят почти все! Рецепт с фото супа из щавеля очень простой и готовится за минимум времени!

    Первая полоса