Для начинки возьмём куриное филе, но можно, в принципе, любое мясо, которое больше любите. Тесто приготовим постное, на растительном масле. А самое интересное — формирование самсы. Внешне готовая самса напоминает не раскрывшийся бутон, например бутон тюльпана. Поэтому и название такое.

Очень интересная выпечка и невероятно вкусная. Хрустящая, рассыпчатая, сытная, с нежной начинкой. Всем советую присмотреться к рецепту.

Как приготовить "Самса с курицей «Бутон»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Возьмите такие продукты: муку, соль, растительное масло, воду, отварное мясо, лук, сливочное масло, яйцо и кунжут для посыпки.

Рецепты приготовления самсы

Шаг 2 Ссылка

Отварное мясо 270 г перемелите на мясорубке или в чаше блендера. Смешайте мясо с 4 ст. л. бульона, в котором варилось мясо.

Как варить куриное филе

Шаг 3 Ссылка

Лук 1 шт. поджарьте до золотистого цвета на растительном масле.

Как чистить лук

Как нарезать лук без слёз

Как жарить лук

Шаг 4 Ссылка

Соедините лук с мясом.

Шаг 5 Ссылка

Посолите, поперчите по вкусу начинку. Хорошо размешайте.

Шаг 6 Ссылка

Муку 200 г насыпьте в миску. Добавьте 0.5 ч. л. соли и 50 мл подсолнечного масла. Перемешайте.

Как просеять муку

Шаг 7 Ссылка

Влейте в муку 100 мл кипятка. Размешайте ложкой.

Шаг 8 Ссылка

Затем замесите тесто руками. Поместите его в полиэтиленовый пакет и положите в холодильник на 30 минут.

Шаг 9 Ссылка

Тесто разделите на 10 кусочков.

Шаг 10 Ссылка

Каждый кусочек теста раскатайте максимально тонко в круг. Сделайте разрез от середины до края круга.

Шаг 11 Ссылка

Смажьте круг небольшим количеством масла. На все 10 штук уйдет, примерно, 50 мл масла. Положите немного начинки и небольшой кусочек сливочного масла на край возле разреза.

Шаг 12 Ссылка