Время подготовки: 30
Время приготовления: 15
Кол-во порций: 5 шт.
Вид кухни: молдавская
Назначение: Быстро и просто
Плацинды — многим известное молдавское блюдо. Это лепёшки из разного вида теста с начинкой.
Сегодня покажу вам, как приготовить плацинды из тонкого вытяжного теста. Для начинки возьмём картофельное пюре. А готовить будем на сковороде. Тонкие, нежные, сытные и очень вкусные лепёшки получаются. Подойдут на обед или на перекус.
Вкуснее такие лепёшки в тёплом виде. Рекомендую всем приготовить и попробовать плацинды по данному рецепту.
Шаг 1 Ссылка
Подготовьте необходимые продукты: пшеничную муку, воду, подсолнечное масло, соль, пюре, лук и укроп.
Шаг 2 Ссылка
Муку 220 г смешать со щепоткой соли. Влить 100 мл воды и 2 ст. л. масла.
Шаг 3 Ссылка
Замесить тесто.
Шаг 4 Ссылка
Скатать из теста 5 колобков.
Шаг 5 Ссылка
Раскатать в лепёшки толщиной 1 см.
Шаг 6 Ссылка
В тарелку налить немного масла, положить лепёшку в масло. Затем лепёшку перевернуть на другую сторону и выложить сверху вторую лепёшку. Снова перевернуть уже обе лепёшки сразу. Таким образом необходимо выложить стопкой все лепёшки, подливая масло, если нужно. Все лепешки должны быть смазаны маслом с обеих сторон. Накрыть полиэтиленовым пакетом и оставить на 10 минут.
Шаг 7 Ссылка
Для начинки соединить 330 г картофельного пюре, жареный лук 1 шт., мелко нарезанный укроп 3 ветки и щепотку соли.
Шаг 8 Ссылка
Поверхность, желательно силиконовый коврик или скатерть, смазать небольшим количеством масла. Руки также смазать маслом. Выложить одну лепёшку. Аккуратно взяв за края потянуть лепёшку в стороны, вытягивая тесто максимально тонко, чтобы оно просвечивалось. Немного смазать растянутое тесто маслом.
Шаг 9 Ссылка
Сложить края с двух сторон к середине.
Шаг 10 Ссылка
На середину выложить тонким равномерным слоем начинку.
Шаг 11 Ссылка
Накрыть сначала одной стороной теста начинку. Затем второй стороной.
Шаг 12 Ссылка
Обжаривать плацинды необходимо на хорошо разогретой сухой сковороде на среднем огне. По 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Шаг 13 Ссылка
Готовые плацинды подавать сразу. Приятного аппетита.
Отзывы (8):
Последние обсуждения: