Пряное тыквенное мороженое

Фото Пряное тыквенное мороженое
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 6 часов

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Для детей 

    Тыквенное мороженое с пряностями

    Предлагаю приготовить пряное тыквенное мороженое. В состав мороженого кроме тыквенного пюре входят сливки, сыр маскарпоне и желтки. А также приятно радует великолепный подбор пряностей: корицы, имбиря, мускатного ореха и ванильного сахара.

    Мороженое выходит очень ароматным, с нежной кремовой текстурой. Сразу сообщу — вкус тыквы не чувствуется совсем. И ещё маленькая приятная мелочь — такое мороженое не надо два-три раза взбивать блендером во время заморозки, разбивая крупные кристаллы льда. Крупные кристаллы льда тут образовываться не будут!

    Как приготовить "Пряное тыквенное мороженое" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления пряного тыквенного мороженого нам понадобится тыквенное пюре, сливки, сыр маскарпоне, яйца, сахар, ванильный сахар, корица, мускатный орех, сухой имбирь.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Соединить сливки, сахар и ванильный сахар. Довести до кипения, растворив сахар в сливках.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Отделить желтки от белков. Нам понадобятся только желтки.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Желтки хорошо взбить и влить в желтки половину кипящей массы из сливок, интенсивно перемешивая.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Возвратить желтковую массу в ковшик с остальными сливками. Мешать смесь, поставив ковшик на маленький огонь, до лёгкого загустения. До кипения не доводить.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Если вы проведёте пальцем по тыльной стороне ложки с кремом, а он не сольется опять, а останется «дорожка» — крем готов.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Соединить тыквенное пюре, маскарпоне и специи.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Вмешать тыквенную массу в остывшую сливочную. Хорошо перемешать.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Выложить смесь в контейнер для заморозки. Отправить в морозильную камеру на 6 часов.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Пряное тыквенное мороженое готово.

    Поделись

    Рекомендуем

    Домашнее мороженое

    Отзывы (20):

    Razin
    06 Ноября 2013

    Оригинально. На вкус думаю тоже.  

    Ответить
    17 Ноября 2013

    Спасибо!

    Ответить
    07 Ноября 2013

    Посмотрела, Леш, на твою фотку и представила себя в ясный осенний день лежащей в куче осенних листьев, смотрящей на небо и вкушающей мороженое 😄 

    Ответить
    17 Ноября 2013

    Да, отличнейшая картинка!

    Ответить
    17 Ноября 2013

    КЛАСС

    Ответить
    17 Ноября 2013

    Спасибо!

    Ответить
    24 Апреля 2015

    Сделала с обычным творогом, морковным пюре и самодельными сливками на кефире. Получилось невероятно вкусно! Особенно после тяжелого дня в жару идеально.  

    Ответить
    31 Октября 2016

    Забыла добавить имбирь. Маскарпоне заменила домашними густыми сливками. Понравилось! За окошком осенний дождь,а я под грубкой пряное и вкусное мороженое ем :)) 

    Ответить
    01 Ноября 2016

    Приятно, что мороженое понравилось 😊

    Ответить
    09 Ноября 2017

    Мороженое очень вкусное, поставил сегодня 2 порции. Но у меня оно не получается желтым. А у Вас яркий тыквенный цвет. Что я делаю не так?

    Ответить
    09 Ноября 2017

    Цвет зависит от домашних желтков и сорта тыквы (должна быть мускатного сорта с очень яркой мякотью).

    Ответить
    07 Июня 2019
    Эксперимента ради положил меньше сахара (75 г) и больше тыквы (210 г). Нам понравилось больше: и вкус тыквы начал ощущаться, и цвет ярче.
    2 Ответить
    08 Июня 2019

    А где сейчас тыкву найти?

    Ответить
    11 Июня 2019

    У нас с осени долежала, а так вообще она во всех продуктовых магазинах продается. По крайней мере, в Петербурге.

    1 Ответить
    11 Июня 2019

    даже сейчас?? Она же может быть уже очень старой... Думаю свежей дождаться и приготовить такое мороженое

    Ответить
    11 Июня 2019
    Тыква тем и хороша, что может лежать очень долго и не портиться, и даже на вкусе длительное хранение никак не отражается. Видел также в продаже замороженную тыкву, нарезанную кубиками. Мы и сами замораживали так тыкву, если она оставалась с осени-зимы, а потом в любое время года размораживали и готовили, разницы во вкусе со свежей не замечали.
    2 Ответить
    12 Июня 2019

    класс буду знать. Но у нас в продаже пока вроде не видел...(

    Ответить
    Zina
    08 Июня 2019

    Вы с маскарпоне готовили мороженое?

    1 Ответить
    11 Июня 2019

    Да, именно с ним в этот раз. Несколько раз пробовал с рикоттой, но оно получается не таким нежным.

    1 Ответить
    Zina
    11 Июня 2019

    Спасибо за отзыв. Обожаю мороженое с маскарпоне. Тоже приготовлю наверное!

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Другие материалы сайта:

    Тыквенный суп пошагово

    Суп-пюре из тыквы считается диетическим. Можно всегда питаться правильно. Так что готовьте не задумываясь. Смотрим самый простой пошаговый рецепт!

    Тыквенный пирог видео рецепт

    Вкусный американский тыквенный пирог для семейного чаепития можно быстро приготовить по рецепту с фото и видео. Готовьте тёплые пироги с любовью

    Яблочный зефир

    Чтобы самому сделать вкусный зефир к чаю, достаточно ознакомиться с нашим интересным рецептом из яблок

    Первая полоса