Песочное печенье с кукурузной мукой

автор Семирамида

Время подготовки: 1 час

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во порций: 25 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Вегетарианство Для детей

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Ванилин 1 ч. л.

Масло сливочное 200 г

Мука кукурузная 1 ст.

Мука пшеничная 1 ст.

Сахарная пудра 4 ст. л.

Соль 1 щепотка

Кукурузное пшеничное печенье

Данный рецепт отыскала на просторах интернета специально, чтобы «утилизовать» кукурузную муку. С приходом жарких летних дней, решила провести ревизию на полках, чтобы избавиться от скоропортящихся продуктов, и нашла в глубине шкафчика позабытую коробку с кукурузной мукой. Срок ещё не истёк, так что применила её в дело. Старалась не зря, выпечка получилась на славу — рассыпчатой и нежней.

Чем отличается данное печенье от множества других рецептов? В составе теста 2 вида муки : пшеничная и кукурузная. Кукурузная мука придала выпечке хруст и аромат. Печенья получились очень рассыпчатыми и хрупкими. Очень важно соблюдать рецепт и не перекладывать муки. А также строго придерживаться температурного режима, печь надо при температуре 170°С не более 15 минут. Печенья не должны сильно румяниться.

Из данного рецепта вышло 25 печенюшек. Стакан объёмом 250 мл.

Как приготовить "Песочное печенье с кукурузной мукой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для печенья нужны мука кукурузная, пшеничная, сливочное масло, сахарная пудра и соль.

Как сделать сахарную пудру

Шаг 2 Ссылка

В миску просеять оба вида муки, добавить соль и перемешать всё.

Шаг 3 Ссылка

В другую миску положить размягчённое сливочное масло, ванильный сахар и пудру. Взбить миксером в пышную пену 2 минуты.

Как просто размягчить сливочное масло

Шаг 4 Ссылка

Кладём в масло муку в 2 этапа. Замесим мягкое, нелипнущее к рукам тесто. Не надо сильно забивать и долго месить его, достаточно собрать тесто в шар. Не переложите муки!

Шаг 5 Ссылка

Охладить тесто 1 час.

Шаг 6 Ссылка

Охлаждённое тесто достать и подержать при комнатной температуре 5 минут, чтобы оно немного размягчилось. Сформировать аккуратные одинакового размера шарики.

Шаг 7 Ссылка

Выпекать печенья при температуре 170°С 12-14 минут. Очень важно не передержать их в духовке. Печенья должны слегка зарумяниться. Готовые изделия остудить и посыпать сахарной пудрой.

Поделись

Отзывы (23):

andgi 29 Августа 2014

Очень приятное печенье!😍

Ответить

13-Smile 29 Августа 2014

Мейрибан, у тебя печеньки всегда выходят идеально ровными, буквально калиброванными, просто супер! 😍 У меня тоже пакетик кукурузной муки застоялся 😉

1 Ответить

Семирамида 29 Августа 2014

Надюша, печенья, да, выходят аккуратными, а вот тортики красиво оформлять не умею, не получается у меня(((

Ответить

13-Smile 29 Августа 2014

Ничего, это дело наживное, какие твои годы 😉😄

Ответить

тортик 29 Августа 2014

Какие печенюшки-солнышки!😍 Очень красивые и аппетитные! Мейрибан, у тебя в инграх вместо кукурузной муки - крахмал.

Ответить

Elena F. 29 Августа 2014

такие ровненькие...прeлесть Мейрибан

Ответить

Женёчек 29 Августа 2014

У вас в ингридиентах написано "крахмал кукурузный".

Ответить

katya 29 Августа 2014

верно, спасибо за замечание - поправила. Теперь кукурузная мука

Ответить

SimaSS 29 Августа 2014

Такие аккуратненькие!)

Ответить

Tanusha 29 Августа 2014

Очень красивое печенье!😊 И фото отменное!😍

Ответить

Deva 29 Августа 2014

Как бархатное, такое ровненькое!😍

Ответить

elena_hramowa 29 Августа 2014

мммм, вкусненько, молодец Мейрибан!😊

Ответить

mirsladostey 31 Августа 2014

Красивое печенье! Тоже стоит на полке пол пачки кукурузной муки - ждет своего рецепта😊

1 Ответить

кадристка 17 Октября 2014

делала печенье по рецепту, не особо понравилось(

1. Сделав тесто по рецепту, оно вообще не лепилось в шарик, добавила еще муки (пол стакана, точно).

2. печенье как-то не поднялось, не получилось у меня таких пышных комочков, как на фото

3. На пергаменте осталось достаточно много масла, видимо 200 грн многова-то

Возможно, что-то не так делала

Ответить

Семирамида 20 Октября 2014

Даже представить не могу, как у вас не получились печенья. Рецепт самого обычного песочного теста.

Ответить

тортик 03 Февраля 2015

Мейрибан, пришла с поклоном)))) Спасибо большое за рецепт вкусных, простых и красивых печенек! Они просто тают во рту.... а с ароматным чаем....ммм.... малым завтра утром с молоком дам....💐 Оно просто не может не получиться😏

Ответить

Семирамида 03 Февраля 2015

На здоровье Таня и спасибо что оставила отзыв. А вот я сейчас ищу кукурузную муку крупного помола, из него хорошая панировка получается. Раньше на полках полно было, сейчас только мелкого помола продают...

Ответить

Анна 13 Февраля 2016

Сделала печенье по вашему рецепту, добавила только мелко нарезанных грецких орехов в тесто. Делала печеньки в виде сердечек, ничего не потекло, не развалилось. Спасибо большое за чудесный рецепт, взяла в копилку =) Печеньки пышные, хрустящие, тающие...а запах от них на весь коридор =)

Ответить

Анастасия 09 Июня 2017

Сделала по рецепту. Очень вкусно. Добавила вместо муки кукурузной, кукурузную безмолочную детскую кашу. Делала стаканом кружочки и ложкой улыбку с глазками. Фото не могу выложить. Пишу через телефон. Но очень вкусные получились.

Ответить

Семирамида 09 Июня 2017

Спасибо большое за отзыв))

Ответить

Иванна 18 Мая 2018

Интересный рецепт, хочу сделать. Но меня смущает отсутствие разрыхлителя. Не получатся плоские блинчики?

Ответить

Нина 14 Мая 2022

Они будут не совсем плоские, чуть поднимутся в печке за счет масла. Но думаю, разрыхлитель не помешает. Мне тоже хотелось его добавить.

Ответить

Нина 14 Мая 2022

Печенье получилось, но второй раз печь не буду, лучше использую рецепт обычного песочного. Уже на стадии теста очень хотелось добавить яйцо - тесто слишком рассыпчатое, скалкой его не удалось бы раскатать. Работать с ним неудобно. Печенье тоже слишком рассыпчатое, из-за кукурузной муки имеет странноватую «пыльную» консистенцию. Приятный только запах во время выпечки.

Ответить

Войдите или напишите как гость