Румынский пирог с мясом

Для приготовления теста взять пачку творога (5%), масло сливочное (82,5%), муку и соль.

В муку с солью натереть на тёрке холодное масло.

Вот столько получилось стружек.

Добавить творог.

Хорошо всё перемешать.

Замесить мягкое тесто, хорошо его вымесить, завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на ночь.

Для начинки взять мясной фарш, подсолнечное масло, сметану, лук, яйцо и желток для смазки, семечки льна, соль, зелень, пряности.

Мясной фарш обжарить на подсолнечном масле с луком.

Добавить пряности. Фарш перемешать и остудить.

Мелко порезать зелень.

К охлаждённому фаршу добавить зелень, сметану, 1 яйцо.

Перемешать до однородности.

Достать тесто, развернуть.

Разделить на 2 не равные части.

Раскатать большую часть в пласт, толщиной около 0,5 см. Можно прямо на бумаге для выпечки.

Выложить тесто прямо на бумаге в форму для выпечки.

Равномерно распределить по тесту фарш.

Накрыть раскатанным в пласт оставшимся тестом, смазать яйцом.

Из остатков вырезать ленточки и нанести сетку.

Через клеточку нанести «узор» семечками.

Поставить в нагретую до 180-200°С духовку на 25-30 минут. Когда пирог подрумянится — он готов. Чуть остудить, прикрыв полотенцем, и нарезать сразу на порционные куски. Подавать с чаем или молоком, очень вкусно!