Время подготовки: 2
Время приготовления: 1
Кол-во порций: 7 шт.
Песочные «Смайлики» пирожные из настоящего песочного теста, рассыпчатые и нежные, и ещё очень весёлые! Проведя изыскания, в области песочного теста, выяснилось следующее. В основе песочного теста лежит три основных компонента в соотношении 1:2:3. Одна часть сахара, две части жира, три части муки. Рассыпчатым тесто получается за счёт жира. Возможно добавление яичного желтка и одной ложки воды. Но мне добавлять воду не потребовалось. В песочное тесто не добавляют разрыхлитель. Я приготовила такое тесто и осталась очень довольна результатом.
Такое весёлое угощение будет приятным подарком к чаю для детей. Рекомендую!
Шаг 1 Ссылка
Для теста масло можно брать комнатной температуры.
Шаг 2 Ссылка
Для декора возьмите готовую сахарную глазурь, но если у вас нет такой возможности, то возьмите 5 столовых ложек сахарной пудры, а затем разведёте её ложкой воды или молока с красителем, либо лимонным соком.
Шаг 3 Ссылка
Масло растереть с сахаром, добавить муку и яичный желток.
Шаг 4 Ссылка
Завести густое тесто. Если будет рассыпаться, можно добавит ложку воды. Но мне этого не потребовалось. В результате перемешивания тесто собралось в плотный шар. Тесто положить в холод на 1-2 часа.
Шаг 5 Ссылка
Охлажденное тесто раскатать и формочкой вырезать кружочки. Поставить выпекать в разогретую духовку при 180ºC до зарумянивания. Это примерно минут 15-20.
Шаг 6 Ссылка
Готовое печенье остудить. Оно очень рассыпчатое. осторожно снимайте его с листа.
Шаг 7 Ссылка
Соединить печенья, смазав их с одной стороны густым вареньем.
Шаг 8 Ссылка
Оставить минут на 20. Пока можно заняться глазурью.
Шаг 9 Ссылка
Развести глазурь двумя столовыми ложками воды с каплей красителя и растереть.
Шаг 10 Ссылка
Нанести глазурь наверх пирожного.
Шаг 11 Ссылка
Шоколадными каплями сделаем глазки у смайликов.
Шаг 12 Ссылка
Остальные капли растопим в микроволновой печи.
Шаг 13 Ссылка
Растопленным шоколадом заполним карандаш для декорирования и нарисуем улыбки смайлам. Кондитерским карандашом с красным гелем дорисуем детали. Оставим смайлики подсохнуть.
Шаг 14 Ссылка
Готовое печенье смайлики выложим в коробку, выстланную бумагой, и можно подавать или взять с собой в гости. Из указанного количества получается 8 пирожных диаметром 7 см.
Отзывы (31):
Последние обсуждения: