Рулет из запечённых кабачков с соусом

Фото Рулет из запечённых кабачков с соусом
Аватар pepita
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: русская 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Основа для рулета
    Соус
    Каймак 250 г
    Руккола 1 пучок
    Чеснок 4 зубчик

    Запечённые кабачки рулетом в духовке

    Приготовление рулета из запечённых кабачков дело несложное, но сворачивание и красивая выкладка требуют определённого навыка.

    Сейчас кабачков много и можно тренироваться, хоть каждый день. А блюдо получается полезное, вкусное и не слишком затратное по набору продуктов.

    Соус можно делать на разной основе. Использовать творожный сыр или творог, сметану или натуральный йогурт без добавок.

    Как приготовить "Рулет из запечённых кабачков с соусом " пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Нам понадобится 2 небольших молодых кабачка. Тщательно моем и срезаем твёрдую часть с обеих сторон. Кожуру можно не очищать, смотрите на степень зрелости овоща, который вы используете.

    Рецепты закусочных рулетов

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Один кабачок натираем на крупной тёрке, второй нарезаем тонкими кружочками.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    В кабачок, который мы натёрли, добавляем 4 яйца, 1 чайную ложку соли, пару щепоток красного молотого перца. Перемешиваем.

    Как проверить свежесть яиц

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Смесь кабачков выкладываем на пергамент, смазанный растительным маслом 1ст. л. или в любою жаропрочную посуду подходящего размера.

    Как подготовить форму для выпечки

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Сверху укладываем кружки кабачков, добавляем щепотку соли и ставим в разогретую до 180°C духовку, примерно, на 30-40 минут.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Пока выпекаются кабачки, готовим соус. Для этого измельчаем в произвольном порядке 4 зубчика чеснока и пучок укропа.

    Как чистить чеснок

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Добавляем к укропу и чесноку 250 г мягкого творожного сыра, тщательно вымешиваем.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    После окончания выпечки основы для рулета, даём остыть и аккуратно снимаем лопаточкой пласт с пергамента.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Переворачиваем пласт кружками вниз и наносим приготовленный соус, равномерно распределяя его по всей поверхности. Выпеченный пласт довольно нежный, поэтому все манипуляции с ним проводите осторожно.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    С помощью листа фольги аккуратно сворачиваем и формируем рулет. Можно использовать для этого и пищевую плёнку, как вам удобнее. В момент свёртывания рулета помогаем себе лопаткой и сглаживаем его неровности или погрешности пласта. Рулет ставим в холодильник минимум на 30 минут. Охлаждение необходимо для того, чтобы наш рулет было проще нарезать на порции.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Готовый рулет подаём, украсив любой зеленью.

    Поделись

    Рекомендуем

    Закусочные рулеты

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Панкейки на сливках
    1 4 часа назад

    Первая полоса