Рогалик с маком

Для приготовления рогаликов с маком понадобятся: подсолнечное рафинированное масло, кефир, соль, сухие дрожжи, мука.

А также для начинки сахар и мак.

Наливаем в миску кефир любой жирности, который нужно немного подогреть.

К кефиру добавляем подсолнечное масло комнатной температуры или немного подогретое.

В другую посуду просеиваем муку, высыпаем сухие дрожжи, добавляем 0,5 чайной ложки соли и 5-6 столовых ложек сахара. Все эти сухие ингредиенты перемешиваем.

Жидкие ингредиенты соединяем с сухими.

Замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто. За счёт подсолнечного масла тесто не будет липнуть. Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 40-50 минут.

Тесто подошло и готово к работе.

Готовим начинку. Для этого сухой мак заливаем водой и варим 10 минут. Затем воду сливаем и перетираем мак с сахаром в ступке или в кофемолке.

Из этого количества теста получается 2 рогалика. Раскатываем тесто на один. Работать с этим тестом одно удовольствие!

Выкладываем половину приготволенной начинки.

Сворачиваем рулетом в виде рогалика.

Смазываем желтком, посыпаем маком или кунжутом. Даём постоять при комнатной температуре минут 30 и отправляем в духовку, разогретую до 180-185 °C.

Раскатываем вторую часть теста. Выкладываем начинку, сворачиваем рулетом, разрезаем вдоль, но не до конца.

Перекручиваем, как на фото. Получаем второй рогалик.

Смазываем его желтком и также даем постоять 30 минут.

Первый рогалик готов.

Второй рогалик получился вот таким!