Самса с грибами и картофелем

автор natalka_44

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни: азиатская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Белые грибы замороженные 150 г

Картофель 1 шт.

Лук репчатый 60 г

Масло подсолнечное рафинированное 60 мл

Масло сливочное 20 г

Перец чёрный молотый 1 г

Соль 2 щепотка

Тесто бездрожжевое 500 г

Готовим самсу с грибами и картофелем

Самса с грибами, думаю, нетипична для стран Азии, но, тем не менее, есть и такая. Начинка делается из свежих, замороженных и даже солёных грибов, с добавлением мелко нарезанного сырого картофеля.

Я готовила самсу из пресного бездрожжевого теста с замороженными белыми грибами. Получается вкусно и сочно, рекомендую попробовать! Порции указаны из расчёта 2 пирожка на 1 порцию.

Как приготовить "Самса с грибами и картофелем" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для самсы взять тесто пресное, картофель, белые грибы, лук, масло, соль, перец чёрный молотый.

Шаг 2 Ссылка

На подсолнечном масле обжарить мелконарезанный лук до прозрачности.

Шаг 3 Ссылка

Грибы мелко порубить, пока они не совсем растаяли — так проще.

Шаг 4 Ссылка

Добавить к луку, обжарить до полного выпаривания жидкости.

Шаг 5 Ссылка

Картофель очистить, промыть, осушить и мелко порезать кубиком.

Шаг 6 Ссылка

Выложить в миску и заправить солью и перцем.

Шаг 7 Ссылка

Добавить лук с грибами, перемешать.

Шаг 8 Ссылка

Тесто раскатать в жгут, нарезать поперёк, поперечным срезом — полученным из сложенных пластов теста.

Тесто для самсы пресное

Шаг 9 Ссылка

Раскатать.

Шаг 10 Ссылка

Положить начинку.

Шаг 11 Ссылка

Защипать пирожки по кругу (можно сделать треугольные, они чаще распространены).

Шаг 12 Ссылка

Уложить на противень, смазать сливочным маслом.

Шаг 13 Ссылка

Присыпать кунжутом.

Шаг 14 Ссылка

Выпекать 30-35 минут в нагретой до 180°С духовке. Вот такие румяные получились пирожки-самса с грибами и картофелем, угощайтесь!

Поделись

Отзывы (12):

andgi 29 Января 2016

Очень вкусно и красиво!:+1:

Ответить

natalka_44 29 Января 2016

спасибо!

Ответить

dina_iv 29 Января 2016

Аппетитно! интересно, всегда треугольную самсу встречала

Ответить

Ludmila_K 29 Января 2016

Наташ, вкусненькая начинка!

Ответить

Deva 29 Января 2016

Это скорее пирожки с очень вкусной начинкой 😍и тесто я люблю такое пресное, оно даже вкуснее всяких обогащенных. Но в самсу всегда кладут начинку только в сыром виде и да, грибы тут не растут, такой самсы здесь не встретишь.

Ответить

natalka_44 29 Января 2016

Спасибо, Света, а у нас такую и в кулинарии продают ))) сейчас вообще мало рецептов, в которых соблюдается уникальная рецептура, и на сайте этому множество примеров - вариаций на тему разных блюд )))

Ответить

tisul 29 Января 2016

Какие румяный пирожки, испечь что ли

Ответить

Ирина Константинова 29 Января 2016

Ох, и вкусно же, Наташа!

Ответить

Эльвира 27 Февраля 2016

А сырое мясо Вы кладете в такое тесто, если да, то сколько и на какой температуре выпекаете? Просто есть баранина и курдючок...

Ответить

natalka_44 27 Февраля 2016

сырое мясо обычно режут очень мелко, рубят даже, с луком и картофелем обычно, все остальное как обычно))) на сайте много рецептов мясной самсы, почитайте

Ответить

Эльвира 27 Февраля 2016

Меня интересует самса в преснома тесте, а здесь только слоеное

Ответить

natalka_44 27 Февраля 2016

я делала в этом тесте и с мясом-картофелем: все очень мелко рубится с луком. Печется так же, только не советую конвекцию включать в конце - я подсушила свои ради красоты снимка )) можно для большей мягкости смазать не яйцом, а сметаной, например, еще от духовки тоже зависит, все приходит с опытом, дерзайте! спасибо за интерес к рецепту

Ответить

Войдите или напишите как гость