Пряный рис

автор katya

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: индийская

Назначение: Вегетарианство Диетические блюда

Ингредиенты

Вода кипячёная 1.5 ст.

Гвоздика 5 шт.

Кориандр сухой 1 ч. л.

Корица молотая 1 ч. л.

Масло сливочное 25 г

Перец чёрный молотый 1 ч. л.

Рис длиннозерный 1 ст.

Сахар коричневый 1 ч. л.

Соль 1 ч. л.

Готовим пряный рис

Все мы рано или поздно устаём от однообразия гарниров, ежедневно подаваемых к повседневному столу. Картофель, макароны, крупы – наша основная пища, особенно если в доме есть мужчины, которые отказываются удовлетвориться листиком салата или отварными соцветиями цветной капусты. Особенно актуально эта проблема встает в холодное время года, когда для поддержания сил и защиты от холода требуется больше калорий, чем их содержится в овощах и зелени.

Но при желании всегда можно использовать привычные продукты для приготовления не совсем обычных, оригинальных по вкусу гарниров. Например, если у вас в доме есть рис, разные специи, немного коричневого сахара, а также семян кориандра, вы буквально за 20-30 минут сможете приготовить изумительный гарнир к мясу - рассыпчатый рис со специями, курице или рыбе.

Пряный рассыпчатый рис достоин того, чтобы не полениться и специально приобрести все необходимые для его приготовления ингредиенты. Поверьте, ваши старания будут оценены чистыми тарелками и просьбами добавки! Гарнир пикантней и оригинальней, чем рассыпчатый пряный рис, вам сложно будет отыскать.

Как приготовить "Пряный рис" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

В ступке соединить: сахар коричневый, кориандр, корицу, гвоздику, чёрный перец, соль и хорошо растолочь.

Шаг 2 Ссылка

Сливочное масло положить в кастрюлю, добавить специи и рис.

Шаг 3 Ссылка

Обжарить рис 1-2 минуты, постоянно помешивая.

Шаг 4 Ссылка

Влить 1,5 стакана кипящей воды, довести до кипения, убавить огонь до минимума и под закрытой крышкой готовить 12 минут.

Затем снять с огня и закутать в плед на 20-30 минут.

Шаг 5 Ссылка

Пряный рис будет хорошим гарниром к мясу или рыбе.

Поделись

Отзывы (6):

гость 16 Марта 2011

Вот это да! Очень ароматный, рассыпчатый. Действительно по-новому. Беру в копилку.

Ответить

гость 12 Мая 2011

Действительно рис по-новому, все пряности к месту !!

Ответить

KOK 29 Мая 2011

Прекрасный рецепт. Рис без пряностей просто не могу себе представить. Блюда из риса самые ценные на Востоке. «Тот, кто предлагает рис, предлагает саму жизнь», так сказал Будда. Люблю рис. Рис по вашему рецепту приготовил по всем правилам. Накрыл стол в восточном стиле. Приятели вкушали блюдо палочками. Да, уж, есть в этом что-то. Много не съешь, не ложка.

Ответить

Montana 16 Мая 2013

Решила порадовать семью и устроить ужин в стиле "Болливуд". Сделала курицу карри в сливочном соусе, а на гарнир пряный рис по вашему рецепту. Получилось очень вкусно, ароматно, аппетитно. Единственное, не учла,что карри итак получится насыщенный, поэтому концентрацию специй в рисе надо чуточку уменьшить. И рис я предварительно замочила в кипятке, потом обжарила в 50гр. сливочного масла, а дальше залив водой готовила традиционным способом. Получилось тоже не плохо. В следующий раз приготовлю не уклоняясь от вашего рецепта и сравню) Спасибо автору!

Ответить

Ginny782 06 Декабря 2013

приготовила, так как надоел обычный вареный рис, сделала все по рецепту, кроме того что у меня был только короткий рис (надо будет попробовать длиннозерный, все таки по структуре он другой получается) и карицу не добавляла, не нравится она мне, добавила немного хмели-сунели, ну может пол чайной ложки, получилось пикантно и вкусно, как раз к мясу с соусом. Спасибо за рецепт!😊

Ответить