Шампиньоны – это круглогодично доступный продукт, который употребляют в пищу, как в готовом, так и сыром виде. Они относятся к малокалорийным продуктам – 27 ккал в 100 г, богаты различными микроэлементами и витаминами. Их часто используют в различных диетах, например, бессолевых диетах, так как в грибах содержится небольшое количество натрия, или рекомендуют диабетикам, поскольку эти грибы не содержат сахара и жиров.

Но сегодня мы приготовим далеко не диетическое, а довольно сытное и вкусное блюдо из шампиньонов в сметанном соусе с добавлением свежего зелёного лука. Такое универсальное блюдо подходит, практически, ко всем гарнирам, а также подать его можно в качестве закуски!

Блюдо по этому рецепту получается очень ароматным, с густым и нежным сметанным соусом.

Как приготовить "Шампиньоны в сметанном соусе с зелёным луком " пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить необходимые ингредиенты по списку.

Что приготовить из шампиньонов

Шаг 2 Ссылка

Промытые грибы 300 г нарезать ломтиками толщиной около 0.5-0.7 см.

Как чистить шампиньоны

Шаг 3 Ссылка

Нарезать перья зелёного лука 4-5 шт. небольшими кусочками, а петрушку 2 веточки мелкими.

Как хранить зелёный лук в холодильнике

Шаг 4 Ссылка

Обжарить грибы в заранее разогретой сковороде с растительным маслом на большом огне. Обжаривать их в течение 2-3 минут до слегка золотистой корочки, постоянно помешивая.

Как жарить шампиньоны

Шаг 5 Ссылка

Затем положить нарезанный зелёный лук и приправить содержимое солью 0.25 ч. л. и чёрным молотым перцем 0.5 ч. л. Продолжать обжаривание на большом огне в течение 1-2 минуты.

Шаг 6 Ссылка

После этого уменьшить огонь, обсыпать массу мукой 1.5 ч. л. и перемешать.

Шаг 7 Ссылка

Добавить сметану 60 мл и снова перемешать.

Шаг 8 Ссылка

Теперь, не прекращая перемешивать, влить тёплую воду 80-100 мл до получения консистенции соуса.

Шаг 9 Ссылка

Положить лавровые листья 2 шт., добавить измельчённую петрушку и перемешать. Тушить шампиньоны под крышкой 7-10 минут на слабом огне, до получения массы густой консистенции.

Шаг 10 Ссылка