Пончики на сгущённом молоке

Фото Пончики на сгущённом молоке
Аватар Anna_A
автор

    Время подготовки: 2 мин.

    Время приготовления: 25 мин.

    Кол-во порций: 35 шт.

    Вид кухни: авторская (фьюжн) 

    Готовим нежные пончики на сгущённом молоке - пошаговый рецепт

    Среди множества рецептов пончиков, в том числе на сгущённом молоке, я выбрала приглянувшийся кулинарный видео-ролик — ориентировалась на внешний вид готовых изделий. Результат оправдал надежды, мякиш небольших пончиков полностью пропёкся, корочка по минимуму вобрала масла и получилась тонкой, хрупкой.

    Думаю, на базе этого теста, ещё при формовке заготовки, можно наполнить начинкой: повидлом, шоколадом, густым кремом.

    Как приготовить "Пончики на сгущённом молоке" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Необходимы яйца, сода, мука, рафинированное масло, сгущённое молоко (у меня по рецепту «Домашняя сгущёнка за 15 минут», за что большое спасибо inelli).

    Домашняя сгущёнка за 15 минут

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Взбить сгущёнку с яйцами и ванильным сахаром до однородности.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Смешав с содой, просеять муку.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Варьировать норму муки и замесить мягкое, чуть липкое пластичное тесто.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Сформировать колобки диаметром не более 3 см.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    И (или) раскатать пласт и стаканом и рюмкой вырезать кольца.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    В шипящий фритюр заготовки опускать небольшими партиями, переворачивать и, под постоянным наблюдением, выпекать около 2-3 минут.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Поддерживать постоянное кипение, после охлаждения масло повторно не нагревать и не использовать.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Золотистые шарики выложить на бумажное полотенце — убрать излишки жира.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Пончики на сгущённом молоке традиционно «припудрить».

    Как измельчить сахар в пудру

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Для любителей тёмной корочки увеличить время масляной «ванны» до 4 минут, затем также промокнуть бумагой, посыпать пудрой. Подавать домашние пончики на сгущённом молоке вприкуску с молоком, чаем, морсами, кисломолочными и другими напитками. А от обеда стоит и вовсе отказаться. :)

    Поделись

    Рекомендуем

    Пончики

    Отзывы (18):

    08 Февраля 2016

    Замечательные пончики!:+1:

    Ответить
    09 Февраля 2016

    Спасибо, Лика💐

    Ответить
    09 Февраля 2016

    эх и хороши! жаль уже жареное не  приемлем (((

    Ответить
    09 Февраля 2016

    я тоже - не сторонник жареного, хотя, люблю и эти пончики порадовали)) 

    Ответить
    09 Февраля 2016

    Хорошииии.... Шарики по виду больше эклеры напоминают - так и хочется раскусить их и какую-нибудь начинку найти))

    Ответить
    09 Февраля 2016

    Можно и с начинкой испечь, тесто позволяет😊

    Ответить
    09 Февраля 2016

    И вот, Женёчек, если раскусить-разломать😊

    2 Ответить
    09 Февраля 2016

    Ну Вы издеваетесь))) Слюни потекли...

    Ответить
    09 Февраля 2016

    Аня вкусные пончики получились..красиво ты колечки сделала...надо тоже так делать 😆

    Ответить
    09 Февраля 2016

    Спасибо, Лена💐 Тесто настолько пластичное, держит форму, что запросто импровизировать😊

    Ответить
    09 Февраля 2016

    Красивый финал! 😍Просто можно пончик взять в руки!😄

    Ответить
    09 Февраля 2016

    Они такие симпатяги, Таня, пусть и "мало полезные", хотелось в кадр поместить горку побольше...а вот тебе для пробы

    1 Ответить
    09 Февраля 2016

    Красивое фото :+1: Пончики по фото мне показались  сначала такими, которые выпекли в духовке - с нежной слегка зажаристой корочкой :+1:

    Ответить
    09 Февраля 2016

    Спасибо 😊 Мне понравилось, что пончики не слишком глубоко пропитываются маслом, почти щадящий вариант😏

    Ответить
    09 Февраля 2016

    Обалденные пухляшки, румяные такие, как я люблю.Сто лет не ела пончики, украду парочку:+1:😄

    Ответить
    09 Февраля 2016

    На здоровье, для стройняшек они не вредны😊

    Ответить
    Наташа
    22 Августа 2016

    А у меня пончики не пропеклись( Снаружи красивые золотистые, а внутри наполовину сырое тесто( Я вот думаю, может это из-за сгущенки, она была какая-то слишком густая, да и начинку я туда положила... Очень жалко, а так хотелось порадовать вкусными пончиками(

    Ответить
    22 Августа 2016

    У меня сгущенка тоже была жидкая, мякиш в разрезе  есть на фото - не знаю, Наташа, в чем дело. Фритюр должен быть раскаленным...

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Жареная щука
    8 2 часа назад

    Первая полоса