Салат «Туванжель»

Фото Салат «Туванжель»
Аватар 13-Smile
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 20 шт.

    Вид кухни: русская 

    Канапе с форелью и сыром

    Салат «Туванжель», обозначенный в заказах, явился для меня абсолютной загадкой. Рецепт этого салата отсутствовал полностью: его не было ни в кулинарных книгах, ни на русскоязычных, ни на зарубежных сайтах. Единственное, что удалось обнаружить, — состав салата в свадебных меню некоторых ресторанов.

    Состав был достаточно прост, подача предполагалась в тарталетках, однако, присутствие сливочного масла в составе салата как-то смущало. И вдруг меня осенило: состав полностью совпадал с широко распространенным рецептом тарталеток с красной рыбой и сладким перцем.

    Обычно мы называем такой способ подачи просто закуской, ну, что ж салат — тоже закуска, будем считать, что противоречий нет.

    Как приготовить "Салат «Туванжель»" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления этого блюда нам понадобится слабосоленая красная рыба (у меня форель), сыр, масло, сладкий перец, майонез, зелёные листочки (петрушка или базилик), готовые несладкие тарталетки.

    Постный майонез готовим дома

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Натираем сыр мелкой стружкой.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Помельче нарезаем рыбку.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Соединяем сыр с форелью. Добавляем кусочки сливочного масла, полежавшего при комнатной температуре и майонез. Всё пробиваем блендером до кремообразного состояния. Охлаждаем в холодильнике.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Сладкий перец фигурно нарезаем «гребешками» ножом или на специальной тёрке.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Наполняем тарталетки рыбно-сырной массой с помощью кондитерского мешка или шприца, украшаем «гребешком» из перца и зелёным листиком. Если масса успела разогреться во время приготовления, непродолжительно охлаждаем тарталетки в холодильнике и затем подаём.

    Поделись

    Рекомендуем

    Закуски в тарталетках

    Отзывы (16):

    11 Января 2014

    Надя, какое интересное название у салата, никогда не слышала и фото такое красивое получилось😍 

    1 Ответить
    11 Января 2014

    Света, я тоже название впервые в заказах прочитала 😊, потом пыталась понять, что это за салат такой все-таки😊 Фотку мне сразу как-то захотелось размыть, чтобы одна тарталетка была в фокусе😊

    Ответить
    11 Января 2014

    Вот такую закуску я очень люблю! Быстро и красиво!

    Ответить
    11 Января 2014

    Да, Ира, тарталетки в этом плане очень выручают😊

    Ответить
    11 Января 2014

    Название очень французское. 

    Так красиво все получилось!!!😍 Быстро и просто!

    Меня очень завораживает задний фон...😍

    1 Ответить
    11 Января 2014

    Олесь, я и на французских сайтах искала, и на английских, и от Тувы шла, но, видимо, это что-то индивидуально-личное 😄

    Ответить
    11 Января 2014

    От Тувы, эт которая республика Тыва (Тува)?😄

    Ответить
    11 Января 2014

    Ага, как говорил один мой знакомый, поиск был обширный, но все не туда... или не Тува😄

    Ответить
    12 Января 2014

    😃😄 

    Ответить
    11 Января 2014

    Надя, закуски получились очень красивыми и изысканными, так как подают в ресторанах 😉

    Ответить
    11 Января 2014

    Спасибо, Мейрибан 😍

    Ответить
    11 Января 2014

    Надюша,заворожило меня твоё фото!Изысканно и очень красиво!😍 

    Ответить
    11 Января 2014

    Спасибо, Анжелочка!😍

    Ответить
    11 Января 2014

    Сочетание довольно вкусное!!! Ох,и любят у нас заказчики в столе заявки на ресторанные блюда неизвестной рецептуры оставлять😄

    1 Ответить
    11 Января 2014

    Видимо, с иллюзией, что если в статусе "шеф-повар", то непременно из пятизвездочного ресторана😃

    Ответить
    12 Января 2014

    Надь,наверно . А что? Мы могли бы! 😄

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Пастила из алычи
    28 9 часов назад

    Первая полоса