Самса

Самса с говядиной

Самса — слоёные пирожки с разнообразной несладкой начинкой. Самса может быть разной формы: треугольной, круглой или...

21 27

Ингредиенты

Говядина мякоть — 600 г
Зира (Кумин) сухая — 1 г
Кунжут белый — 10 г
Лук репчатый — 4 шт.
Масло сливочное — 50 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сметана — 2 ст. л.
Тесто слоёное дрожжевое — 1200 г
Яйца куриные — 1 шт.

Самса с сыром

Вы когда-нибудь пробовали самсу с сыром? Лично я раньше никогда не пробовала, только недавно, в одном милом ресторанчике...

25 29

Ингредиенты

Вода кипячёная — 200 мл
Масло сливочное — 60 г
Мука пшеничная — 2.5 ст.
Соль — 1 щепотка
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр сулугуни — 200 г
Уксус столовый 9% — 1 ст. л.

Эчпочмак

Эчпочмак — пирожки из татарской кухни с мясной начинкой. «Эчпочмак» буквально переводится как треугольник. Готовят их в...

17 29

Ингредиенты

Гусиное филе — 500 г
Картофель — 2 шт.
Кефир — 190 мл
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 550 г
Перец чёрный горошком — 2 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Сметана — 1 ст. л.
Соль крупнокристаллическая — 2 щепотка
Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.

Самса с картошкой и мясом

Пластичное слоёное тесто легко раскатывается, не прилипает ни к скалке, ни к ладоням, без труда формуется и позволяет...

3 19

Ингредиенты

Вода — 120 мл
Говяжий фарш — 300 г
Желтки куриные — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 500 г
Соль — 5 г
Яйца куриные — 1 шт.

Самса со свининой

Настоящую самсу изначально выпекали в тандыре. Тандыр — это особая печь-жаровня, в которой готовят пищу в Азии. Традиционная...

11 12

Ингредиенты

Вода — 3 ст. л.
Приправа к мясу — 1 ч. л.
Свинина мякоть на кости — 600 г
Соль — 1 щепотка
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
Яйца куриные — 1 шт.

Ленивая самса из лаваша с мясом

Предлагаю вам попробовать очередной мой «ленивый» рецепт на одно из самых популярных блюд кавказской кухни. Здесь я готовлю...

0 1

Ингредиенты

Говяжий фарш — 450 г
Кунжут белый — 2 ст. л.
Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
Сметана — 3 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.

Кук сомса (весенняя самса с зеленью)

Кук сомса — национальное узбекское блюдо. Для многих привычно название «самса» или просто пирожки с зеленью, а ещё её...

2 2

Ингредиенты

Кунжут белый — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 г
Перец чёрный молотый — 2 г
Соль — 5 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 400 г
Хулькар — 120 г
Шпинат свежий — 150 г
Яйца куриные — 1 шт.

Самса с курицей

Самса — это несладкая национальная выпечка восточной кухни, чаще с мясной начинкой и треугольной формы. Изначально её пекли в...

42 36

Ингредиенты

Вода — 1 ст.
Куриное филе — 600 г
Лук репчатый — 300 г
Масло подсолнечное рафинированное — 25 мл
Масло сливочное — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 3 ст.
Приправа для курицы — 5 г
Соль — 1 щепотка
Уксус столовый 9% — 25 мл

Самса узбекская из слоеного теста с бараниной

Самса — классика узбекской кухни, с чем только её не готовят, начинки разнообразны, состав теста тоже. У нас, рядом с домом,...

14 27

Ингредиенты

Бараний фарш — 300 г
Вода — 250 мл
Жир бараний — 60 г
Лук репчатый — 3 шт.
Мука пшеничная — 450 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Соль — 1 щепотка
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Самосы с овощами

Готовили мы уже как-то с Вами самосы , тогда были сладкие во фритюре, а сегодня будут запечённые с овощами. Классические...

7 21

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Зира (Кумин) сухая — 2 г
Кориандр молотый — 5 г
Масло топлёное — 100 г
Мексиканская овощная смесь — 500 г
Мука пшеничная — 400 г
Петрушка свежая — 1 пучок
Смесь перцев — 3 г
Сода — 5 г
Соль — 2 ч. л.

Самса на кефирном тесте с тыквой и зеленью

В нашей семье все очень любят самсу со всевозможными начинками, как говорится, её много не бывает. В магазинчик, который...

32 36

Ингредиенты

Кефир — 200 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Мука пшеничная — 2.5 ст.
Перец чёрный молотый — 2 г
Сахар — 1 щепотка
Сельдерей стебли — 30 г
Сметана — 2 ст. л.
Сода — 0.25 ч. л.
Соль — - по вкусу
Соль — - по вкусу
Тыква свежая — 500 г

Самса с тыквой и мясом

Осенняя пора опять радует нас полезными овощами, витаминами и яркая красавица-тыква берёт инициативу в свои руки. В нашей...

12 27

Ингредиенты

Говядина мякоть — 200 г
Жир бараний — 50 г
Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец острый — 0.5 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Тесто слоёное дрожжевое — 1000 г
Тыква свежая — 650 г

Самса с капустой и картофелем

Самса, приготовленная без мяса, прекрасно подойдёт для постных дней. Радует разнообразие всевозможных начинок. Сегодня...

6 22

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Капуста белокочанная — 200 г
Картофель — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
Мука пшеничная — 240 г
Перец душистый молотый — 1 г
Петрушка свежая — 6 веточка
Соль — 2 щепотка
Соль — 1 щепотка

Самса с фаршем и тыквой. Видео-рецепт

Когда наступает осень, то приходит пора готовить множество разнообразных блюд из тыквы. Сегодня мы хотим предложить вам...

6 3

Ингредиенты

Говяжий фарш — 300 г
Зира (Кумин) сухая — 1 г
Кефир — 200 мл
Кинза свежая — 0.5 пучок
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 400 г
Перец чили свежий — 0.33 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Сметана — 2 ст. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Тыква свежая — 400 г

Самса с тыквой

Самса — выпечка восточная, которую принято готовить с разными начинками. Тыква — одна из самых распространённых. Готовят её...

21 28

Ингредиенты

Вода — 190 мл
Лук репчатый — 2 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 70 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 350 г
Перец душистый — 3 г
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Соль — 3 г
Тыква свежая — 600 г

Самса на слоёном тесте с зеленью

Предлагаю приготовить блюдо весны — самсу с зеленью. И не важно, какое тесто вы используете, главное, что в начинке будет...

18 28

Ингредиенты

Кинза свежая — 250 г
Кориандр молотый — 2 г
Кунжут белый — 10 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Перец душистый — 2 г
Соль — 1 щепотка
Тесто слоёное бездрожжевое — 1000 г
Укроп свежий — 200 г
Шпинат — 200 г
Щавель свежий — 200 г
Яйца куриные — 3 шт.

Самса из быстрого слоёного теста с курицей и картофелем

Вариантов приготовления самсы очень много. Её готовят из разного теста, с разными начинками и...

8 5

Ингредиенты

Вода ледяная — 100 мл
Картофель — 1 шт.
Куриное филе — 250 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 170 г
Мука пшеничная — 320 г
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Укроп свежий — 3 веточка
Уксус столовый 9% — 0.5 ст. л.
Яйца куриные — 0.5 шт.

Самса с грибами и картофелем

Самса с грибами, думаю, нетипична для стран Азии, но, тем не менее, есть и такая. Начинка делается из свежих, замороженных и...

12 16

Ингредиенты

Белые грибы замороженные — 150 г
Картофель — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
Масло сливочное — 20 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Соль — 2 щепотка
Тесто бездрожжевое — 500 г

Самса с творогом

С этим дрожжевым тестом легко работать, важно, дождаться пенной «шапки» у опары, потом — роста. Сегодня предлагаю испечь...

3 12

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 7 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 500 г
Петрушка свежая — 3 веточка
Сахар — 5 г
Соль — 5 г
Творог — 300 г
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.

Самса с тушёной капустой

Самса — это треугольные пирожки с начинкой. Предлагаю приготовить самсу с тушёной капустой. Тесто для самсы получается очень...

8 5

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Вода — 0.5 ст.
Капуста белокочанная — 1000 г
Кунжут белый — 2 ст. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Маргарин — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Морковь — 3 шт.
Мука пшеничная — 50 г
Мука пшеничная — 250 г
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Соль — 0.25 ч. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Самса с бараниной и тыквой

Самса на Востоке — блюдо привычное и обыденное. В Ташкенте самсу продают на каждом углу и с разными начинками. В специально...

47 40

Ингредиенты

Баранина мякоть — 370 г
Вода — 220 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 3 ст.
Перец чёрный молотый — 3 г
Соль — 1 ч. л.
Соль — 3 г
Тыква свежая — 200 г

Самса со шпинатом и брынзой

Я являюсь давней поклонницей приятного сочетания пресной зелени и кисловатой брынзы. Получилось так, что у меня осталось...

27 27

Ингредиенты

Брынза — 50 г
Лук зелёный — 4 перо
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
Мука пшеничная — 350 г
Перец чёрный молотый — 2 г
Смесь хмели-сунели — 3 г
Сок томатный — 180 мл
Соль — 3 г
Чеснок — 1 зубчик
Шпинат свежий — 100 г

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Отзывы о рецептах этой категории