Молдавская кухня – 17 рецептов с фото пошагово. Блюда национальной кухни Молдовы на Webspoon.ru

Молдавская

Вертута из лаваша с тыквой

Вертута — традиционное блюдо молдавской кухни, представляющее собой рулет из вытяжного теста со сладкой или солёной...

0 6

Ингредиенты

Корица молотая — 1 ч. л.
Лаваш тонкий армянский — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
Сахар — 100 г
Тыква свежая — 750 г
Яйца куриные — 1 шт.

Плацинды в духовке

Плацинды – национальное блюдо молдавской кухни, без которого не обходится ни одно праздничное застолье этого народа. Они...

0 16

Ингредиенты

Вода — 220 мл
Картофель — 800 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 500 г
Соль — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Творог — 150 г

Плацинды с творогом и зеленью

Сегодня хочу поделиться нашим национальным, проверенным годами, рецептом плацинд с творогом. У нас в семье их очень уважают,...

18 17

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Лук зелёный — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Мука пшеничная — 400 г
Соль морская — 1 ч. л.
Творог — 500 г
Укроп свежий — 50 г
Яйца куриные — 2 шт.

Плацинды с тыквой

В какую кухню мира ни загляни, почти везде можно обнаружить лепёшки — круглые и плоские изделия из теста, однако национальные...

30 12

Ингредиенты

Кефир — 1 ст.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 2.5 ст.
Сахар — 4 ч. л.
Сода — 0.25 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Тыква свежая — 300 г
Яйца куриные — 1 шт.

Молдавские плацинды

Предлагаю приготовить отличное блюдо — молдавские плацинды. Это вкусные лепёшки быстрого приготовления. Вариантов...

13 29

Ингредиенты

Вода — 125 мл
Картофель — 400 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 230 г
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.

Плацинды с капустой

Плацинды — это национальное молдавское блюдо. Они представляют собой плоский пирожок круглой или квадратной формы с особой...

16 27

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 250 г
Кефир — 250 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 1 ст. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 4 г

Жаркое по-домашнему с говядиной в духовке

Жаркое — блюдо с историй, причём ни одна из кухонь мира не может претендовать на его авторство, потому что подобное блюдо...

28 23

Ингредиенты

Говядина на косточке — 1000 г
Картофель — 5 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Масло сливочное — 30 г
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
Соль — 1 ч. л.
Тимьян (Чабрец) сухой — 1 щепотка

Буженина с мёдом и горчицей

Буженина — очень вкусное блюдо, которое без проблем можно подать на праздничный стол. Те, кто готовят буженину часто, знают,...

3 10

Ингредиенты

Вода — 1 л
Горчица — 1 ст. л.
Горчица в зёрнах (Дижонская) — 2 ст. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мёд — 2 ст. л.
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Свиная вырезка — 1200 г
Соль — 30 г
Чеснок — 6 зубчик

Блинный торт с вишней

Блинный торт с вишней или как у нас в Молдове называют этот десерт — «Шапка Гугуцэ». «Шапка Гугуцэ» это наша национальная...

48 34

Ингредиенты

Вишня консервированная — 750 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Молоко — 750 мл
Мука пшеничная — 2 ст.
Сахар — 2 ст. л.
Сахарная пудра — 150 г
Сливки 33% — 400 мл
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 4 шт.

Вертута из дрожжевого теста

Вертута — закрученный рулет из вытяжного теста , принадлежащий молдавской кухне. «Для приготовления вертуты используется то...

0 3

Ингредиенты

Брынза — 120 г
Вода — 125 мл
Дрожжи сухие — 3 г
Желтки куриные — 1 шт.
Крабовые палочки — 150 г
Кунжут чёрный — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1.5 ст. л.
Молоко — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 200 г
Сахар — 0.25 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Тмин сухой — 1 щепотка

Вертута с брынзой

Предлагаю вашему вниманию вкуснейшую выпечку молдавкой кухни. Моё детство прошло в регионе, где живут люди многих...

29 29

Ингредиенты

Брынза — 500 г
Вода — 155 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Мука пшеничная — 350 г
Яйца куриные — 1 шт.

Вэрзэре

Предлагаю приготовить пирожки с капустой вэрзэре. Пирожки выходят необыкновенно вкусными и являются частым гостем как на...

88 64

Ингредиенты

Вода — 125 мл
Капуста белокочанная кислая — 350 г
Лук репчатый — 150 г
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 125 мл
Мука пшеничная — 2 ст.
Перец чёрный молотый — 1 г
Соль — 0.5 ч. л.

Плацинды с картофелем

Плацинда — особый вид молдавского пирога плоской круглой формы. Иногда форма может быть квадратной. Плацинды готовят с...

7 26

Ингредиенты

Вода — 125 мл
Картофель — 200 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 1.25 ст.
Перец чёрный молотый — 1 г
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 0.25 ч. л.
Соль — 0.25 ч. л.

Чорба по-молдавски

Рецепт этого супа мне знаком очень давно, со студенческих времен: супчик действительно прост и доступен, а используемую в нём...

10 24

Ингредиенты

Жир куриный — 30 г
Картофель — 3 шт.
Корень сельдерея — 50 г
Куриная голень — 6 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Перец красный молотый — 1 ч. л.
Петрушка свежая — 1 веточка
Уксус яблочный — 1 ст. л.

Урс — шарики из мамалыги

Существует множество способов приготовления кукурузной крупы, но на территории бывшего СССР одним из самых традиционных...

0 12

Ингредиенты

Брынза — 70 г
Вода — 450 мл
Крупа кукурузная — 170 г
Масло сливочное — 30 г

Вэрзэре с вишней

Вэрзэре — это молдавские пирожки. В основном их пекут с капустой, а я предлагаю приготовить вэрзэре с вишней. Тесто готовить...

2 4

Ингредиенты

Вишня замороженная — 500 г
Вода — 0.5 ст.
Крахмал картофельный — 30 г
Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст.
Мука пшеничная — 2 ст.
Сахар — 150 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Вэрзэре с курицей

Вэрзэре — это такие молдавские рулетики. В оригинале готовят с капустой, а я предлагаю сделать куриную начинку с луком....

2 4

Ингредиенты

Вода — 0.5 ст.
Кунжут белый — 2 ст. л.
Куриное филе — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст.
Мука пшеничная — 2 ст.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Отзывы о рецептах этой категории

23 Сентября 2021

Людмила к рецепту

Вэрзэре

Если можно дополнение. В Молдове это тесто раскатывают каждый кусок и смазывают растительным маслом, оставляют на 5-10 минут, а потом растягивают руками в Еще

22 Апреля 2021

_corason_ к рецепту

Вэрзэре с вишней

Спасибо большое, Танечка! Вэрзэре с вишневой начинкой - это потрясающе вкусно, невозможно остановиться 👍

22 Апреля 2021

tatiyanka к рецепту

Вэрзэре с вишней

Интересный вариант верзере! Ирочка, очень аппетитная выпечка!!

26 Марта 2021

_corason_ к рецепту

Вэрзэре с курицей

Спасибо большое, Танюш! 😊

26 Марта 2021

tatiyanka к рецепту

Вэрзэре с курицей

Красота и вкуснота!!! 👍

24 Мая 2020

eva6508 к рецепту

Буженина с мёдом и горчицей

Думаю Вы правы как всегда, спасибо большое за рецепт)

23 Мая 2020

mirsladostey к рецепту

Буженина с мёдом и горчицей

Возможно, у вас духовка плохо держит температуру после выключения? У меня электрическаядуховка разогревается до 250 *С ( разогревать предварительно 20 Еще

23 Мая 2020

eva6508 к рецепту

Буженина с мёдом и горчицей

30 минут не хватило , сырое мясо , кровь ... может Вы ошиблись , много где пишут 1,5 часа минимум нужно?! Спасибо за ответ и Ваши рецепты.

19 Марта 2020

Ириша к рецепту

Вэрзэре

ок. сегодня попробую испечь эти варзэре!

19 Марта 2020

Kyrylo к рецепту

Вэрзэре

Пожалуйста)