Самса со свининой

Фото Самса со свининой
Аватар elena_hramowa
автор

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 1 час 20 мин.

    Кол-во порций: 12 шт.

    Вид кухни: европейская восточная 

    В чём готовить: в духовке 

    Печём самсу со свининой из слоеного теста

    Настоящую самсу изначально выпекали в тандыре. Тандыр — это особая печь-жаровня, в которой готовят пищу в Азии. Традиционная начинка для приготовления самсы — баранина или говядина, реже курятина. Я сегодня приготовила со свининой. Тесто для самсы можно приготовить и пресное, и слоёное, я предпочитаю выпекать на слоёном.

    Подаём самсу к столу горячей, пока она очень сочная внутри и хрустящая снаружи.

    Как приготовить "Самса со свининой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления нам понадобятся свинина, тесто слоёное, соль, лук репчатый, вода, кунжут, яйцо куриное и приправа к мясу (у меня смесь с кориандром).

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    С костей срезаем мякоть и сало, прокручиваем через мясорубку, также прокручиваем репчатый лук. Добавляем по вкусу соль и специи.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Вымешиваем фарш с добавлением холодной воды.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Пласт слоёного теста сворачиваем в плотный рулет. Рулет нарезаем на одинаковые кусочки.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Каждый кусочек раскатываем в лепёшку. Выкладываем начинку.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    И защипываем в форме треугольной самсы.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Готовые пирожки выкладываем на пергамент швом вниз. Смазываем разболтанным яйцом и посыпаем кунжутом.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Выпекаем самсу в хорошо разогретой духовке, при 180-190°C, около 20-25 минут.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Из этого количества продуктов получается 12 штук. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Самса

    Отзывы (6):

    07 Января 2016

    Красиво, слоеное тесто есть как раз, попробую

    1 Ответить
    08 Января 2016

    😊 

    Ответить
    07 Января 2016

    Лена, какие красивые пирожки получились, и салфеточка восточная, здорово!

    1 Ответить
    08 Января 2016

    😊 спасибо! 

    Ответить
    Нина
    14 Июля 2017

    как можно так не уважать национальную кухню, никогда самса не была со свининой, это узбекское блюда, а там свинина под запретом. Называйте блюдо по другому тогда, но это точно не самса.

    Ответить
    14 Июля 2017

    Соглашусь с вами, но даже такой рецепт со свининой имеет место быть на нашем сайте. 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Другие материалы сайта:

    Хачапури по-мегрельски и по-имеретински разница

    Классические хачапури по-мегрельски отличаются от хачапури по-имеретински. Они вкусны и актуальны к любому столу, узнайте в чём разница

    Ленивый хачапури с сыром рецепт

    Захотелось вкусненького на завтрак? Смело готовьте ленивый хачапури с сыром по рецепту с красочными фото

    Как приготовить слойки с вареньем из слоёного теста

    Любите варенье? Тогда настоятельно рекомендуем узнать, как приготовить слойки с вареньем из слоёного теста

    Первая полоса